크리미 후무스
투표 수: 3
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
통병아리콩 대신 병아리콩 가루를 사용하면 훨씬 더 크리미한 후무스를 만들 수 있습니다. 병아리콩 가루는 전문점이나 건강식품 코너에서 구할 수 있습니다. 준비된 병아리콩 페이스트에 타히니, 레몬즙과 제스트, 올리브 오일을 넣고 휘핑하면 부드럽고 폭신한 스프레드가 완성됩니다. 신선한 채소나 크래커 같은 전채 요리를 찍어 먹기에 안성맞춤입니다. 더욱 크리미한 후무스에 풍미를 더하고 싶다면 매콤한 고추기름을 살짝 뿌려 보세요.
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레시피:
소금물 2¾컵을 끓입니다. 병아리콩가루 ¾컵을 넣고 걸쭉하게 만들어 2분간 익힙니다. 타히니 ¼컵, 올리브유 3큰술, 레몬 1개의 제스트와 즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 프라이팬에 커민씨와 회향씨 각각 ¼작은술을 넣고 볶다가 고춧가루 약간과 올리브유 2큰술을 넣고 30초간 더 볶습니다. 후무스를 따뜻하게 데워 허브 오일을 뿌리고 다진 파슬리를 얹어 드세요.
카테고리:
레시피 / 블렌더 / 전채 요리 / 간식 / 소스를 곁들인 스낵 / 소스 / 딥스 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아랍 요리 / 유대인 요리
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