차이브

• 파전
• 충전재

이 맛있고 든든한 파이는 리크와 볶은 버섯, 스위스 치즈, 이탈리아산 프로슈토, 향긋한 페스토를 함께 넣어 만듭니다. 이 모든 재료는 계란과 생크림으로 만든 부드러운 커스터드 크림으로 감싸져 바삭한 파이 크러스트 위에 올려져 있습니다. 더 읽어보기

이 키슈는 전통적인 쇼트크러스트 반죽 대신 강판에 간 감자를 사용해서 만들어요. 감자가 구워지면 바삭하고 황금빛으로 변하죠. 아이들과 함께 만들어 보세요. 아이들은 강판에 간 감자에서 물기를 짜내는 걸 아주 좋아할 거예요. 더 읽어보기

• 케이크
• 충전재
• 크림

부드럽고 진한 커스터드 크림 속에 게살과 방울토마토를 듬뿍 넣은 고급스러운 키슈를 빠르고 간편하게 만들어 보세요. 이 레시피는 시판용 파이 반죽을 사용합니다. 이제 남은 건 반죽 안에 게살, 토마토 등을 채워 넣는 것뿐입니다. 더 읽어보기

클래식 랜치 드레싱은 마요네즈 대신 건강한 지방이 풍부한 아보카도를 사워 밀크에 넣어 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 아보카도의 질감은 드레싱과 완벽한 조화를 이루며, 갈아낸 후에는 부드럽고 크리미한 소스가 완성됩니다. 더 읽어보기

삶은 스펠트밀, 잘 익은 토마토, 그리고 신선한 허브가 듬뿍 들어간 이탈리안 샐러드는 여름 식단에 맛있고 든든하며 건강한 선택이 될 것입니다. 발사믹 비네그레트 드레싱을 뿌리고 재료들의 과즙이 잘 배어들도록 잠시 두세요. 더 읽어보기

이 맛있는 스콘은 향긋한 부추와 일본 말차로 풍미를 더했습니다. 말차의 은은한 꽃향기는 반죽에 섞인 부추와 타라곤의 향을 더욱 돋보이게 하며, 기분 좋은 풍미를 선사합니다. 더 읽어보기

가장 간단한 홈메이드 감자 크럼블 레시피. 껍질째 구운 감자를 서빙하기 전에 반으로 갈라 버터를 한 조각 얹습니다. 사워크림과 차이브 소스를 곁들여 드세요. (선택 사항) 더 읽어보기

맛있는 전채 요리로 손님들을 대접하고 싶다면 새우 스캄피를 만들어 바삭한 마늘 토스트 위에 올려 내놓으세요. 보기에도 근사하고 조리 시간도 짧으며 맛도 훌륭해서 모두가 좋아할 거예요. 새우는 크리미한 소스에 푹 익혀냅니다. 더 읽어보기

이 레시피는 닭고기와 밥을 한 냄비에 함께 조리하는 방법입니다. 고급스러운 맛으로 가족 저녁 식사나 명절 만찬에 제격입니다. 껍질과 뼈가 붙은 닭다리살을 통째로 사용하기 때문에 속까지 완벽하게 익습니다. 더 읽어보기

맛있고 든든하며 육즙 가득한 샌드위치로, 케토제닉 다이어트 중 아침 식사로 제격입니다. 전통적인 빵 대신 얇게 썬 돼지고기 소시지 패티 두 장을 사용하고, 그 사이에 부드러운 오믈렛이나 입에서 살살 녹는 슬라이스 치즈 등을 채워 넣었습니다. 더 읽어보기

새우와 아스파라거스로 속을 채운 이 아시아식 만두는 간장에 찍어 먹는 전채 요리로 제격입니다. 시판 만두피를 사용하고 속 재료는 다음 중에서 골라 준비하세요. 더 읽어보기

이 가볍고 크리미한 봄 수프는 어린 아스파라거스를 맛있게 즐길 수 있는 훌륭한 방법입니다. 아스파라거스를 양파, 마늘, 타임과 함께 볶아 부드러워질 때까지 끓인 후, 곱게 갈아줍니다. 더 읽어보기

몸매 관리에 신경 쓰지 않고 맛있는 매시드 포테이토를 즐기고 싶다면, 이 레시피가 도움이 될 거예요. 탄수화물이 많고 전분이 많은 감자 대신 가볍고 촉촉한 콜리플라워를 사용하고, 다양한 토핑을 얹어 보세요. 더 읽어보기

• 브로콜리
• 으깬 감자

으깬 감자 요리에 신선한 허브와 다진 브로콜리를 듬뿍 넣어 더욱 풍성하고 생기 넘치는 비주얼을 연출해 보세요. 건강에도 좋고 더 촉촉해질 거예요. 차이브, 파슬리, 딜을 섞으면 풍미가 한층 더해집니다. 더 읽어보기

계란 샐러드 티 샌드위치는 가장 쉽고 맛있으며 영양가 있는 간식 중 하나입니다. 특히 삶은 계란이 있다면 더욱 좋습니다. 칼이나 계란 슬라이서로 계란을 잘게 다지고, 신선한 파와 마요네즈를 넣어 샐러드를 만들면 됩니다. 더 읽어보기

• 아란치니
• 디핑 소스
• 튀긴 레몬

시칠리아식 아란치니는 리조또를 바삭하게 튀겨 만든 공 모양의 음식으로, 손으로 먹기 편합니다. 레시피의 첫 번째 단계는 완두콩을 넣은 리조또를 만드는 것입니다. 리조또가 완성되면, 쌀 반죽 전체를 골고루 섞어줍니다... 더 읽어보기

• 소고기
• 로크포르 치즈와 차이브 소스

이 레시피를 사용하면 고급 스테이크 전문점에서 먹는 것처럼 맛있는 필레 미뇽을 튀길 수 있습니다. 튀길 때는 오븐에서도 사용 가능한 시즈닝된 무쇠 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 스테이크의 물기를 완전히 제거하고... 더 읽어보기

• 크리미한 염소 치즈 드레싱
• 샐러드

이 싱싱하고 맛있는 샐러드에는 콜리플라워, 당근, 피망, 양파가 들어갑니다. 모든 채소는 샐러드 볼에 넣기 전에 구워서 독특하고 풍부한 풍미를 더했으며, 이것이 이 샐러드의 하이라이트입니다. 더 읽어보기

• 양념장
• 스튜

이 레시피는 소고기 외에도 베이컨, 버섯, 감자를 듬뿍 넣어 만든 정통 프랑스식 스튜로, 추운 겨울날 따뜻하고 든든하게 즐기기에 제격입니다. 스튜를 만들려면 솥이나 넓고 두꺼운 바닥의 냄비가 필요합니다. 더 읽어보기

어젯밤 저녁 식사 후 남은 구운 감자가 있다면, 그걸로 맛있는 크림 수프를 만들어 보세요. 구운 감자는 풍미를 더해주고, 리크는 기분 좋은 단맛을, 그리고 사워 밀크, 사워 크림, 갈은 파마산 치즈는... 더 읽어보기

파스닙을 사이드 메뉴로 드셔보신 적이 없다면, 이 레시피는 새로운 채소를 접해볼 수 있는 좋은 방법입니다. 파스닙과 함께 제공되는 버터는 어떤 요리든 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 가장 쉬운 방법은 파스닙을 썰어서 버터와 함께 삶는 것입니다... 더 읽어보기

아코디언 감자 또는 하셀백 감자는 멋스럽게 곁들임 요리를 제공하는 좋은 방법입니다. 한 접시에는 감자 하나를 아코디언처럼 깊게 칼집을 내고, 버터, 올리브 오일, 파를 섞은 양념을 바른 후 오븐에 구워냅니다. 더 읽어보기

향긋하고 크리미한 매시드 포테이토로 명절 만찬을 더욱 풍성하게 만들어 보세요. 껍질을 벗긴 감자를 월계수 잎과 함께 삶은 후 으깨거나 감자 분쇄기에 갈아 더욱 부드럽고 폭신한 매시드 포테이토를 만듭니다. 다음 재료로 간을 맞춰주세요: 더 읽어보기

두 번 구운 감자는 구운 감자를 반으로 잘라 속을 채운 후 다시 한 번 구워 만든 전채 요리입니다. 이 레시피는 감자 속살을 여러 재료와 섞어 만드는 가장 간단한 속 재료 중 하나를 소개합니다. 더 읽어보기

특별한 날을 위한 로스트 비프나 로스트 요리에 허브를 곁들인 미니 요크셔 푸딩을 함께 즐겨보세요. 영국에서는 전통적으로 로스트 비프에서 나온 육즙을 이용해 로스트와 함께 요크셔 푸딩을 구웠지만, 이 간편한 레시피는 로스트 비프와 따로 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

빵 속을 채운 요리, 또는 "스터핑"은 미국에서 명절 칠면조 요리에 가장 인기 있는 사이드 메뉴입니다. 이름과는 달리, 이 스터핑은 보통 칠면조 안에 채워 넣는 것이 아니라 따로 구워서 만들며, 칠면조뿐만 아니라 어떤 고기와도 잘 어울립니다. 기본 재료는 빵입니다. 더 읽어보기

이 간단한 컵케이크는 반죽조차 필요 없어요. 대신 버터 그레이엄 크래커를 부숴서 사용하세요. 여기에 진짜 게살, 재료를 뭉쳐줄 달걀흰자, 그리고 레몬 제스트를 섞어주면 완성입니다. 더 읽어보기

프랑스 키슈 로렌을 한입 크기로 만든 이 키슈는 입안에서 사르르 녹습니다. 손으로 집어 먹기 편한 애피타이저로 제격이죠. 애피타이저 테이블에 올려놓으면 보기에도 근사할 거예요. 더 읽어보기

• 레이첼의 미니 샌드위치
• 치즈와 토마토를 넣은 따뜻한 미니 샌드위치
• 미니 샌드위치 "패티 멜트"

친구들과 함께 저녁 파티를 열어 스포츠 경기나 영화를 보거나 보드게임을 즐길 때, 미니 핫 샌드위치는 완벽한 간식이 될 수 있습니다. 맛있고 든든하며, 손으로 먹기 편하고 흘리지 않으면서도 무엇보다 만들기 쉽습니다. 더 읽어보기

메인 요리가 나오기 전까지 손님들의 지루함을 달래기 위해, 크리미한 레몬 소스에 캐비어를 얹은 얇은 카펠리니 파스타를 고급스러운 전채 요리로 제공해 보세요. 보기에도 고급스러울 뿐 아니라, 상큼한 감귤류와 짭짤한 캐비어의 조화가 일품입니다. 더 읽어보기

• 빵가루
• 반죽

새우 스캄피는 일상적인 식사는 물론 특별한 날에도 어울리는 빠르고 맛있는 요리입니다. 껍질을 벗긴 새우를 팬에 살짝 볶아 풍부하고 버터 향이 나는 소스에 넣어 익힙니다. 더 읽어보기

해산물 요리는 평일 저녁 식사로 간단하게 즐기기 좋습니다. 몇 분 만에 완성되어 평범한 저녁 식사를 특별하게 만들어 줍니다. 이 요리에서는 큰 새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 팬에 볶습니다. 더 읽어보기

• 연어
• 녹색 소스

허브 크러스트를 입혀 구운 연어 필레는 보기에도 우아하고 조리 시간도 짧은 고급스러운 요리입니다. 연어에 갈은 고수, 회향, 설탕, 소금을 섞은 양념을 문지른 후 냉장고에서 한 시간 동안 재워둡니다. 더 읽어보기

바삭한 유대식 팬케이크(라트케)는 맛있는 아침 식사나 간식으로, 찍어 먹는 소스와 함께 즐기기에 완벽합니다. 주재료는 감자인데, 튀긴 감자는 맛있고, 군침이 돌며, 든든하기까지 해서 누구나 좋아할 수밖에 없죠. 라트케를 만드는 방법은 다음과 같습니다... 더 읽어보기

순무, 파스닙, 진주양파를 버터에 꿀과 레몬 제스트를 넣고 볶아 부드럽고 윤기 있게 꿀 소스를 발라줍니다. 명절 만찬에 곁들이기 좋은 완벽한 사이드 메뉴입니다. 진주양파는 다양한 색깔 중에서 고르세요. 더 읽어보기

가볍고 폭신한 버섯 프랑스식 오믈렛은 아침 식사나 가벼운 저녁 식사로 제격입니다. 부드럽고 폭신하며 크리미한 풍미를 위해 달걀을 거품이 풍성하게 생길 때까지 충분히 휘저어 주세요. 더 읽어보기

이 샐러드는 쫄깃한 당근, 아삭한 신선한 채소, 크리미한 풍미를 더하는 염소 치즈, 그리고 바삭한 식감을 선사하는 구운 아몬드가 어우러져 있습니다. 당근은 풍미를 더욱 살리기 위해 오븐에 미리 구웠습니다. 더 읽어보기

닭다리살을 마늘, 신선한 오레가노, 레몬즙과 함께 팬에 볶아 향긋하고 상큼한 풍미를 더했습니다. 양파, 셀러리, 향신료, 레몬을 넣어 지은 밥과 함께 제공됩니다. 더 읽어보기

• 미트볼
• 육수

매콤한 소스에 버무린 이 군침 도는 미트볼은 집에서 보내는 아늑한 일요일 저녁 식사에 딱 맞는 메뉴입니다. 기름기가 적은 다진 칠면조 고기로 만들었지만, 갈아 넣은 사과 덕분에 더욱 촉촉하고 부드럽습니다. 더 읽어보기

이 수프는 필라델피아의 인기 있는 미국식 치즈스테이크 샌드위치에서 영감을 받았습니다. 커다란 빵에 얇게 썬 소고기 스테이크와 녹아내리는 치즈가 듬뿍 들어간 샌드위치처럼, 이 치즈스테이크 수프도 걸쭉하고... 더 읽어보기

마요네즈와 사워 밀크, 향신료, 신선한 허브로 만든 랜치 드레싱은 이 요리에 풍부한 풍미를 더합니다. 이 드레싱은 소고기 옆구리살을 굽기 전에 발라주고, 셀러리와 향긋한 물냉이를 넣은 감자 샐러드에도 사용됩니다. 스테이크를 만들려면... 더 읽어보기

시판 감자 치즈 바레니키를 활용하여 풍미 가득한 요리를 만들면 명절 파티에도 내놓을 수 있습니다. 아무도 미리 만들어둔 음식이라는 것을 눈치채지 못할 거예요. 바레니키는 소량씩 프라이팬에 삶으면 됩니다. 더 읽어보기

핫 루벤 딥은 크림치즈, 스위스 치즈, 사워크라우트, 콘비프, 마요네즈, 케첩 등 인기 있는 미국식 루벤 샌드위치의 모든 재료를 넣어 만든 맛있고 끈적끈적한 소스입니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 빠르게 섞어 만듭니다. 더 읽어보기

따뜻하고 풍미 가득한 치즈 딥에 올리브 오일에 버무린 신선한 토마토 슬라이스와 파를 곁들인 가벼운 샐러드를 얹어 손님들을 맞이해 보세요. 집에서 하는 파티나 명절 파티 전에 내놓기 좋은 완벽한 메뉴입니다. 더 읽어보기

콜리플라워 퓨레는 전통적인 으깬 감자를 대체할 수 있는 저탄수화물 요리로, 이미 다양한 음식으로 가득 찬 명절 식탁에 가볍게 곁들일 수 있는 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 이 레시피에서는 콜리플라워를 쪄서 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

각 요리는 송어 몸통을 손질하여 머리, 지느러미, 뼈를 제거한 후, 레몬즙을 뿌려 뚜껑을 덮지 않고 오븐에 구워 루꼴라, 무, 셀러리, 절인 채소로 만든 신선한 샐러드와 함께 제공합니다. 더 읽어보기

보라색 콜리플라워는 보기만 해도 식탁을 화사하게 만들어주며, 샐러드로 간단하게 내놓아도 손색이 없습니다. 이 애피타이저는 시각적으로도 매력적이며, 맛 또한 훌륭하기 위해 다음과 같은 재료로 샐러드를 준비해 보세요. 더 읽어보기

닭고기와 만두를 야채와 신선한 허브를 넣은 진한 육수에 끓인 요리는 쌀쌀한 가을날에 딱 맞는 훌륭한 집밥입니다. 준비하기도 간단하고 맛도 훌륭하며, 만두는 최고의 위안을 주는 음식입니다. 더 읽어보기

이 진하고 부드러운 크림 수프는 시금치, 양파, 향신료를 우유에 넣고 끓인 후 밀가루로 걸쭉하게 만듭니다. 풍미를 더하기 위해 시금치는 올리브 오일에, 양파는 버터에 먼저 볶습니다. 모든 재료를 섞은 후, 더 읽어보기

잘게 썬 셀러리는 맛있고 건강한 전채 요리를 만들기에 안성맞춤인 재료입니다. 크림치즈와 올리브를 넣은 필링과 특히 잘 어울리는데, 필링에는 여러 종류의 올리브를 사용해 보세요. 더 읽어보기

• 뵈프 부르기뇽
• 허브를 곁들인 계란면

프랑스식 뵈프 부르기뇽은 소고기, 베이컨, 버섯, 향신료를 진한 부르고뉴 와인 소스에 넣어 만든, 마법 같은 향과 풍미를 자랑하는 캐서롤 요리입니다. 보통 몇 시간 동안 끓여야 완성되죠. 이 레시피에서는... 더 읽어보기

여름 메뉴에 가장 적합한 수프 중 하나는 비시수아즈입니다. 비시수아즈는 닭고기 육수에 리크와 감자를 넣고 끓인 양파 수프로, 차갑게 으깨어 먹는 요리입니다. 이 수프의 기원은 논란의 여지가 있는데, 어떤 이들은 그 레시피가... 더 읽어보기

벨벳처럼 부드러운 이탈리아 리조또는 파르메산 치즈의 풍미와 크리미한 식감, 그리고 레몬즙과 제스트의 상큼한 시트러스 향이 어우러진 요리입니다. 완벽한 크리미함을 위해 리조또는 엄선된 재료만을 사용하여 만듭니다. 더 읽어보기

• 샐러드
• 비네그레트 드레싱

잘 익고 맛있는 여름 채소가 제철일 때는, 때로는 전혀 익히지 않고 생으로 즐기는 것이 가장 좋은 방법입니다. 이 샐러드에는 생 애호박(애호박과 노란 호박 모두), 양송이버섯, 노란 비트가 들어갑니다. 모든 채소와 - 더 읽어보기

싱싱한 바닷가재가 있다면, 가장 맛있는 요리는 부드러운 마요네즈 아이올리 소스를 곁들인 미국식 바닷가재 샐러드입니다. 레시피에 나와 있는 단계별 지침에 따라 바닷가재를 손질하고, 살을 발라내고, 익히세요. 그다음은... 더 읽어보기

신선한 에스카롤은 가볍고 즙이 많으며 비타민이 풍부한 샐러드의 훌륭한 베이스가 됩니다. 특유의 쌉싸름한 맛은 사과(더 달콤한 맛을 원한다면 배), 펜넬, 호두와 같은 생기 넘치는 재료들과 조화롭게 어우러져 더욱 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

닭고기, 진주양파, 사과를 사과 소스에 버무려 가을의 풍미를 가득 담은 맛있는 요리입니다. 이 요리는 닭고기에서 가장 맛있는 부위인 닭다리를 사용하는데, 닭다리는 육즙이 풍부하고 부드러운 진한 살코기로 유명합니다. 닭다리에 양념을 발라... 더 읽어보기

줄리아 차일드의 레시피대로 만든 이 프랑스식 크림 리크 수프를 주목해 보세요. 집에서 프랑스 요리의 진수를 마스터할 수 있을 거예요. 모든 미식가들은 이 유명한 감자 수프 전채요리의 맛을 알고 있죠. 이 수프는... 더 읽어보기

프랑스의 전통 요리인 그라탱 도피누아는 전 세계적으로 인기가 높습니다. 크리미하고 마늘 향이 나는 소스에 구운 감자와 맛있는 치즈 크러스트는 잊을 수 없는 맛을 선사하기 때문입니다. 떠나시기 전에 - 더 읽어보기

이탈리아식 뇨키는 감자로 만든 만두로, 푸짐하고 맛있는 메인 요리에 제격이며, 이 레시피처럼 다양한 재료를 곁들여 먹을 수 있습니다. 삶거나 훈제기에 튀겨서... 더 읽어보기

즙이 많고 아삭하며 비타민이 풍부한 이 샐러드는 명절 음식인 고기와 훌륭한 조화를 이룹니다. 달콤하면서도 새콤한 사과처럼 얇게 썬 콜리플라워를 샐러드 채소와 섞어 새콤달콤하면서도 톡 쏘는 맛을 냅니다. 더 읽어보기

굽기 전에 뼈가 붙은 자연산 돼지갈비와 작은 피망 몇 개에 복숭아잼, 케첩, 간장을 섞은 소스를 발라주면 열대 과일의 풍미가 고기와 채소에 스며들어 맛있는 양념이 배어듭니다. 더 읽어보기

오븐 팬 요리는 평일 저녁 식사로 제격입니다. 준비 시간이 짧고 설거지거리도 거의 없으니, 긴 하루 일과를 마치고 이보다 더 좋을 순 없겠죠? 메인 재료를 오븐 팬 하나에 넣고 구우면 치킨 시저 샐러드를 완성할 수 있습니다. 더 읽어보기

달콤하고 향긋한 토마토가 제철을 맞아 다양한 형태로 즐기고 싶다면, 구운 토마토 디저트도 빼놓을 수 없죠. 가장 간단한 토마토 디저트는 바삭한 겉면에 과즙이 풍부한 토핑을 얹은 타르트입니다. 이 레시피는 특별한 기술이 필요하지 않아요. 타르트는... 더 읽어보기

상큼한 감귤 향이 나는 이 반찬은 생선, 해산물, 기름진 고기와 잘 어울립니다. 삶은 오르조 파스타(작은 쌀알)에 곱게 간 레몬 껍질과 다진 신선한 허브를 섞습니다. 더 읽어보기

레몬 후추 양념은 감자 슬라이스에 상큼하고 매콤하며 시트러스 향이 나는 풍미를 더해 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 이 전채 요리는 피크닉에 안성맞춤입니다. 동그랗게 썬 감자를 올리브 오일과 함께 호일에 싸서... 더 읽어보기

• 토핑
• 토마틸로

바삭한 빵가루를 입혀 튀긴 토마틸로 슬라이스를 사과와 튀긴 햄이 들어간 싱싱한 샐러드와 함께 제공하는 독특한 전채 요리입니다. 토마틸로 슬라이스를 튀길 때는 신맛이 나는 우유에 담갔다가 매콤한 양념에 굴려줍니다. 더 읽어보기

이 샐러드는 껍질에 풍부한 미량 영양소가 함유되어 있어 껍질을 벗길 필요가 없는 작은 붉은 감자로 만듭니다. 반으로 잘라 삶은 감자에 데친 설탕완두콩을 섞습니다. 더 읽어보기

캠핑에서 구운 감자는 많은 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나일 것입니다. 하지만 조리 과정은 생각만큼 간단하지 않고, 겉은 너무 익고 속은 설익는 경우가 흔합니다. 이러한 문제를 피하기 위해 가이 피에리는 다음과 같은 방법을 제안합니다. 더 읽어보기

핀토콩은 멕시코 요리에 흔히 사용되는 재료입니다. 가장 간단한 조리법은 닭 육수에 양파, 고춧가루, 베이컨을 넣고 삶은 콩인데, 베이컨은 은은한 훈제 향과 함께 풍부하고 복합적인 풍미를 더해줍니다. (콩은 그 이전에는...) 더 읽어보기

이 간단한 정원 채소 요리는 주말이나 야외 식사에 안성맞춤입니다. 파스타 외에도 제철 여름 채소가 들어갑니다. 정원에서 자라는 채소를 무엇이든 추가해 보세요. 예를 들어, 맛있는 설탕완두콩을 넣으면 더욱 좋겠죠. 더 읽어보기

구운 닭가슴살은 이 샐러드에 환상적인 풍미를 더해줍니다. 특히 숯불에 구우면 더욱 맛있습니다. 익힌 닭고기를 조각내어 삶은 카바타피(나선형 파스타), 적양파, 루꼴라, 갈은 치즈와 함께 섞습니다. 더 읽어보기

대부분의 감자 샐러드와 달리 이 레시피는 마요네즈를 사용하지 않습니다. 감자 조각이 섞을 때 모양이 흐트러지지 않고 먹음직스럽게 보이도록 단단한 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 감자를 삶아서 따뜻한 물을 부어주세요... 더 읽어보기

• 애호박 커틀릿
• 허브를 곁들인 사워크림

맛있는 채식 애호박 패티를 만들어 보세요. 애호박은 맛이 담백해서 다른 재료의 맛과 향을 모두 흡수하기 때문에 패티가 놀랍도록 부드럽게 완성됩니다. 강판에 간 애호박을 잘게 다진 재료와 섞어... 더 읽어보기

이탈리아식 오믈렛은 훈제 연어 조각과 부드러운 크림치즈를 듬뿍 넣고, 풀어놓은 달걀물에 섞어 만듭니다. 신선한 딜을 약간 넣어주면 섬세한 치즈와 알싸한 크림치즈의 풍미가 완벽하게 어우러집니다. 더 읽어보기

저녁 식사를 기다리는 동안, 간단하지만 맛있는 카나페를 만들어 보세요. 호밀빵, 훈제 송어, 사워크림 소스를 곁들이면 좋습니다. 소스는 크렘 프레슈(사워크림)에 잘게 다진 향긋한 허브, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣어 만듭니다. 더 읽어보기

• 연어튀김
• 오이와 대추 샐러드

이 연어 필레 레시피는 맛있고, 촉촉하고, 보기에도 좋습니다. 멋진 플레이팅을 위해 먼저 연어를 반으로 갈라 뼈를 발라낸 스테이크 모양으로 만듭니다. 보기에 아주 좋습니다. 이제 생선을 1분 정도 구워주세요... 더 읽어보기

이 간단하면서도 든든한 파스타 샐러드는 싱싱한 여름 채소로 가득합니다. 삶은 카바타피(또는 코르크스크류 모양) 파스타에 토마토, 잎채소, 옥수수, 애호박을 넣고 버무려 만드는데, 애호박은 열을 가할 필요가 없습니다. 더 읽어보기

바삭하고 새콤달콤한 튀김옷을 입혀 구운 일본식 주먹밥, 오니기리를 맛보세요. 찰기가 있는 초밥용 밥으로 만들어 동그랗게 빚기 쉽습니다. 더 읽어보기

저렴하면서도 맛있는 소고기 스테이크, 예를 들어 횡격막 부위에서 나오는 스커트 스테이크는 매일 식사로 즐기기에 안성맞춤입니다. 올리브 오일, 소금, 후추를 발라 구우면 더욱 맛있고 육즙이 풍부해집니다. 더 읽어보기

이 우아한 새 둥지 모양의 전채 요리는 간단한 재료로 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 잘게 썬 해시 브라운 감자와 얇게 썬 햄은 둥지 모양을 아주 멋지게 만들어 줄 훌륭한 재료입니다. 더 읽어보기

무는 전통적인 생으로 먹는 방법 외에도 전자레인지에 익혀 먹을 수 있습니다. 무를 반으로 잘라 버터에 볶아 아삭하면서도 부드러워질 때까지 익히면 쓴맛이 줄어듭니다. 익힌 무 - 더 읽어보기

이 퐁듀를 만드는 데 특별한 버너가 달린 냄비는 필요하지 않습니다. 모든 재료를 도자기 오븐용기에 넣고 오븐에 구워 뜨겁게 데워서 내놓으면 됩니다. 야채나 빵을 뜨거운 퐁듀에 찍어 맛있게 즐겨보세요. 더 읽어보기

이 가볍고 건강한 소스는 그릭 요거트와 저지방 우유로 만듭니다. 마요네즈 없이 더욱 풍부한 풍미를 원하시면 올리브 오일과 발사믹 식초에 캐러멜화한 샬롯을 넣어 섞어주세요. 더 읽어보기

이 디핑 소스를 만들려면 크림치즈 대신 저지방 코티지 치즈(약 2%)를 사용하세요. 푸드 프로세서에 통조림 흰콩과 함께 갈면 부드럽고 벨벳 같은 질감의 소스가 완성됩니다. 더 읽어보기

• 소고기 안심
• 마늘과 허브를 넣은 오일

육즙이 풍부하고 부드러운 소고기 안심은 고추 양념을 문지르면 풍미가 더 잘 배어듭니다. 조리하기 전에 고기를 주방용 실로 묶어두면 육즙과 모양을 유지하고, 익었을 때 썰기도 더 쉬워집니다. 더 읽어보기

큰 닭 한 마리 대신 작은 닭 두 마리를 오븐에 구우세요. 이렇게 하면 더 빨리 익고 골고루 노릇하게 구워집니다. 굽기 전에 닭에 향긋한 허브 버터를 발라주세요. 다음과 같은 다양한 향긋한 허브를 듬뿍 사용하세요. 더 읽어보기

아스파라거스와 완두콩처럼 밝고 연한 녹색 채소와 향긋한 펜넬이 어우러져 이 리조또에 봄처럼 싱그러운 색감과 신선함을 더합니다. 하지만 진정한 봄의 맛을 내려면 채소를 살짝 데쳐서 덜 익히는 것이 중요합니다. 더 읽어보기

전통적인 데블드 에그를 색다르게 즐길 수 있는 재미있는 대안으로 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 네모난 모양의 이 달걀로 손님들을 놀라게 해 보세요. 노른자와 흰자를 분리하여 각각 따로 익힌 후 마요네즈, 머스터드 등을 넣고 섞어주세요. 더 읽어보기

가볍고 비타민이 풍부한 녹색 샐러드를 계획하고 있다면, 각기 다른 풍미를 지닌 다양한 채소를 섞어 사용하는 것이 좋은 방법입니다. 어떤 채소는 신맛이 강하고, 어떤 채소는 짭짤하며, 또 어떤 채소는 아주 즙이 많습니다. ... 더 읽어보기

부드러운 자연산 연어 필레를 리크 위에 얹고 낮은 온도에서 오븐에 구워냅니다. 리크는 연어를 올리브 오일과 소금으로 문지른 후, 굽기 직전에 몇 분간 따로 구워줍니다. 더 읽어보기

고소한 치즈 필링과 신선한 아스파라거스를 넣어 만든 바삭하고 맛있는 타르트로 손님들을 감동시켜 보세요. 이 레시피에는 시판용 퍼프 페이스트리를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 반죽을 베이킹 시트 위에 밀어 펴주세요. 더 읽어보기

애호박 채썬 것은 새우 파스타에 독특한 모양과 풍부한 과즙을 더해줍니다. 채소 필러로 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 새우를 올리브 오일에 향신료와 토마토를 넣고 볶다가 익힌 애호박 채썬 것을 넣고 섞어주세요... 더 읽어보기

이 걸쭉한 매시드 포테이토를 만들려면 전분 함량이 낮은 노란 속살 감자를 사용하세요. 삶으면 밀도가 높고 크리미한 질감이 되어 비건 매시드 포테이토에 딱 맞습니다. 감자 껍질을 벗길 필요도 없으니 더욱 편리합니다. 더 읽어보기

베이컨과 달걀로 만든 아침 식사가 스크램블 에그 대신 수란을 곁들이면 레스토랑급 고급 요리로 변신합니다. 이런 요리는 숙련된 셰프만 만들 수 있다고 생각하시겠지만, 생각보다 훨씬 쉽습니다. 비결은 바로… 더 읽어보기

터키식 시가 모양 페이스트리는 뵈레키라고도 불립니다. 여러 겹의 얇은 필로 반죽으로 치즈와 허브를 넣고 오븐에 구워내면 바삭하고 고소한 시가 모양의 페이스트리가 완성되어 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑합니다. 더 읽어보기

길쭉한 프랑스 빵 한 덩어리를 배 모양으로 만들어 뜨겁고 끈적끈적하며 맛있는 디핑 소스를 가득 채우고, 크루통, 크래커, 채소를 곁들여 찍어 먹도록 제공합니다. 이 전채 요리는 만들기 쉽고, 놀라운 풍미는... 더 읽어보기

빵 껍질만 구웠지만, 모든 채소는 신선함이 가득합니다. 강판이나 채썰기 같은 도구를 꺼내 쓰기에도 좋은 요리죠. 초록색, 흰색, 빨간색 오이와 무가 뒤섞인 이 납작빵은 마치... 더 읽어보기

감자 껍질은 특히 햇감자를 삶을 때 감자 과육만큼 영양가가 높다고 여겨집니다. 으깬 감자를 만들 때는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 반으로 자른 감자를 삶아서 신맛이 나는 우유와 함께 으깬 다음, 다른 재료와 섞으면 됩니다. 더 읽어보기