고추냉이와 베이컨을 곁들인 두 번 구운 감자

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

두 번 구운 감자는 구운 감자를 반으로 잘라 속을 채운 후 다시 구워 만드는 전채 요리입니다. 이 레시피는 감자 속살에 사워크림, 신선한 허브, 고추냉이를 섞어 만드는 가장 간단한 속 재료를 소개합니다. 감자 껍질에 속을 채워 넣고 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 서빙하기 전에 각 감자 위에 고추냉이 크림을 얹고 바삭하게 구운 베이컨을 뿌려주세요. 파티에 내놓으면 언제나 인기 만점인 완벽한 메뉴입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

러셋 버뱅크 감자 5개 (개당 280~300g)
무염 버터 110g + 1큰술
사워크림 1컵
다진 신선한 차이브 1/2컵 (장식용으로 추가 준비)
다진 신선한 파슬리 1/4컵
고추냉이 4-5큰술을 넣고 물기를 빼주세요.
곁들임용으로 잘게 부순 튀긴 베이컨

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 버터, 크림, 차이브, 파슬리, 고추냉이, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐 중간과 위쪽 1/3 지점에 놓고 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 감자를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 감자를 오븐 중간 선반에 직접 놓고 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 40~50분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 5분간 식힙니다.
키친타월을 이용하여 감자를 하나씩 집어 세로로 반으로 자릅니다. 속살을 큰 볼에 담고 껍질은 0.5cm 두께로 남겨둡니다. 감자 껍질 2개는 버립니다. 감자 속살에 버터 6큰술과 사워크림 3/4컵을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 다진 파, 파슬리, 고추냉이 2~3큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 남은 버터 3큰술을 녹여 감자 껍질에 1큰술을 바르고 안쪽에 소금과 후추를 뿌립니다. 베이킹 시트에 올려놓습니다.

감자 껍질에 속을 채워 넣으세요. 오븐 맨 윗칸에 다시 넣고 속이 노릇하게 익고 껍질이 바삭해질 때까지 18~20분간 구우세요. 오븐에서 꺼내 남은 녹인 버터 2큰술을 위에 뿌려주세요.
작은 그릇에 남은 사워크림 1/4컵과 고추냉이 2큰술을 넣고 섞습니다. 감자 위에 고추냉이 크림을 얹고 잘게 부순 베이컨과 차이브를 뿌립니다.

카테고리: