새우와 아스파라거스를 넣은 만두
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 18~24개
복잡성: 쉽게
수량: 18~24개
새우와 아스파라거스로 속을 채운 이 아시아식 만두는 간장에 찍어 먹으면 훌륭한 전채 요리가 됩니다. 시판 만두피를 사용하고, 다진 생새우, 얇게 썬 아스파라거스, 파, 생강, 그리고 재료를 뭉쳐주는 전분을 넣어 속을 만드세요. 드라이 베르무트와 참기름을 살짝 넣어 만두에 은은하고 향긋한 풍미를 더합니다. 만두가 익을 때까지 찜기에 쪄주세요. 이 섬세한 만두는 준비하는 데 6분도 채 걸리지 않습니다.
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레시피:
푸드 프로세서에 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 220g(8온스)과 옥수수 전분, 다진 생강, 참기름, 드라이 베르무트 각각 2티스푼, 간장 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그릇에 옮겨 담고 얇게 썬 아스파라거스 1/2컵(질긴 끝부분은 잘라내세요), 잘게 다진 부추 3큰술, 굵은 소금 1/2티스푼, 설탕 1/4티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 만두피 원형 위에 소를 약 2티스푼씩 떠 넣습니다. 가장자리에 물을 살짝 바르고 반달 모양으로 접은 후 손가락으로 가장자리를 눌러줍니다. 같은 방법으로 18~24개의 만두를 만듭니다. 끓는 물 위에 찜기를 올려 만두가 부드러워질 때까지 6분간 쪄줍니다. 간장에 찍어 먹습니다.
카테고리:
레시피 / 이중 보일러 / 봄 요리 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리
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