감자 둥지에 완두콩, 햄, 크림치즈를 곁들인 요리

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 36개

이 우아한 새 둥지 모양의 전채 요리는 간단한 재료로 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 잘게 썬 해시 브라운 감자와 얇게 썬 햄은 훌륭한 재료가 되어, 마치 진짜 새 둥지처럼 보이게 해줍니다. 재료를 섞어 미니 머핀 틀에 모양을 만드세요. 오븐에 구운 후 레몬 치즈 프로스팅을 채우고 완두콩, 햄 슬라이스, 차이브로 장식합니다. 바삭한 둥지와 부드러운 속의 조화에 분명 반하실 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두툼한 햄 2조각 (총 약 110g)
냉동 채 썬 해시 브라운 감자 450g(약 3.5컵), 해동한 것(850g 한 봉지의 절반 정도)
크림치즈 220g, 실온
레몬 1개의 껍질을 곱게 갈아서 사용
우유 2큰술
냉동 완두콩 1/4컵
다진 쪽파 2큰술 (1cm 크기로 자른 것)
파프리카, 서빙용
특수 장비미니머핀 12개용 금속 팬 1개와 미니머핀 24개용 금속 팬 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 햄, 감자, 완두콩, 크림 치즈, 차이브, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 부분에 선반 두 개를 놓고 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 미니 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
햄을 얇게 채 썰어 해시 브라운용 강판 감자 크기 정도로 만듭니다. 채 썬 햄 1/3컵은 따로 둡니다. 큰 볼에 남은 햄, 감자, 소금 1티스푼, 후추를 넣고 섞습니다. 머핀 틀에 혼합물을 1인분당 1큰술 정도씩 골고루 나눠 담습니다. 머핀 틀 바닥과 옆면에 혼합물을 얇게 눌러 가장자리가 들쭉날쭉한 둥지 모양을 만듭니다.

굽는 중간에 팬을 돌려가며 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 25분간 굽습니다.
한편, 중간 크기의 볼에 크림치즈, 레몬 제스트, 우유, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 전기 믹서로 중간 속도로 섞어줍니다. 혼합물을 밀봉 가능한 비닐봉지에 옮겨 담고 모서리를 잘라냅니다.
둥지가 다 익으면 오븐에서 꺼내 손으로 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 약 10분간 그대로 두세요. 오프셋 스패튤라를 사용하여 둥지를 조심스럽게 들어 올려 베이킹 시트로 옮기세요. 둥지 위에 필링을 골고루 펴 바르세요. 필링은 미리 만들어 둘 수 있으며, 둥지는 실온에서 2시간 정도 두었다가 드시면 됩니다.
서빙하기 전에 크림치즈가 따뜻해지고 감자가 바삭해질 때까지 약 7분간 속을 채운 네스트를 다시 데우세요. 그동안 작은 냄비에 물을 끓입니다. 냉동 완두콩을 넣고 쪼글쪼글해지지 않도록 5~6분간 데칩니다. 완두콩을 체에 걸러 물기를 빼고 흔들어 여분의 물을 제거합니다.
둥지를 접시에 옮겨 담습니다. 남겨둔 햄 1/4 티스푼, 완두콩 3개, 다진 쪽파 약 1/4 티스푼을 위에 얹습니다. 파프리카 가루를 뿌려 즉시 서빙합니다.

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