월계수 잎

• 갈비 살
• 수제 호이신 소스

돼지갈비는 스포츠 경기를 관람할 때 인기 있는 안주입니다. 수십 년 역사를 자랑하는 테이크아웃 전문점에서 선보이는 이 갈비는 중동과 아시아의 풍미가 조화롭게 어우러진 다양한 재료를 사용하여 조리됩니다. 더 읽어보기

• 토마틸로와 그린토마토 차우차우
• 토마호크 포크 스테이크

토마호크 스테이크는 도끼처럼 생긴 길고 다듬어진 뼈에 붙어 있는 돼지 등심 커틀릿입니다. 손님 접대에 아주 좋은 메뉴죠. 굵은 빵가루(판코)를 입혀 바삭하게 튀겨내면 완성입니다. 더 읽어보기

케이티 리의 이 맛있고 진한 슬로우 쿠커 수프 레시피로 당신은 요리 영웅이 될 거예요. 특별한 풍미를 더하기 위해 각 그릇에 치즈를 얹고 오븐에 구워내면, 이 수프 한 그릇이 라자냐라는 걸 누구도 부인할 수 없을 거예요! 더 읽어보기

• 화이트 볼로네즈
• 베샤멜
• 집회

최고의 화이트 라자냐는 부드러운 면, 볼로네제 소스의 흰살코기, 크리미한 베샤멜 소스, 그리고 풍성한 모짜렐라와 파마산 치즈를 겹겹이 쌓아 만듭니다. 이 레시피에는 그 모든 것이 담겨 있습니다. 토마토는 생각조차 나지 않을 거예요! 라자냐의 토핑은... 더 읽어보기

• 굴라쉬
• 만두

헝가리 굴라시는 소고기와 채소를 넣어 만든 푸짐한 헝가리식 스튜입니다. 몰리 예는 이 전통 요리에 빵 만두를 넣어 만들기 때문에 누구나 좋아할 만한 요리입니다. 굴라시 한 그릇에 만두 두세 개를 넣고, 위에 얹어 먹는 것도 잊지 마세요... 더 읽어보기

• 닭
• 크렘 프레슈 글레이즈

밀리언 달러 치킨은 뉴욕의 더 스탠다드 그릴에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나로, 무쇠 팬에 레몬, 치킨을 구울 때 사용했던 빵, 그리고 샐러드 채소와 함께 제공됩니다. 빵은 다음과 같은 재료 위에 올려져 나옵니다. 더 읽어보기

알리고는 프랑스 중부 오브락 지역의 치즈를 곁들인 부드러운 으깬 감자 요리입니다. 전통적으로 알리고는 견과류 향이 나고 잘 녹는 어린 치즈인 톰 도베르뉴를 사용하여 만듭니다. 이 레시피에서는 좀 더 저렴한 종류의 치즈를 사용합니다. 더 읽어보기

• 소갈비찜
• 한국식 타코 소스
• 집회

젯틸라의 특제 소스는 이 한국식 타코에 놀라운 풍미를 더합니다. 소스의 주재료는 고추장입니다. 이 발효된 붉은 고추장은 소고기에 진하고 감칠맛 나는 풍미를 불어넣습니다. 더 읽어보기

닭가슴살을 무알코올 사이다(여과하지 않은 사과 주스)로 만든 새콤달콤한 홈메이드 소스에 졸여 놀랍도록 촉촉하고 부드러우며 풍미 가득한 요리를 완성했습니다. 써니 앤더슨은 완벽한 맛의 균형을 위해 사이다와 비달리아 양파를 함께 ​​사용합니다. 더 읽어보기

• 절인 양파
• 타코 볼
• 아이스버그 양상추 코울슬로
• 타코 속재료

먹을 수 있는 또띠아 그릇에 타코를 담아 손님들을 놀라게 해 보세요. 일반적인 금속 머핀 틀이 필요합니다. 또띠아를 틀에 넣고 그릇 모양이 될 때까지 구워주세요. 먹을 수 있는 그릇에 원하는 재료를 채우고... 더 읽어보기

이 퐁듀의 풍부하고 다채로운 풍미는 화이트 체다, 그뤼에르, 그리고 향긋한 탈레지오라는 세 가지 치즈에서 나옵니다. 이 치즈들은 모두 잘 녹아 소스가 완벽하게 부드럽고 실키한 질감을 갖게 해줍니다. 그런 질감을 내려면 보드카를 약간 넣는 것도 잊지 마세요. 더 읽어보기

방울양배추를 싫어한다고 말하는 사람조차도 이 요리의 매력에 저항할 수 없을 거예요. 향긋하고, 매콤하면서도 달콤새콤한 맛이 일품입니다. 방울양배추를 양파와 피망과 함께 꿀과 와인식초를 넣은 양념에 볶아주세요. 더 읽어보기

• 스튜
• 절인 양파
• 집회

이 전채요리는 집에서 열리는 파티에서 인기 만점이 될 거예요. 옥수수칩 위에 진하고 풍미 가득한 고기 스튜, 녹아내리는 치즈, 신선하고 톡 쏘는 루꼴라, 그리고 새콤한 수제 양파 피클을 얹었어요. 한 조각씩 집어서 드시면 더욱 맛있답니다. 더 읽어보기

부드러운 아귀 필레를 향신료를 넣은 육수에 데쳐낸 후, 볶은 피망과 셀러리를 곁들여 새콤달콤한 토마토 소스와 그린 올리브를 넣어 버무렸습니다. 서빙하기 전에 생선을 충분히 식히세요. 더운 여름날에 즐기기 좋은 완벽한 전채 요리입니다! 더 읽어보기

• 돼지고기용 소금물
• 고구마
• 차우차우

뼈가 붙은 돼지 등심을 풍미 있는 소금물에 재운 후, 굵은 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨냅니다. 속살은 놀랍도록 촉촉하고 부드럽습니다. 구운 송아지 췌장과 함께 드세요. 더 읽어보기

• 스테이크
• 새우
• 샐러드

이 스테이크의 비할 데 없는 풍미는 허브 맥주 마리네이드와 야외 그릴에서의 굽기에서 비롯됩니다. 스테이크를 부드럽게 하기 위해 하룻밤 동안 마리네이드에 재워둔 다음, 새우와 함께 구워 구운 샐러드와 곁들여 드세요. 더 읽어보기

"이 요리에는 제가 좋아하는 점이 너무 많아요. 첫째, 모든 재료를 한 장의 오븐 팬에 넣고 구울 수 있다는 점이에요. 둘째, 방울토마토와 타임, 로즈마리, 월계수 잎 같은 향긋한 허브의 조합이 정말 훌륭해요. 오븐에 구우면 걸쭉한 소스로 변하는데, 그 맛이 일품이에요." 더 읽어보기

• 닭가슴살
• 닭고기 국수 수프

전통적인 닭고기 국수는 다양한 채소를 더하면 더욱 맛있어집니다. 양파, 당근, 셀러리와 같은 기본적인 채소 외에도, 약간 매콤한 맛을 원한다면 파스닙을, 더 달콤한 맛을 원한다면 파스닙 뿌리를 넣어 보세요. 더 읽어보기

• 찹스
• 빵가루 입히기
• 육수
• 슈페츨레

독일식 저녁 식사를 준비해 보세요. 바삭한 빵가루 옷을 입힌 송아지 고기 헌터 슈니첼을 진한 버섯 소스에 곁들이고, 튀긴 슈페츨레를 함께 내놓습니다. 써니 앤더슨은 슈페츨레 반죽에 레몬 제스트와 신선한 타임을 살짝 넣어 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

• 돼지고기
• 체리와 양파 잼

뼈가 붙은 두툼한 돼지 등심 커틀릿은 속을 채워 오븐에 구워 먹기에 안성맞춤입니다. 첫째, 부드러운 고기 덕분에 빨리 익고 속 재료는 촉촉함을 유지합니다. 둘째, 속을 채운 뼈 있는 커틀릿은 언제나 보기에도 좋고... 더 읽어보기

이 클래식한 갈색 소스는 프랑스 요리의 5대 필수 소스 중 하나이며, 보르들레즈, 로베르, 샤쇠르, 마데이라, 디아블 등 다양한 육류 및 가금류 소스의 기본으로 사용됩니다. 이 소스를 만드는 핵심은 다음과 같습니다. 더 읽어보기

• 국
• 마늘 브루스케타

전통적인 미네스트로네와는 달리, 이 겨울 버전은 더 걸쭉하고 진하며 따뜻한 맛이 납니다. 호박을 비롯한 겨울 채소와 듬뿍 들어간 콩, 그리고 작은 파스타가 들어갑니다. 수프를 끓이는 동안 파스타가 국물을 흡수하여 더욱 걸쭉해집니다. 더 읽어보기

특별한 날을 위해 이 그라탕을 만든다면, 개별 접시에 보기 좋게 담아내세요. 으깬 감자에 녹진한 파르메산 치즈를 얹고, 달콤하게 캐러멜화한 양파와 타임을 올린 후, 스위스 치즈를 뿌려 오븐에서 살짝 구워내면 완성입니다. 더 읽어보기

이 훌륭한 요리는 100년이 넘는 역사를 자랑합니다. 스웨덴의 오스카 2세 국왕이 이 요리의 재료를 좋아했기에 그의 이름을 따서 지어졌다고 전해집니다. 팬에 구운 필레 미뇽 스테이크에 게살 토핑과 섬세한 홀랜다이즈 소스를 곁들여 제공합니다. 더 읽어보기

쇠고기 등심에 마늘, 신선한 로즈마리, 카옌페퍼를 섞은 양념장을 바르고 야채와 버섯 위에 올려 원하는 익힘 정도로 구워주세요. 큰 쇠고기 덩어리를 구울 때는 온도계를 사용하는 것이 좋습니다. 더 읽어보기

양고기 조각을 당근과 양파와 함께 레드 와인, 향긋한 로즈마리, 타임, 마늘을 넣은 가벼운 토마토 소스에 푹 끓였습니다. 고기는 육즙이 풍부하고 부드러워 입에서 살살 녹습니다. 신선한 파슬리를 듬뿍 뿌려 드세요. 더 읽어보기

• 국
• 간단한 샐러드

훈제 고기와 크루통을 곁들인 이 진한 완두콩 수프는 서늘한 계절에 제격이지만, 봄이나 여름에도 충분히 즐길 수 있습니다. 노란 완두콩 대신 초록 완두콩을 사용하고, 크루통 대신 아삭하고 즙이 많은 식재료를 넣어 보세요. 더 읽어보기

훈제 고기를 넣은 걸쭉한 완두콩 수프는 누구나 좋아하는, 추운 날씨에 딱 맞는 대표적인 음식입니다. 제프 마우로는 버번 위스키 한 잔, 오레가노, 타임, 그리고 훈제 햄을 넣어 자신만의 완두콩 수프 레시피를 선보입니다. 이 재료들이 어우러져... 더 읽어보기

페이조아다는 콩과 다양한 기름진 고기를 듬뿍 넣어 만든 브라질 전통 요리입니다. 이 레시피는 지방과 칼로리를 크게 줄여 페이조아다의 건강상 이점과 고기 본연의 맛을 살렸습니다. 더 읽어보기

대만식 삼겹살찜은 아시아 요리 중 가장 간단하면서도 든든한 요리 중 하나입니다. 부드러운 삼겹살과 감칠맛 나는 달콤한 소스, 삶은 달걀의 조화가 일품이기에 그 인기가 높습니다. 더 읽어보기

• 고기 소스
• 라자냐

이 라자냐는 분명 당신의 대표 요리가 될 거예요. 만들기도 쉽고, 전통적인 라자냐와는 달리 기름기가 과하지 않으면서도 리코타, 모짜렐라, 파르메산, 프로볼로네 네 가지 이탈리아 치즈 덕분에 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑합니다. 더 읽어보기

마이클 사이먼은 어머니의 레시피를 이용해 이 팟 로스트를 만듭니다. 그는 고기를 냄비 안에서 포크 두 개로 찢어서 내놓는 것을 추천합니다. 파스타, 소스, 채소와 함께 같은 냄비에서 바로 내놓으세요. 이 요리는 온 가족이 좋아하는 메뉴가 될 것입니다. 더 읽어보기

마늘 열 쪽과 드라이 화이트 와인 한 병… 많아 보일지 몰라도 발레리 버티넬리의 말을 믿으세요. 이 모든 재료는 이 푸짐한 요리에 촉촉함과 풍미를 더하는 데 필수적입니다. 구운 고기는 채소와 함께 곁들여 드세요… 더 읽어보기

이 요리는 준비하기 쉽고 푸짐한 일요일 가족 저녁 식사에 제격입니다. 소고기를 야채, 로즈마리, 타임과 함께 통째로 푹 끓여 아주 부드러워질 때까지 익힙니다. 끓인 야채와 팬에 남은 소스를 곁들여 내놓으세요. 더 읽어보기

진한 맥주에 졸인 소고기 어깨살로 가을의 진수를 만끽해 보세요. 붉은 양파, 당근, 순무, 미니 양파, 완두콩, 향긋한 타임과 함께 오븐에서 푹 익힌 소고기 어깨살은 온 가족이 함께 즐기기 좋은 근사한 가을 저녁 식사입니다. 더 읽어보기

• 소고기 스튜
• 차우차우

레드 와인에 천천히 끓여낸 이 양념 소고기는 놀라울 정도로 육즙이 풍부하고 부드러워 입에서 살살 녹습니다. 이런 식감은 육즙 가득한 샌드위치를 ​​만들기에 완벽합니다. 포크 두 개를 사용하여 고기를 잘게 찢어주세요. 더 읽어보기

이 놀라운 데블드 에그는 비트 덕분에 자연스럽게 독특한 분홍빛을 띕니다! 삶아서 껍질을 벗긴 달걀을 비트와 함께 최소 4시간 이상 재워야 분홍빛이 나옵니다 (오래 재워둘수록 더 좋습니다). 더 읽어보기

소고기 양지살 전체를 당근, 셀러리, 신선한 로즈마리와 타임을 포함한 향긋한 허브와 함께 브라운 에일 소스에 푹 끓여 부드럽고 육즙이 풍부하게 만듭니다. 결을 따라 얇게 썰어 푹 끓인 소스와 함께 곁들여 드세요. 더 읽어보기

"바쁜 한 주 동안 미리 만들어 두기 좋은 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 소고기 양지살찜이에요."라고 트리샤 이어우드는 말합니다. 그녀는 5파운드(약 2.3kg)짜리 소고기 양지살을 슬로우 쿠커에 푹 익힌 다음, 일주일 내내 다양한 ​​요리에 활용합니다. 더 읽어보기

• 소고기 양지살
• 수제 랜치 드레싱

트리샤 이어우드는 소고기 양지머리를 콜라에 졸인 후 얇게 썰어 미니 번에 홈메이드 랜치 드레싱을 곁들여 제공합니다. "저처럼 슬로우 쿠커나 더치 오븐에 양지머리를 조리할 수 있어요. 비결은 졸이는 시간에 있죠. 핵심은 너무 오래 익히지 않는 거예요." 더 읽어보기

새우 스캄피는 지중해 요리의 대표 메뉴로 손꼽히는 데에는 다 이유가 있습니다. 신선한 해산물을 마늘 버터에 부드러워질 때까지 볶고 파스타와 함께 곁들이면, 맛있는 평일 저녁 식사로 더할 나위 없이 좋죠. 이 요리는 에어프라이어를 이용하면 1분도 채 안 걸려 완성할 수 있습니다. 더 읽어보기

셰퍼드 파이처럼 간단한 집밥도 화려하게 꾸밀 수 있습니다. 비결은 보라색 감자를 구하는 것이고, 다른 무지개 색깔의 재료들은 비교적 쉽게 구할 수 있으며 어느 슈퍼마켓에서나 찾을 수 있습니다. 하지만 이 파이에서 가장 중요한 것은... 더 읽어보기

• 닭고기 육수
• 리조또

랍스터 리조또는 고급 레스토랑 요리처럼 들리지만, 사실 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 방울토마토는 리조또에 신선한 풍미를 더하는 완벽한 재료입니다. 방울토마토의 산미는 랍스터의 즙이 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 해주고... 더 읽어보기

• 가지를 곁들인 고기 소스
• 베샤멜 소스

그릴에 구운 그리스식 무사카는 오븐에 구운 무사카보다 풍미와 향이 훨씬 더 풍부합니다. 가지, 진한 고기 소스, 부드러운 베샤멜 소스, 페코리노 치즈를 겹겹이 쌓아 무쇠 팬에 치즈가 노릇하게 익을 때까지 구워냅니다. 더 읽어보기

이 레시피는 정통 프랑스식 양파 수프에서 영감을 받았지만, 크루통 대신 고소한 풍미가 더해진 스펠트밀을 사용하여 캐러멜라이즈된 양파의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 수프를 그릇에 담고 치즈를 듬뿍 얹어 드세요. 더 읽어보기

진하고 푸짐한 이 수프는 통조림 검은콩과 토마토 통조림을 사용하면 쉽게 만들 수 있습니다. 향신료가 풍부하게 들어가 있어 따뜻하고 풍미 가득한 맛을 선사합니다. 뜨거운 쿠바노 샌드위치와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

양념에 재운 애호박 면은 어떤 고기, 가금류, 생선 요리에도 훌륭한 곁들임이 됩니다. 스파이럴라이저나 강판을 사용하여 애호박을 얇게 면처럼 썰어 향신료와 고추를 넣고 팬에 살짝 볶은 후 소금물에 담그세요. 더 읽어보기

이 베네치아식 빠에야는 전통적인 쌀 대신 오르조라는 쌀과 비슷한 파스타를 사용하고, 이탈리아 소시지, 닭고기, 해산물을 넣어 만듭니다. 해산물은 새우, 홍합 또는 둘 다를 사용할 수 있습니다. 흰쌀밥을 추가하여... 더 읽어보기

이 스페인 파에야는 닭고기, 토끼고기, 초리소 소시지, 홍합, 새우, 랑구스틴, 대합, 오징어를 생선 육수에 넣어 만듭니다. 다양한 재료와 채소, 향신료가 어우러져 풍미가 폭발하는 요리입니다. 더 읽어보기

• 포토벨로 버섯과 감자튀김
• 치즈 소스

이 치즈스테이크의 비결은 바로 스테이크가 없다는 것입니다. 고기가 전혀 들어가지 않아요! 대신 풍미 가득하고 쫄깃한 포토벨로 버섯을 감자튀김 위에 얹고 진한 치즈 소스를 듬뿍 뿌렸습니다. 이 치즈스테이크는 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다... 더 읽어보기

피자 소스 맛이 나는 이 독특한 토마토 수프는 누구나 좋아할 거예요! 파르메산 치즈 껍질, 마늘, 이탈리아 향신료를 넣고 끓여 놀랍도록 풍부하고 매콤하면서도 은은한 감칠맛이 더해졌습니다. 더 읽어보기

• 쌀
• 닭

"이 레시피는 두 부분으로 구성되어 있어서 필라프만 만들거나 닭고기만 만들 수도 있어요. 향신료는 풍미가 좋지만 전혀 맵지 않아요. 어렸을 때 엄마가 이 밥을 자주 만들어 주셨는데, 저는 항상 더 달라고 했죠." 더 읽어보기

• 소갈비
• 샌드위치
• 수제 사워크림 양파맛 칩

이 샌드위치는 부드러운 크루아상에 촉촉하고 육즙 가득한 소갈비찜, 계란 프라이, 그리고 직접 만든 사워크림 양파맛 감자칩을 넣어 만듭니다. 감자칩은 미리 만들어 용기에 담아 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 만약... 더 읽어보기

• 스튜
• 만두

명절 만찬 후에는 구운 칠면조에서 나온 뼈와 고기가 남았을 겁니다. 뼈를 버리지 마세요. 뼈로 진하고 맛있는 육수를 만들 수 있고, 이 육수를 이용해 다음 날 걸쭉하고 풍미 가득한 스튜를 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

• 볼로네제
• 국수

이 저탄수화물, 저칼로리, 맛있고 영양가 있는 파스타는 야채 면과 진한 터키 소스로 만들어집니다. 애호박을 얇게 면처럼 자르려면 야채 슬라이서나 스파이럴라이저가 필요합니다. 이 건강한 파스타는... 더 읽어보기

이나 가르텐은 “제가 가장 좋아하는 집밥 중 하나는 어머니께서 1950년대에 소시지를 썰어 곁들여 주시던 완두콩 수프예요.”라고 말하며, “오늘날 저는 풋완두콩 수프를 큰 냄비에 가득 끓여서 내놓곤 해요.”라고 덧붙였다. 더 읽어보기

• 고기 소스
• 라자냐

이 아주 맛있고 육즙이 풍부하며 진한 라자냐는 다진 돼지고기와 달콤한 이탈리아 소시지로 만든 걸쭉한 소스에 모짜렐라, 파마산, 리코타 세 가지 치즈가 듬뿍 들어 있습니다. 쫄깃한 식감과 지중해 허브의 향긋함이 식욕을 자극합니다. 더 읽어보기

뜨거울 때는 진한 차 맛이 나고, 식으면 짭짤한 젤리처럼 느껴집니다. 영양이 풍부하고 기운을 북돋아 줍니다. 뼈 육수는 슬로우 쿠커에 넣고 12시간에서 24시간 동안 끓여 만드는 것이 가장 좋습니다. 그냥 그대로 드셔 보세요. 더 읽어보기

검은콩 수프는 다양한 방법으로 만들 수 있는 인기 있는 멕시코 요리입니다. 이 레시피는 슬로우 쿠커를 사용하기 때문에 콩을 밤새 불릴 필요가 없습니다. 커민과 오레가노를 넣어 수프를 만들고 구운 소시지와 함께 드세요. 더 읽어보기

흰콩, 새우, 케일, 초리조를 넣어 진하고 풍부한 맛의 스튜를 만들어 보세요. 단백질과 식이섬유가 풍부한 이 스튜는 특히 서늘한 날씨에 제격입니다. 갓 구운 바게트와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

• 옥수수죽
• 새우

이 빠르고 맛있는 남부식 요리는 평일 저녁 식사나 푸짐한 일요일 가족 점심 식사에 제격입니다. 뜨거운 옥수수 가루에 갈은 체다 치즈와 약간의 크림을 넣어 더욱 맛있게 즐겨보세요. 더 읽어보기

이 필리핀 요리는 볼살이나 귀 등 가장 저렴한 돼지고기 부위를 주로 사용하여 만들며, 필리핀 문화의 "제로 웨이스트" 철학을 잘 보여줍니다. 돼지고기를 푹 익히고 구운 다음, 얇게 썰어 바삭해질 때까지 다시 튀깁니다. 곁들임으로는... 더 읽어보기

"저는 필리핀계 미국인 1세대입니다."라고 이 레시피를 만든 푸드 스타일리스트 리치몬드 플로레스는 말합니다. "부모님은 오랜 시간 일하셨지만, 어머니는 아무리 피곤하셔도 우리가 학교에서 집에 돌아오면 맛있는 점심을 꼭 준비해 주셨어요." 더 읽어보기

• 가슴살
• 달콤하고 매콤한 스쿠그

"이 육즙 가득한 소고기 양지살을 석류 소스에 졸여 로쉬 하샤나(유대 신년) 전야 만찬에 내놓으면 정말 맛있을 거예요. 석류는 제 가족의 고향인 이스라엘에서 인기 있는 재료랍니다." 레시피 저자인 미셸 N. 워너는 이렇게 말합니다. "그리고 이 레시피에도…" 더 읽어보기

퀴노아에는 여러 종류가 있습니다. 붉은색, 흰색, 검은색, 또는 삼색 퀴노아 등 어떤 것을 선택하든 이 간단하고 실패 없는 레시피에 모두 잘 어울립니다. 언제나 폭신하고 부드러운 식감의 퀴노아 요리를 만들 수 있을 거예요. 자연에서 퀴노아는… 더 읽어보기

쫄깃하고 건강에도 좋으며 고소한 맛이 일품인 이 요리에 반하지 않을 수 없지만, 스펠트밀이 복잡한 곡물이라는 인식 때문에 만들기를 망설이는 사람들이 많습니다. 하지만 사실은 훨씬 간단합니다! 핵심은 어떤 종류의 스펠트밀을 얼마나 사용하는지 아는 것입니다. 더 읽어보기

간편하게 만들 수 있는 절인 채소는 식사나 술자리에 곁들이기 좋은 훌륭한 전채 요리입니다. 절인 마늘이나 당근의 고소한 맛을 누가 마다할 수 있을까요? 채소를 잘게 썰어 펜넬, 씨앗 등을 넣고 뜨거운 소금물에 버무리기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

두꺼운 브로콜리 줄기는 흔히 버려지고, 먹음직스러운 꽃송이 부분만 요리에 사용되는 경우가 많은데, 줄기를 요리에 활용하면 얼마나 맛있는지 모르는 경우가 많습니다. 두꺼운 줄기를 활용하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 피클을 만드는 것입니다. 줄기를 잘라서 매콤한 양념에 담그면... 더 읽어보기

다른 콩류와 달리 렌틸콩은 불릴 필요가 없어 빠르고 건강한 평일 저녁 식사로 제격입니다. 렌틸콩(종류 불문)을 부드럽지만 너무 익지 않게 하려면 약한 불에서 천천히 끓이는 것이 중요합니다. 더 읽어보기

칠면조를 고수, 겨자, 마늘, 후추로 소금물에 재우면 맛있는 파스트라미 풍미를 즐길 수 있습니다. 칠면조 전체를 최대 12시간 동안 소금물에 재운 후, 굽기 전에 껍질의 물기를 완전히 제거하여 바삭한 ​​식감을 얻으세요. 더 읽어보기

• 오소부코
• 리조또 밀라네제
• 그레몰라타

오소부코는 정통 이탈리아 가정식 요리의 정수를 보여주면서도, 축제 식탁에 어울릴 만큼 우아한 요리입니다. 오소부코와 잘 어울리는 대표적인 사이드 메뉴는 진하고 크리미한 사프란 리조또입니다. 전통적으로 오소부코 송아지 정강이살은 긴... 더 읽어보기

• 가지
• 고기 소스
• 크림 소스

그리스 무사카는 촉촉한 가지와 진한 고기 소스를 겹겹이 쌓고, 그 위에 크리미한 치즈 소스를 얹어 오븐에 구운 요리입니다. 푸짐하고 보기에도 아름다운 이 요리는 특별한 날에 제격입니다. 완성된 무사카는 잠시 식혀두면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

• 국
• 가넷 그레몰라타

이 부드러운 수프는 꼭 한번 드셔보셔야 할 든든하고 건강한 겨울 요리입니다. 파스닙, 펜넬, 셀러리, 양파로 만들어 일반적인 야채 수프와는 차별화된 맛을 자랑합니다. 야채는 볶은 후 끓여서... 더 읽어보기

바삭하고 짭짤한 베이컨 조각, 볶은 셀러리와 양파, 그리고 신선한 토마토가 어우러져 이 푸짐한 콩 수프에 놀라운 향과 풍미를 더합니다. 한번 드셔보시면 날씨가 쌀쌀해질 때 즐겨 찾게 되는 점심 메뉴가 될 거예요. 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다... 더 읽어보기

통조림 콩 대신 직접 콩을 삶아보기로 했고 슬로우 쿠커가 있다면, 이 레시피가 딱입니다! 천연 재료를 사용하고 준비 과정도 간단하며, 슬로우 쿠커 덕분에 맛있는 콩 요리를 완성할 수 있을 거예요. 더 읽어보기

• 국
• 닭고기 육수

향긋하고 건강하며 따뜻한 이 닭고기 국수는 직접 만든 육수를 사용하면 특히 더 맛있습니다. 육수는 미리 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 레시피의 비법 재료는 바로 풋콩입니다. 풋콩은... 더 읽어보기

무쇠 팬에 닭다리를 넣고 가스레인지에서 익힌 후 오븐에서 굽는 조리법이 껍질은 바삭하고 속은 촉촉한 닭다리살을 만드는 비결입니다. 소스를 만들 시간이 없다면 소스 없이 오븐에서 바로 꺼내 드셔도 맛있습니다. 하지만 소스를 직접 만들어보고 싶다면... 더 읽어보기

• 미트 로프
• 육수

다른 미트로프 레시피와는 달리, 이 미트로프는 케첩을 바르지 않고, 달콤하고 새콤한 토마토 맛의 균형을 맞추기 위해 특별한 토마토 소스를 사용합니다. 이렇게 만든 미트로프는 육즙이 풍부하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 더 읽어보기

• 로스트 비프
• 샌드위치
• 절인 양파
• 고추냉이 치즈

맛있는 샌드위치를 ​​만드는 최고의 재료는 육즙 가득한 수제 고기입니다. 소고기를 미리 구워서 얇게 썰어 온 가족이 좋아할 샌드위치에 넣어 보세요. 매콤한 소고기와 머스터드 크러스트의 조합은 정말 일품입니다. 더 읽어보기

이 수프는 채소가 주재료이지만, 파스타와 흰콩을 넣어 든든하고 영양가도 높습니다. 또한 판체타에서 나온 기름을 이용해 채소를 볶아 풍부한 풍미를 더했습니다. 더 읽어보기

• 육수
• 슬로우쿠커로 만드는 칠면조 육수

슬로우쿠커를 사용하면 집에서 만든 칠면조 육수로 진하고 풍미 가득한 그레이비를 만들 수 있습니다. 명절에 시간을 절약하기 위해 그레이비를 미리 만들어 둘 수도 있습니다. 슬로우쿠커로 진한 육수를 만들어 그레이비를 완성할 수 있으며, 이 외에도 다양한 활용법이 있습니다. 더 읽어보기

달콤한 비트 향이 이 인기 있는 중동식 전채 요리에 새로운 생기를 불어넣습니다. 비트 후무스는 라브네를 곁들여 먹으면 크리미한 식감을 더해줍니다. 라브네를 구할 수 없다면, 같은 풍미를 가진 전지방 그릭 요거트로 대체해도 좋습니다. 더 읽어보기

코르니숑 피클은 향긋한 식초와 간장, 설탕, 후추, 월계수 잎을 넣고 부드럽고 촉촉하며 맛있어질 때까지 끓입니다. 닭 반 마리를 따뜻한 자스민 쌀밥과 함께 곁들이고 맛있는 소스를 뿌려 드세요. 더 읽어보기

이 레시피에서 레이첼 레이는 추수감사절에 가장 인기 있는 요리들의 재료들을 조합하여 일년 내내 그 맛을 즐길 수 있도록 했습니다. 육즙 가득한 칠면조 고기와 빵 속을 채운 미트로프는 크리미한 매시드 포테이토와 함께 제공됩니다... 더 읽어보기

• 칠면조와 소금물
• 생강을 넣은 버터

훌륭한 아시아풍의 풍미와 향을 위해, 명절용 칠면조를 차, 오렌지, 버번을 넣은 소금물에 하룻밤 동안 담가둔 다음, 버터, 간장, 참기름 등을 골고루 발라주세요. 더 읽어보기

• 칠면조와 소금물
• 향신료 버터

칠면조를 나비 모양으로 펼치면 굽는 시간이 단축되고 모든 면이 고르게 익으며 뒤집을 필요가 없습니다. 주니퍼 베리, 레몬 제스트 등으로 만든 향긋한 소금물에 칠면조를 하룻밤 동안 담가 두세요. 더 읽어보기

• 칠면조와 소금물
• 포르케타용 허브 버터

이탈리아식 포르케타 미트로프를 드셔보셨다면, 펜넬, 레몬, 로즈마리 향이 은은하게 감도는 매콤한 맛에 매료되셨을 겁니다. 이 레시피는 명절 칠면조 요리에 바로 그 향을 입히는 방법을 제안합니다. 칠면조가 더 빨리, 더 맛있게 익도록 하기 위해서죠... 더 읽어보기

이 호박 수프는 자연스러운 단맛이 카옌 페퍼, 생강, 그리고 신선한 고수 약간과 조화롭게 어우러집니다. 코코넛 밀크는 수프를 부드럽고 벨벳처럼 매끄럽게 만들어주며 은은한 열대 풍미를 더합니다. 이 비건 수프는 든든하고 영양가가 풍부하며, 더 읽어보기

레스토랑에서 방울양배추를 주문해 본 적이 있다면, "어떻게 저렇게 맛있게 만들지?"라고 궁금해했을 겁니다. 이제 그 비결이 밝혀졌습니다. 바로 고온에서 굽는 조리법과 풍부한 풍미의 소스입니다. 방울양배추를 아주 뜨거운 오븐에서 구우면... 더 읽어보기

• 아이올리
• 육수와 생선

부드러운 농어 필레를 가볍고 풍미 가득한 맑은 육수에 담고, 어린 봄 채소인 ​​붉은 감자, 리마콩, 방울토마토, 파를 곁들였습니다. 이 수프의 하이라이트는 직접 만든 마늘 아이올리 소스입니다. 구운 빵과 함께 드세요. 더 읽어보기

이 집밥은 따스한 가을의 풍미와 향이 가득합니다. 진한 버섯 육수에 끓인 옥수수죽은 달콤하고 매콤하게 구운 도토리호박과 튀긴 버섯을 곁들여 나옵니다. 더욱 풍부한 맛을 원하시면 여러 가지 재료를 추가해 보세요. 더 읽어보기

건조 겨자, 말린 오렌지 껍질, 흑설탕, 호박 파이 향신료 및 기타 향긋한 향신료를 특별히 배합한 양념을 칠면조에 문지른 다음, 나무 칩 위에서 구워 맛있는 훈제 향을 입혀주세요. 더 읽어보기

토스카나 요리 대부분이 맛과 향에서 여름을 떠올리게 하지만, 리볼리타는 전통적으로 겨울에 먹는 음식입니다. 걸쭉하고 진한 이 요리는 흰콩, 싱싱한 케일, 햄, 그리고 남은 빵으로 만듭니다. (이전) 더 읽어보기

• 국
• 캐슈 크림

이 비건 토마토 수프는 캐슈 크림 덕분에 부드럽고 크리미하며, 신선한 허브, 셀러리, 양파가 풍부한 풍미를 더합니다. 더욱 진한 맛을 원하시면 구운 양파를 사용하세요. 더 읽어보기

몰리 예의 부드러운 토마토 수프 한 그릇은 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 완벽한 선택입니다. 마늘, 바질, 파마산 치즈가 어우러진 진하고 풍부한 맛과 향은 은은한 감칠맛을 더하고, 몸속까지 따뜻하게 해주며, 기분까지 좋게 해줍니다. 더 읽어보기

식탁에 앉은 모든 사람이 좋아할 맛있는 글루텐프리 그레이비를 만들기 위해 옥수수, 감자, 칡전분 등 온갖 종류의 전분을 사용해 보았습니다. 그 결과 찹쌀가루가 최고의 선택이었습니다. 찹쌀가루는 좋은... 더 읽어보기

이 캐서롤은 프랑스식 양파 수프에서 영감을 받아 만든 푸짐하고 치즈가 듬뿍 들어간 요리로, 명절 식탁에 제격입니다. 시간을 절약하려면 양파를 미리 캐러멜화하여 냉장 보관해 두세요. 서빙 직전에, 더 읽어보기

• 국
• 뇌플라

뇌플레는 독일 이민자들이 미국 다코타 지역으로 가져온 작은 만두입니다. 레시피 작가 몰리 예는 뇌플레를 "미국 중서부 북부 지역의 숨겨진 보물"이라고 부릅니다. 그녀는 딸을 위해 이 뇌플레 수프를 만드는데, 아이들은... 더 읽어보기

• 국
• 맥앤치즈

프랑스식 양파 수프는 전통적으로 구운 빵 위에 녹인 치즈를 얹어 먹지만, 이 레시피에서는 미국식 클래식 요리인 맥앤치즈를 곁들입니다. 수프 위에 맥앤치즈를 얹고 팬에 볶아주세요. 더 읽어보기

• 소스
• 라자냐

가장 치즈 맛이 풍부하고, 촉촉하고, 쫄깃한 치킨 라자냐는 리코타, 파마산, 모짜렐라, 아시아고 네 가지 치즈를 넣어 만듭니다. 소스에는 껍질과 뼈를 제거한 닭다리살을 사용하세요. 닭가슴살보다 육즙이 풍부하고 고기도 더 부드럽습니다. 더 읽어보기