토마토와 허브를 곁들인 스펠트 샐러드
투표 수: 2
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
삶은 스펠트밀, 잘 익은 토마토, 그리고 신선한 허브를 듬뿍 넣어 만든 이탈리안 샐러드는 여름 식사에 풍미롭고 든든하며 건강한 선택이 될 것입니다. 발사믹 비네그레트 드레싱을 뿌려 향과 풍미가 잘 어우러지도록 잠시 두세요. 샐러드는 전날 밤에 만들어 냉장 보관해도 좋습니다. 고기 요리의 곁들임 메뉴로 또는 단독 채식 요리로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 스펠트밀 280g (약 1.5컵)
- 물 4큰술
- 소금 2작은술 + 기호에 따라 더 추가
- 씨를 제거하고 다진 토마토 450g
- 잘게 썬 단양파 반 개
- 다진 신선한 차이브 1/4컵
- 잘게 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 다진 마늘 큰 쪽 1개
- 발사믹 식초 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 스펠트밀을 넣고 물을 부어주세요. 소금 2티스푼을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 스펠트밀이 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다. 물기를 완전히 뺀 후 큰 그릇에 옮겨 식힙니다.
- 스펠트밀이 담긴 그릇에 토마토, 양파, 부추, 파슬리를 넣고 잘 섞어주세요.
- 중간 크기의 그릇에 마늘, 식초, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 샐러드에 드레싱을 넣고 골고루 버무립니다.
- 샐러드는 냉장고에 하룻밤 보관할 수 있습니다. 드시기 전에 실온으로 꺼내 놓으세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 채식 요리 / 피크닉 / 여름 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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