시금치를 넣은 크림 수프
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 진하고 부드러운 크림 수프는 시금치, 양파, 향신료를 우유에 넣고 끓인 후 밀가루로 걸쭉하게 만듭니다. 풍미를 더하기 위해 시금치는 올리브 오일에, 양파는 버터에 미리 볶습니다. 모든 재료를 한 냄비에 넣고 수프가 걸쭉해지면 신선한 허브를 얹어 서빙합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 작은 시금치 280g
- 다진 마늘 2쪽
- 소금 버터 4큰술
- 중간 크기 양파 반 개, 다진 것
- 밀가루 1/4컵
- 우유 3컵 (필요에 따라 더 추가)
- 카옌페퍼 1/4작은술 + 기호에 따라 더 넣으세요
- 다진 신선한 파슬리 및/또는 차이브를 곁들여 드세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 시금치와 마늘을 넣어 시금치가 숨이 죽을 때까지 2~3분간 계속 저어가며 볶습니다. 볶은 재료를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 뜨거운 물 1/4컵을 추가한 후 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 골고루 섞어줍니다. 약 2분간 볶다가 우유를 붓고 가끔씩 저어줍니다. 소금 2티스푼, 카옌페퍼, 갓 갈은 후추 약간을 넣습니다. 수프가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 계속 저으면서 끓입니다.
- 잘게 썬 시금치를 수프에 넣고 걸쭉해질 때까지 3~5분 더 끓입니다. 수프가 너무 걸쭉하면 따뜻한 물이나 우유를 조금 더 넣으세요. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 추가합니다. 수프를 그릇에 담고 파슬리나 차이브를 뿌려 드세요.
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