신선한 토마토를 곁들인 퍼프 페이스트리 타르트

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

달콤하고 향긋한 토마토가 제철을 맞아 다양한 형태로 즐기고 싶을 때, 구운 토마토 디저트도 빼놓을 수 없죠. 가장 간단한 토마토 디저트는 바삭한 파이 크러스트에 즙이 풍부한 토핑을 얹은 타르트입니다. 이 레시피는 특별한 기술이 필요하지 않아요. 시판용 퍼프 페이스트리를 사용하고 샌드위치처럼 겹쳐 만들기만 하면 되거든요. 파이 크러스트를 구운 후 식히면 레몬 향이 살짝 나는 크림치즈 필링을 바르고 신선한 토마토 반쪽을 올린 다음 다진 쪽파를 뿌려주세요. 타르트를 여러 조각으로 잘라 바삭하고 고소한 크러스트 위에 듬뿍 담긴 촉촉하고 크리미한 필링을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 퍼프 페이스트리 1장(500g 한 봉지의 절반), 해동된 것
크림치즈 220g, 실온
사워크림 1/3컵
곱게 간 레몬 껍질 0.5작은술
갓 짜낸 레몬즙 1티스푼
설탕 1/4 티스푼
다진 신선한 차이브 2큰술 + 고명으로 사용할 차이브 추가
다양한 비잡종 품종의 작은 토마토 340g을 반으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 크림 치즈, 크림, 차이브, 샐러드용 토마토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
밀가루를 뿌린 베이킹 페이퍼 위에 퍼프 페이스트리를 놓고 22 x 27cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 칼을 사용하여 가장자리를 따라 1cm 정도 여백을 남기고 칼집을 내세요. 반죽을 베이킹 페이퍼째로 베이킹 시트에 옮기세요. 포크로 가운데를 찔러준 후, 노릇노릇해질 때까지 20-25분간 구우세요. 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.

한편, 큰 볼에 크림치즈, 사워크림, 레몬 제스트, 레몬즙, 설탕, 소금 1/2 티스푼, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘젓고, 다진 쪽파를 넣어 섞어줍니다. 식힌 파이 크러스트 위에 혼합물을 골고루 펴 바르고, 토마토를 올린 후 소금과 후추로 간을 하고 남은 쪽파를 뿌려주세요.

요리 조언

이 타르트는 구운 옥수수와 같은 좋아하는 토핑을 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 전채 요리 / 간식 / 푸드 네트워크 - 레시피

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