시금치, 염소 치즈, 구운 당근을 곁들인 샐러드
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
이 샐러드는 쫄깃한 당근, 아삭한 신선한 채소, 크리미한 풍미를 더하는 염소 치즈, 그리고 기분 좋은 바삭함을 선사하는 구운 아몬드가 어우러져 있습니다. 당근은 오븐에 미리 구워 더욱 진하고 달콤한 맛을 냅니다. 구워서 샐러드에 넣기 좋은 작은 당근을 골라 반으로 잘라 사용하세요. 셰리 식초, 꿀, 디종 머스터드로 만든 향긋한 비네그레트 드레싱을 뿌려 마무리합니다. 다채롭고 보기에도 좋으며 건강에도 좋은 이 샐러드는 특별한 날의 고기 요리에 곁들이기 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 잎이 달린 작은 당근 1묶음을 다듬고 세로로 반으로 자른 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
- 슬라이스 아몬드 1/4컵
- 셰리 식초 2큰술
- 꿀 1.5 티스푼
- 디종 머스터드 1.5티스푼
- 작은 샬롯 1개, 얇게 슬라이스
- 베이비 시금치 6컵 (약 110g)
- 붉은 양상추 1묶음을 큼직하게 찢어 놓으세요.
- 염소 치즈 110g, 부스러뜨린 것
- 다진 신선한 차이브 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 베이킹 시트를 오븐에 넣고 230°C(450°F)로 예열하세요. 큰 볼에 당근을 넣고 올리브 오일 1큰술, 소금 약간, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 넣어 잘 버무립니다. 예열된 베이킹 시트에 당근을 올려 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 20~25분간 구워주세요.
- 한편, 작은 마른 프라이팬에 아몬드를 넣고 약한 불에서 자주 저어가며 약 5분간 볶아주세요. 식혀주세요.
- 큰 볼에 식초, 꿀, 겨자, 샬롯을 넣고 섞습니다. 남은 올리브 오일 1/4컵을 조금씩 넣어가며 휘젓습니다. 시금치, 상추, 아몬드를 넣고 골고루 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 상추와 당근을 접시에 옮겨 담고 염소 치즈와 파를 올려 완성합니다.
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