구운 콜리플라워 샐러드

투표 수: 3

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

이 싱싱하고 맛있는 샐러드에는 콜리플라워, 당근, 피망, 양파가 들어갑니다. 모든 채소는 샐러드 볼에 넣기 전에 구워서 독특하고 풍부한 풍미를 더했습니다. 신선한 셀러리 뿌리를 넣고 염소 치즈, 마요네즈, 사워크림에 샴페인 식초와 오렌지 꽃 꿀을 넣어 만든 크리미한 드레싱을 뿌려 버무려 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크리미한 염소 치즈 드레싱

으깬 염소 치즈 0.5컵
마요네즈 0.5컵
사워크림 0.5컵
잘게 다진 쪽파 1/4컵
레몬 1개의 껍질과 즙
오렌지꽃꿀 2큰술
샴페인 식초 1큰술
굵은 소금 1.5작은술
갈은 검은 후추 0.5티스푼

샐러드

콜리플라워 반 개를 큰 송이로 나누었습니다.
유기농 당근 6개
씨와 꼭지를 제거한 빨간 피망 2개를 볼 모양으로 자릅니다.
붉은 양파 1개, 4등분하고 뿌리 부분은 그대로 둡니다.
올리브 오일 1/4컵
고춧가루 0.5티스푼
굵은 소금 1티스푼
갓 갈은 후추 1티스푼
셀러리 뿌리 1개, 껍질을 벗기고 채 썰어주세요.
작은 루꼴라 150g
으깬 염소 치즈 0.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 콜리플라워, 당근, 단고추, 붉은 양파, 고춧가루, 셀러리 뿌리, 루꼴라, 염소 치즈, 마요네즈, 크림, 차이브, 레몬, 꿀, 샴페인 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 최고 온도로 예열하세요.
염소 치즈 드레싱:

중간 크기의 볼에 염소 치즈, 마요네즈, 사워크림, 파, 레몬 제스트와 즙, 꿀, 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 염소 치즈를 풀어줍니다. 뚜껑을 덮고 30분간 냉장 보관한 후 드세요.

샐러드:

큰 볼에 콜리플라워, 당근, 피망, 양파, 올리브 오일, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 채소를 모든 면이 노릇해질 때까지 6~8분간 굽고, 익는 대로 베이킹 시트로 옮겨주세요. 식힌 후 1cm 크기의 큐브 모양으로 잘라주세요.
큰 볼에 구운 채소와 셀러리 뿌리를 넣고 크리미한 염소 치즈 소스를 뿌린 후 잘 버무립니다. 접시에 루꼴라를 깔고 그 위에 샐러드를 올린 후, 잘게 부순 염소 치즈를 뿌립니다. 바로 드세요.

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