훈제 햄을 넣은 완두콩 수프
투표 수: 1
시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 634, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 37 G., 탄수화물 93 G., 섬유 25 G., 콜레스테롤 18 밀리그램, 나트륨 1419 밀리그램, 설탕 17 G.
칼로리 634, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 37 G., 탄수화물 93 G., 섬유 25 G., 콜레스테롤 18 밀리그램, 나트륨 1419 밀리그램, 설탕 17 G.
훈제 고기를 넣은 걸쭉한 완두콩 수프는 쌀쌀한 날씨에 제격인 점심 메뉴입니다. 제프 마우로는 버번 위스키 한 잔, 오레가노, 타임, 그리고 훈제 햄을 넣어 자신만의 완두콩 수프 레시피를 선보입니다. 이 재료들이 어우러져 놀라운 풍미와 향을 만들어냅니다. 구운 바게트와 함께 곁들여 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 셀러리 줄기 3개, 다진 것
- 다진 마늘 3쪽
- 파스닙 2개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 큰 양파 1개, 다진 것 (약 2컵 분량)
- 신선한 오레가노 2줄기
- 신선한 타임 2줄기
- 월계수 잎 1개
- 60ml 버번
- 껍질을 벗긴 완두콩 450g을 골라내어 찬물에 헹굽니다.
- 훈제 햄 220g 1조각
- 닭고기 육수 8컵
- 바게트 반쪽을 썰어서 토스트했습니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 셀러리, 마늘, 파스닙, 양파를 넣고 15분간 볶아 향을 우려내고 소금과 후추로 간을 합니다. 오레가노, 타임, 월계수 잎을 넣고 3분 더 끓입니다. 불을 끄고 버번을 냄비에 넣습니다.
- 다시 불에 올려 3분간 끓입니다. 껍질 벗긴 완두콩, 햄, 육수를 넣고 소금으로 살짝 간을 합니다. 완두콩이 부드러워지고 수프가 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.
- 냄비에서 햄과 허브를 꺼내고 핸드블렌더로 수프를 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 햄을 1cm 크기로 잘라 다시 냄비에 넣습니다. 구운 바게트와 함께 수프를 드세요.
카테고리:
비슷한 레시피
