버터와 허브를 곁들인 파스닙
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
파스닙을 사이드 메뉴로 드셔보신 적이 없다면, 이 레시피는 파스닙을 새로운 채소로 접해볼 수 있는 좋은 방법입니다. 버터와 함께 곁들이면 어떤 요리든 더욱 맛있어지거든요. 가장 간단한 방법은 파스닙을 썰어서 버터와 올리브 오일에 살짝 데친 후, 향긋한 다진 허브를 넣은 버터에 버무려 따뜻하게 드시는 것입니다. 버터에 넣는 허브는 취향에 따라 자유롭게 선택하시면 됩니다. 파스닙은 고기 요리의 사이드 메뉴로도 훌륭하며, 감자보다 훨씬 건강에도 좋습니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 다진 파스닙 1kg
- 올리브 오일 1큰술
- 무염 버터 1큰술
- 무염 버터 220g (부드럽게 만든 것)
- 다진 신선한 허브 믹스 1/2컵 (처빌, 파슬리, 차이브 등)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 올리브 오일과 버터를 넣고 중불에서 가열합니다. 파스닙을 넣고 잘 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 물 1컵을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 파스닙이 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
- 한편, 부드러워진 버터에 다진 허브를 섞어 허브 버터를 만들고, 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하세요.
- 서빙할 때는 그릇 바닥에 향긋한 버터를 살짝 바릅니다. 뜨거운 파스닙을 올리고 허브 버터를 조금 더 얹습니다. 파스닙을 삶은 물을 살짝 뿌려 완성합니다.
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