새우, 흰콩, 케일 스튜

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 680, 총 지방 33 G., 포화지방 8 G., 단백질 39 G., 탄수화물 57 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 145 밀리그램, 나트륨 1668 밀리그램, 설탕 6 G.

흰콩, 새우, 케일, 초리조를 넣어 진하고 풍부한 맛의 스튜를 만들어 보세요. 단백질과 식이섬유가 풍부한 이 스튜는 쌀쌀한 날씨에 특히 제격입니다. 갓 구운 바게트와 함께 맛있게 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
삶은 스페인 초리소 소시지 2개(총 약 170g)를 세로로 반으로 자른 후 1cm 두께로 썰어주세요.
양파 1개, 다진 것
다진 마늘 3쪽
작은 케일 한 묶음(약 450g), 줄기는 제거하고 잎은 잘게 다진다.
흰콩 통조림 1캔(425g), 국물은 버립니다.
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
신선한 월계수 잎 2개
일반 바게트 빵 반쪽을 세로로 반으로 자른 후 얇게 썰어주세요.
껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 350g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 흰콩, 잎양배추, 초리조 소시지, 월계수 잎

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 냄비에 올리브유를 두르고 초리조를 넣어 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 3~5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 양배추를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 숨이 죽을 때까지 약 3분간 볶습니다.
흰콩, 닭고기 육수, 물 1컵, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 월계수 잎도 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 양배추가 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다.

한편, 오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 바게트 조각을 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓고 2~3분간 노릇하게 구워주세요.
새우에 소금과 후추로 간을 합니다. 끓고 있는 스튜에 새우를 넣고 뚜껑을 덮어 새우가 분홍색이 될 때까지 약 3분간 익힙니다. 필요에 따라 소금으로 간을 맞춥니다. 월계수 잎을 제거한 후 스튜를 그릇에 담습니다. 올리브 오일을 뿌리고 빵과 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 가을 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 케일 잎 양배추 / 푸드 네트워크 - 레시피

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