완벽한 렌틸콩
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 174, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 12 G., 탄수화물 32 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 134 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 174, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 12 G., 탄수화물 32 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 134 밀리그램, 설탕 1 G.
다른 콩류와 달리 렌틸콩은 불릴 필요가 없어 빠르고 건강한 평일 저녁 식사에 제격입니다. 렌틸콩(종류에 상관없이)을 부드럽지만 너무 물러지지 않게 익히려면 약한 불에서 천천히 끓이고 중간에 저어주지 않는 것이 중요합니다. 이 레시피는 녹색, 갈색, 검은색(벨루가) 렌틸콩 모두에 잘 어울리지만, 빨리 익는 붉은색과 노란색 렌틸콩에는 적합하지 않습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 씻어서 골라낸 녹색, 갈색 또는 검은색 렌틸콩 1컵
- 작은 양파 반 개
- 마늘 1쪽
- 월계수 잎 1개
- 굵은 소금과 갓 갈은 후추
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 렌틸콩, 양파, 마늘, 월계수 잎을 중간 크기의 냄비에 넣고 찬물을 렌틸콩이 잠길 정도로 약 7.5cm 깊이로 붓습니다(참고). 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 22~26분간 끓입니다.
메모
물 대신 야채 육수나 닭고기 육수를 사용하거나, 렌틸콩을 신선한 허브(타임, 오레가노 또는 딜)와 함께 끓이면 풍미가 더욱 좋아집니다. - 양파, 마늘, 월계수 잎을 팬에서 꺼낸 후 렌틸콩의 물기를 빼줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 간단한 반찬으로 드세요. 또는 냉장고에 보관했다가 샐러드나 밥과 함께 필라프에 넣어 드셔도 좋습니다.
- 제출 옵션:
잘게 다진 당근, 셀러리, 양파를 각각 1/3컵씩 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술을 두른 중불에서 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 익힌 렌틸콩에 볶은 채소와 레드 와인 식초 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 굵은 소금 2작은술을 넣고 살살 섞어줍니다.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 건강한 저녁 식사 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 곡물, 콩류 / 푸드 네트워크 - 레시피
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