구운 오니기라 주먹밥
투표 수: 1
시간: 37분
복잡성: 쉽게
수량: 4개
복잡성: 쉽게
수량: 4개
바삭하고 새콤달콤한 튀김옷을 입힌 일본식 주먹밥, 오니기리를 맛보세요. 찰기가 있는 초밥용 밥을 사용해서 동그랗거나 삼각형 모양으로 빚은 후, 버터, 간장, 미림을 섞은 양념을 발라 노릇노릇하게 구워내면 완성입니다. 전통적인 오니기리와 달리 속을 채우지 않고 간단하게 만들 수 있지만, 그 맛은 여전합니다. 닭고기 요리의 곁들임 메뉴로도 훌륭한 선택입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 초밥용 쌀(숏그레인) 1컵
- 굵은 소금 1티스푼
- 간장 2큰술
- 미림(일본 쌀술) 2큰술
- 버터 1/4컵, 작은 조각으로 자른 것
- 다진 쪽파 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 포장지에 적힌 대로 소금물에 쌀을 지으세요. 쌀이 익는 동안 간장과 미림을 약한 불에 올려 끓여서 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 졸이세요. 불에서 내린 후 버터를 넣고 저어주세요.
- 밥이 다 되어 살짝 식으면 (여전히 뜨거워야 합니다), 랩을 사각형으로 잘라 밥의 4분의 1을 가운데에 놓습니다. 밥을 랩으로 감싸고 손으로 2.5cm 두께의 삼각형 모양으로 만듭니다. 굽는 동안 밥이 부서지지 않도록 단단하게 모양을 잡아야 합니다. 남은 밥과 랩으로 같은 과정을 반복합니다.
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 그릴 브러시를 사용하여 밥볼 한쪽 면에 허브 버터 혼합물을 바르고 버터 바른 면이 아래로 가도록 그릴에 올립니다. 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다. 그런 다음 밥볼 윗면에 버터 혼합물을 바릅니다. 집게로 뒤집어 다른 쪽 면도 노릇하게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 밥볼을 접시에 옮기고 버터 혼합물을 다시 바른 후 다진 쪽파를 뿌립니다.
레시피 작성자 - 마크 마츠모토는 셰프이자 요리 컨설턴트, 그리고 텔레비전 방송인입니다.
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