슬로우쿠커로 만드는 초리조를 넣은 검은콩 수프
투표 수: 1
시간: 8시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 622, 총 지방 18 G., 포화지방 6 G., 단백질 42 G., 탄수화물 75 G., 섬유 22 G., 콜레스테롤 37 밀리그램, 나트륨 1362 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 622, 총 지방 18 G., 포화지방 6 G., 단백질 42 G., 탄수화물 75 G., 섬유 22 G., 콜레스테롤 37 밀리그램, 나트륨 1362 밀리그램, 설탕 1 G.
검은콩 수프는 다양한 방법으로 만들 수 있는 인기 있는 멕시코 요리입니다. 이 레시피는 슬로우 쿠커를 사용하기 때문에 콩을 밤새 불릴 필요가 없습니다. 커민과 오레가노를 넣어 수프를 만들고, 구운 초리소 소시지, 아보카도, 피코 데 가요, 코티하 치즈, 신선한 고수를 곁들여 드세요. 토핑은 취향에 따라 자유롭게 선택하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 골라내고 헹군 건조 검은콩 450g(약 2컵),
- 닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
- 사과식초 2큰술
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 청피망 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 월계수 잎 1개
- 커민 가루 2작은술
- 말린 오레가노 0.5티스푼
- 익힌 (염장하지 않은) 훈제 초리조 소시지 2개(약 170g)를 세로로 반으로 자른 후 1cm 크기로 자릅니다.
- 곁들임으로 핫소스, 얇게 썬 적양파, 깍둑썰기한 아보카도, 피코 데 갈로 및/또는 부순 코티하 치즈, 다진 신선한 고수를 준비합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 6~8쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 물 2컵, 콩, 닭고기 육수, 식초, 양파, 피망, 마늘, 월계수 잎, 커민, 오레가노, 소금 1½티스푼, 후추 약간을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 콩이 부드러워질 때까지 약 8시간 동안 조리합니다.
- 월계수 잎을 제거합니다. 수프의 절반 정도를 (여러 번에 나누어) 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 수프를 다시 슬로우 쿠커에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 중불로 달군 작은 프라이팬에 초리조를 넣고 가끔씩 저어가며 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 수프를 그릇에 담고 초리조와 원하는 토핑을 얹어 드세요.
카테고리:
레시피 / 글루텐프리 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 멀티쿠커를 활용한 간단한 레시피 / 멀티쿠커 / 블렌더 / 수프 / 크림 수프 / 고기 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스
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