시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

으깬 감자에 신선한 허브와 잘게 썬 브로콜리를 듬뿍 넣어 더욱 보기 좋고 생기 넘치는 요리를 만들어 보세요. 건강에도 좋고 수분도 풍부해집니다. 차이브, 파슬리, 딜을 함께 넣으면 풍미가 더욱 좋아지고, 으깬 감자가 물처럼 되는 것을 방지하려면 브로콜리 송이를 익히기 전에 물기를 완전히 제거해 주세요. 감자와 브로콜리를 함께 으깨도 되고, 더 부드러운 식감을 원한다면 따로 으깨도 됩니다. 우유와 버터를 넣어 간을 맞춘 후 드세요.

재료:

브로콜리

• 브로콜리 반 개를 송이로 잘라주세요.

으깬 감자

• 껍질을 벗기지 않은 감자 0.9kg
• 우유 1컵
• 무염 버터 110g
• 다진 신선한 차이브 2큰술
• 다진 신선한 딜 2큰술
• 다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 브로콜리 양배추, 우유, 차이브, 딜

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 브로콜리를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 데칩니다. 물기를 완전히 빼줍니다.
2단계
• 으깬 감자를 준비하세요감자를 중간 크기의 냄비에 넣고 찬물을 부은 다음 소금 2큰술을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 뚜껑을 열고 감자가 부드러워질 때까지 약 45분간 끓입니다. 물기를 빼세요.
3단계
• 감자 껍질을 벗기고 팬에 다시 넣으세요 (선택 사항으로 감자 으깨기 도구나 채소 분쇄기를 사용해도 됩니다). 브로콜리를 넣으세요. 포크나 감자 으깨기 도구를 사용하여 감자와 브로콜리를 우유와 버터와 함께 으깨세요. 차이브, 딜, 파슬리, 소금 2큰술을 넣고 후추로 간을 맞추세요.

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