잭슨 샌드위치

투표 수: 3

시간: 3시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 24인분 중 1인분
칼로리 320, 총 지방 16 G., 포화지방 7 G., 단백질 22 G., 탄수화물 20 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 380 밀리그램, 설탕 18 G.

맛있는 샌드위치를 만드는 최고의 재료는 육즙 가득한 수제 고기입니다. 소고기를 미리 구워서 얇게 썰어 온 가족이 좋아할 샌드위치에 넣어 보세요. 매콤한 소고기에 머스터드 크러스트, 새콤한 고추냉이 치즈, 그리고 절인 채소를 곁들인 조합은 분명 모두를 감탄하게 할 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

로스트 비프

디종 머스터드 0.5컵
0.5컵 알갱이 겨자
올리브 오일 1큰술
소금 1큰술
오레가노 0.5큰술
말린 타임 0.5큰술
다진 마늘 2와 1/4 티스푼
검은 후추 2와 1/4 티스푼
우스터소스 3/4작은술
파프리카 가루 1/4 티스푼
우둔살 스테이크 1개 (무게 1.2~2.2kg)

샌드위치

시판 오주스 120ml
빵에 바를 버터
호기 빵 1개
절인 양파 60g (레시피는 아래 참조)
바나나 페퍼 60g
겨자를 곁들인 치즈 90g, 레시피는 아래를 참조하세요.
마요네즈 30g
곁들임으로 사용할 오이 피클 슬라이스

절인 양파

중간 크기 흰 양파 2개
설탕 2큰술
사과식초 2큰술
통고수씨 3/4작은술
검은 후추 3/4 작은술
소금 3/4 티스푼
커민 씨앗 1/4 티스푼
월계수 잎 1개

고추냉이 치즈

강판에 간 화이트 체다 치즈 450g
1/4컵의 고추냉이
별도의 그릇에 재료들을 섞으세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 오주 소스를 데워서 따뜻하게 유지하세요.
로스트 비프:

푸드 프로세서에 디종 머스터드, 알갱이 머스터드, 올리브 오일, 소금, 오레가노, 타임, 마늘, 후추, 우스터소스, 파프리카를 넣고 잘 갈아줍니다. 이 혼합물을 고기에 골고루 문지른 후 오븐용 접시에 담습니다.

고기의 내부 온도가 43°C(115°F)에 도달할 때까지 약 45분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힌 후 얇게 썰어주세요.
샌드위치:

버터를 바른 호기 빵과 로스트 비프 90g을 평판 그릴이나 철판에 올립니다. 로스트 비프 위에 양념한 양파와 바나나 페퍼를 얹고 데웁니다.
구운 소고기 위에 고추냉이 치즈를 얹고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 익힙니다. 그릴에서 빵을 꺼내 마요네즈를 바릅니다. 고기를 빵 위에 올리고 반으로 자릅니다. 피클과 육즙 소스를 곁들여 드세요.

절인 양파:
양파를 링 모양으로 썰어 그릇에 담습니다. 냄비에 설탕, 식초, 고수, 통후추, 소금, 커민 씨앗, 월계수 잎을 넣고 섞습니다. 끓기 시작하면 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 식힙니다.