시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

아코디언 감자, 또는 하셀백 감자는 멋스럽게 차려낼 수 있는 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 감자 하나를 아코디언처럼 깊게 썰어 버터, 올리브 오일, 파를 섞은 양념을 바르고 바삭해질 때까지 구워 그대로 제공합니다. 보기에도 아주 먹음직스럽습니다. 조리할 때는 긴 감자를 사용하고, 깔끔하게 썰려면 젓가락 두 개 사이에 감자를 끼우면 됩니다. 이 레시피를 기본으로 하여 좋아하는 향신료와 허브를 추가하여 다양하게 응용해 보세요.

재료:

• 중간 크기 감자 6개, 솔로 깨끗이 씻은 것
• 부드럽게 만든 버터 110g
• 올리브 오일 0.5컵
• 다진 쪽파 1/3컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 차이브

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준비:

1단계
• 오븐을 230°C로 예열하세요.
2단계
• 작은 그릇에 버터, 올리브 오일, 파, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
3단계
• 나무 숟가락이나 젓가락 손잡이 사이에 감자를 끼웁니다. 감자 밑부분에서 0.5cm 정도 남겨두고 얇게 썰어주세요. 숟가락 손잡이가 감자가 완전히 잘리는 것을 방지해 줍니다. 나머지 감자도 같은 방법으로 썰어주세요.
4단계
• 감자를 베이킹 시트에 놓고 기름 혼합물을 붓으로 발라 칼집 낸 부분까지 골고루 스며들도록 합니다. 감자가 부드러우면서도 바삭해질 때까지 55~60분간 굽습니다.

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