새우와 애호박 채를 넣은 파스타

투표 수: 22

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 368, 총 지방 9 G., 포화지방 1 G., 단백질 26 G., 탄수화물 50 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 143 밀리그램, 나트륨 914 밀리그램, 설탕 6 G.

애호박 채썬 것은 새우 파스타에 독특한 모양과 풍부한 과즙을 더해줍니다. 채소 필러로 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요. 올리브 오일에 향신료와 토마토를 넣고 새우를 볶다가 익힌 스파게티와 애호박 채썬 것을 넣고 섞어주세요. 파스타는 팬에서 살짝 데우기만 하면 되는데, 애호박이 너무 익지 않도록 주의하여 영양소를 보존하세요. 이 요리에는 포크에 돌돌 말아 스파게티와 함께 먹기 좋은 작은 새우를 고르는 것이 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통곡물 스파게티 220g
애호박 1개
애호박 1개
껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 잘라낸 중간 크기 새우 450g
올리브 오일 2큰술
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
고춧가루 약간 (선택 사항)
약간 짭짤한 야채 또는 닭고기 육수 0.5컵
다진 쪽파 2큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스파게티를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 익힙니다.
파스타가 익는 동안 애호박의 위아래 끝부분을 다듬어 주세요. 채소 필러를 사용하여 체에 애호박을 놓고 뒤집어가며 얇게 채 썰어줍니다. 씨가 있는 가운데 부분만 남을 때까지 채 썰어주세요. 씨는 버립니다.

파스타 삶은 물 1/4컵을 따로 따라 버리고, 스파게티와 애호박을 체에 넣어 물기를 빼줍니다. 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 재료가 골고루 섞이도록 버무려 주세요.
새우에 소금 1/2 티스푼과 후추 약간을 넣고 버무립니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 새우를 한 겹으로 펼쳐 넣고 가장자리가 분홍빛을 띨 때까지 약 2분간 그대로 익힙니다. 새우를 넣고 토마토, 마늘, 고추 플레이크를 넣어 토마토가 부드러워지고 마늘 향이 날 때까지 약 1분간 더 익힙니다. 파스타와 애호박 채, 육수, 그리고 남은 올리브 오일 1큰술을 넣습니다. 면이 따뜻해지고 국물이 거의 다 졸아들 때까지 저어가며 익힙니다. 스파게티가 마른 것 같으면 파스타 삶은 물을 조금 넣어줍니다.
소금과 후추로 간을 맞추세요. 4개의 접시에 나누어 담고 쪽파로 장식하세요.

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