계란 프라이를 얹은 속을 채운 감자

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 평균
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1556, 총 지방 139 G., 포화지방 39 G., 단백질 41 G., 탄수화물 42 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 346 밀리그램, 나트륨 1435 밀리그램, 설탕 12 G.

일요일 브런치에 제격인 멋진 해시 브라운과 계란 요리입니다. 구운 감자 그릇에는 잘게 썬 체다 치즈와 달콤매콤하게 볶은 다진 소고기, 메이플 시럽이 듬뿍 들어있습니다. 계란 프라이와 파를 곁들인 사워크림을 함께 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

감자

감자 2개
올리브유
얇게 썬 양송이버섯 220g
빨간 피망 1개, 깍둑썰기
깍둑썰기한 청피망 1개
할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것 (선택 사항)
대파 4개 (밝은 부분과 어두운 윗부분을 분리)
무염 버터 30g
큰 달걀 4개
부드러운 체다 치즈 1컵 (강판에 갈은 것)

수제 소시지에 메이플 시럽을 곁들였습니다.

다진 돼지고기 450g
메이플 시럽 2큰술
다진 생 세이지 2작은술
소금 2티스푼
회향씨 1티스푼
마늘 가루 1티스푼
양파가루 1작은술
고춧가루 1티스푼
모든 재료를 큰 그릇에 넣고 섞으세요..

파를 곁들인 사워크림

사워크림 1컵
다진 쪽파 1/4컵
작은 그릇에 재료들을 섞으세요..

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 다진 돼지고기, 단고추, 양송이버섯, 체다 치즈, 메이플 시럽, 크림, 세이지, 회향 씨앗, 양파 가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
전자레인지 사용 설명서에 따라 감자를 통째로 넣고 5~6분간 부드러워질 때까지 삶으세요. 또는 오븐을 200°C(400°F)로 예열하고 약 45분간 구워도 됩니다. 감자를 식힌 후, 반으로 자르고 껍질 안쪽에 1~2큰술 정도의 속을 파내어 그릇 모양으로 만드세요.

감자 볼을 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 올려놓으세요. 올리브 오일을 넉넉히 뿌리고 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 10분간 구워주세요. 따로 덜어두세요.
수제 소시지에 메이플 시럽을 곁들였습니다.:

두껍고 큰 프라이팬에 중불로 올리브유 1~2큰술을 두르고 소시지를 넣습니다. 나무숟가락이나 감자 으깨는 도구를 이용해 소시지를 잘게 부수면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소시지가 갈색으로 변하기 시작하면 버섯을 넣고 버섯이 부드러워지고 수분이 모두 증발할 때까지 4~5분간 볶습니다. 피망과 대파의 흰 부분과 연두 부분을 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 5~7분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

메모

감자 으깨는 도구는 소시지를 으깨서 골고루 익히는 데 이상적입니다.
한편, 큰 프라이팬을 중불로 달군 후 버터를 넣으세요. 버터가 녹고 거품이 나기 시작하면 계란을 조심스럽게 깨뜨려 팬 표면에 최대한 가깝게 넣으세요. 계란에 소금과 후추로 간을 하고, 3~4분간 반숙으로 익히세요.
계란을 튀기는 동안 감자 그릇에 체다 치즈를 넣고 1~2분간 녹여주세요.
계란 프라이를 곁들인 속을 채운 감자 조립하기:

감자 그릇 바닥에 파를 곁들인 사워크림을 듬뿍 한 숟가락 넣습니다. 튀긴 소시지와 버섯을 감자 그릇에 골고루 나눠 담습니다. 그 위에 오믈렛을 올리고 파를 곁들인 사워크림을 한 숟가락 더 얹습니다. 남은 파를 뿌려 완성합니다.