아이들이 좋아하는 토마토와 모짜렐라를 곁들인 감자 키슈

투표 수: 2

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 키슈는 전통적인 쇼트크러스트 반죽 대신 강판에 간 감자를 사용하여 만드는데, 구우면 바삭하고 황금빛으로 변하는 크러스트가 완성됩니다. 아이들과 함께 만들어 보세요. 어린아이들은 강판에 간 감자의 물기를 짜는 것을 좋아할 것이고, 좀 큰 아이들은 감자로 크러스트를 만들고, 모짜렐라 치즈를 갈고, 쪽파를 가위로 자르는 것을 도울 수 있습니다. 속에는 방울토마토와 신선한 바질도 들어가는데, 이는 모짜렐라 치즈와 전통적으로 잘 어울리는 재료들로, 지중해풍의 풍미를 더해줍니다. 감자 크러스트에 달걀과 크림을 섞은 속을 채우고, 속이 완전히 익을 때까지 구워내면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 강판 감자 1봉지(450g), 해동 후 물기를 꽉 짜낸 것
올리브 오일 2작은술 + 2큰술
큰 달걀 6개, 가볍게 풀어주세요
라이트 크림 3/4컵
빨간색과 노란색 방울토마토 1.5컵 (반으로 자른 것)
신선한 바질 잎 0.5컵, 굵게 다진 것
신선한 차이브 1/4컵, 잘게 다진 것
저지방 모짜렐라 치즈 110g (강판에 갈은 것)
특수 장비지름 23cm의 유리 파이 접시.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 계란, 크림, 모짜렐라 치즈, 체리 토마토, 차이브, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하고 유리 파이 접시 안쪽에 올리브 오일 2작은술을 발라주세요.
중간 크기의 볼에 강판에 간 감자와 남은 올리브 오일 2큰술, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 혼합물을 팬에 붓고 바닥과 옆면에 골고루 펴 발라 크러스트를 만들어 주세요. 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요. 감자 크러스트가 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 오븐에서 구워주세요.

키슈의 감자 껍질을 바삭하게 만들려면 강판에 간 감자에서 최대한 물기를 짜내고 유리 파이 접시를 사용하는 것이 중요합니다.

오븐 온도를 200°C로 낮추고 노릇하게 구워질 때까지 20분 더 굽습니다. 따로 꺼내 식힙니다. 오븐 온도를 175°C로 낮춥니다.
중간 크기의 볼에 달걀, 생크림, 소금 3/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 파이 크러스트 위에 토마토, 바질, 파를 올리고, 달걀물을 부은 다음, 갈은 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요. 키슈 가운데 부분이 완전히 익을 때까지 35~40분간 구워주세요. 20분 정도 식힌 후, 잘라서 드세요.
메모

아이를 부엌에 혼자 두지 마세요. 아이의 나이에 맞는 일만 하도록 하세요.