신선한 야채 샐러드
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 120, 총 지방 10 G., 포화지방 1 G., 단백질 2 G., 탄수화물 8 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 392 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 120, 총 지방 10 G., 포화지방 1 G., 단백질 2 G., 탄수화물 8 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 392 밀리그램, 설탕 5 G.
제철을 맞은 싱싱한 여름 채소를 즐길 때는, 조리하지 않고 생으로 먹는 것이 가장 좋은 방법일 때가 있습니다. 이 샐러드는 생 애호박(애호박과 노란 호박 모두), 양송이버섯, 노란 비트를 사용합니다. 모든 채소와 버섯은 만돌린이나 채소 필러를 이용해 종잇장처럼 얇게 채 썰어 샴페인 식초, 꿀, 디종 머스터드로 만든 비네그레트 드레싱을 곁들입니다. 이 생채소 샐러드는 밝고 아삭하며 상큼하고 비타민도 풍부합니다. 피크닉이나 여행에도 안성맞춤이며, 드레싱에 재워두면 더욱 풍미가 깊어집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
샐러드
- 애호박 1개, 5cm 크기로 자른 것.
- 노란색 애호박 1개, 5cm 크기로 자른 것.
- 껍질을 벗긴 작은 노란색 비트 4개
- 큰 양송이 버섯 3개
- 다진 신선한 차이브, 처빌 및/또는 타라곤 1/3컵
비네그레트 드레싱
- 잘게 다진 샬롯 1큰술
- 디종 머스터드 1.5티스푼
- 꿀 1.5 티스푼
- 샴페인 식초 3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 비네그레트 드레싱을 준비하세요볼에 샬롯, 머스터드, 꿀, 식초, 소금 3/4 티스푼, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 올리브 오일을 넣고 저어줍니다.
- 애호박을 세로로 얇게 채썰고(만돌린이나 채소 필러를 사용하세요), 비트와 버섯도 얇게 채썰어 주세요. 비네그레트를 뿌리고 잘 섞어줍니다. 차이브, 처빌, 타라곤을 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
카테고리:
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