향신료를 넣어 구운 얌

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 25 G., 포화지방 15 G., 단백질 5 G., 탄수화물 47 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 61 밀리그램, 나트륨 454 밀리그램, 설탕 15 G.

이 레시피는 얌과 고구마 모두에 사용할 수 있습니다. 세로로 반으로 자른 고구마에 버터와 흑설탕을 섞은 양념을 뿌리고, 펜넬, 고수, 고추 등의 볶은 향신료를 뿌린 후 부드러워질 때까지 구워냅니다. 칠면조나 닭고기 요리에 곁들이면 달콤하고 매콤한 훌륭한 사이드 메뉴가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

참마

중간 크기 얌 또는 고구마 4개를 세로로 반으로 자른 것
무염 버터 0.5컵
갈색 설탕 1/4컵
레몬즙 2큰술
구운 향신료 믹스 2큰술
회색 소금 0.5티스푼

구운 향신료 믹스

펜넬 씨앗 1/4컵
고수씨 1큰술
후추 1큰술
고춧가루 1.5작은술
캘리포니아산 순수 아나하임 고추가루 1/4컵
굵은 소금 2큰술
계피가루 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 회향 씨앗, 고수풀, 칠리 시즈닝, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 고구마를 유리 또는 스테인리스 그릇에 담으세요.
작은 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 갈색 설탕과 레몬즙을 넣습니다. 설탕이 완전히 녹으면 볶은 향신료와 소금을 넣습니다. 이 혼합물을 고구마 위에 붓고 잘 섞습니다.

자른 면이 위로 오도록 고구마를 베이킹 접시에 담습니다. 실리콘 주걱을 사용하여 기름과 향신료 혼합물을 고구마 위에 골고루 펴 바른 다음, 구운 향신료 혼합물을 고구마 하나하나에 뿌립니다. 호일로 덮고 190°C(350°F)에서 고구마가 칼로 쉽게 찔릴 때까지 굽습니다.
구운 향신료 믹스:
분량: 약 1컵

작은 두꺼운 프라이팬에 회향씨, 고수, 후추를 넣고 중불에서 볶습니다. 회향이 연한 갈색이 되면 재빨리 저어줍니다. 레인지 후드를 켜고 고춧가루를 넣은 후, 레인지 후드 아래에서 계속 저어줍니다. 양념을 즉시 접시에 옮겨 담고 식힙니다.
믹서기에 고춧가루, 소금, 계피와 함께 넣고 갈아주세요. 만약 작은 향신료 분쇄기나 커피 분쇄기가 있다면, 회향, 고수, 후추, 고춧가루만 갈아서 그릇에 옮겨 담고 나머지 재료와 섞어주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 고구마 / 감자 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피

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