봄철 아스파라거스 타르트

투표 수: 2

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

고소하고 맛있는 바삭한 타르트에 풍미 가득한 치즈 필링과 신선한 아스파라거스를 더해 손님들을 감동시켜 보세요. 시판용 퍼프 페이스트리를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 얇게 밀어 편 페이스트리 위에 허브와 레몬 제스트를 곁들인 마스카르포네 치즈 필링을 바르고, 얇게 썬 아스파라거스를 가지런히 올려주세요. 오븐에 구우면 바삭하고 얇은 크러스트 위에 부드럽고 촉촉한 필링이 어우러진 환상적인 타르트가 완성됩니다. 신선한 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

밀가루 1큰술 + 작업용 여분
냉동 퍼프 페이스트리 1장 (0.5kg 포장에서 꺼낸 23x22cm 크기) 해동
마스카르포네 치즈 1큰술
굵은 소금 1.5작은술
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
레몬 1개의 껍질을 곱게 갈아 넣은 것 (약 1큰술)
다진 쪽파 1큰술
다진 타라곤 1큰술
질긴 끝부분을 다듬은 가는 아스파라거스 450g
올리브 오일 1큰술
가벼운 드레싱을 곁들인 채소 샐러드 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 퍼프 페이스트리, 마스카르포네 치즈, 계란, 레몬 제스트, 차이브, 타라곤, 아스파라거스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아줍니다. 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 퍼프 페이스트리를 22 x 32cm 크기의 직사각형 모양으로 밀어 펴줍니다. 준비된 베이킹 시트로 옮겨줍니다. 마스카르포네 치즈, 소금 1¼ 티스푼, 밀가루, 달걀, 레몬 제스트를 섞은 후 차이브와 타라곤을 넣어 섞어줍니다. 가장자리에 2cm 정도 여백을 남기고 혼합물을 퍼프 페이스트리 위에 골고루 펴 발라줍니다. 날카로운 칼을 사용하여 가장자리를 따라 약 2.5cm 간격으로 작은 칼집을 내줍니다.
볼에 아스파라거스를 넣고 올리브 오일로 버무립니다. 아스파라거스 절반을 반죽 위에 가지런히 놓고 끝부분이 가장자리에 닿도록 합니다. 나머지 아스파라거스도 반대 방향으로 같은 방법으로 놓습니다. 남은 소금 1/4 티스푼과 후추를 뿌립니다. 타르트 가장자리가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 되며 윗면이 살짝 갈색이 될 때까지 약 25분간 굽습니다. 5~10분 정도 식힌 후 서빙합니다.

함께 제공하세요 가벼운 드레싱에 허브를 넣어서.

카테고리:

레시피 / 봄 요리 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 유럽 요리

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