비트루트에 절인 데블드 에그

투표 수: 1

시간: 4시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 64, 총 지방 5 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 2 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 76 밀리그램, 나트륨 93 밀리그램, 설탕 1 G.

이 놀라운 데블드 에그는 비트 덕분에 자연스러운 분홍빛을 띕니다! 삶은 달걀 껍질을 벗기고 비트에 최소 4시간 이상 재워야 분홍색이 나옵니다 (재워두는 시간이 길수록 색이 더 진해지니 미리 계획을 세우세요).

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 비트 1개(205g), 껍질을 벗기고 반으로 자른 것
발사믹 식초 1/4컵
연한 갈색 설탕 1큰술
통후추 1큰술
월계수 잎 1개
사과식초 3/4컵 + 1큰술
껍질을 벗긴 완숙 계란 12개
마요네즈 1/3컵 (큐피 마요네즈를 추천합니다)
디종 머스터드 2큰술
다진 신선한 차이브 1큰술
다진 피스타치오 1큰술
곁들임용 루꼴라
곁들임으로 잘게 부순 염소 치즈를 함께 제공합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 검은 후추, 월계수 잎, 발사믹 식초, 피스타치오, 디종 머스타드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

비트를 중간 크기의 냄비에 넣고 발사믹 식초, 흑설탕, 통후추, 월계수 잎, 사과 식초 3/4컵, 소금 1큰술, 물 3컵을 넣습니다. 끓기 시작하면 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 5분간 끓입니다.
껍질을 벗긴 달걀을 넣고 뚜껑을 덮어 최소 4시간 또는 더 진한 분홍색을 원하면 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

달걀을 반으로 자른 후 노른자를 분리하여 중간 크기의 그릇에 담습니다. 흰자는 접시에 담습니다. 노른자가 담긴 그릇에 마요네즈, 디종 머스터드, 차이브, 남은 사과식초 1큰술, 그리고 후추를 약간 갈아 넣습니다.
포크로 달걀 노른자를 으깨어 부드럽게 만든 후 잘 섞어주세요. 준비한 속을 큰 지퍼백에 옮겨 담고 모서리를 약 1cm 정도 잘라냅니다. 달걀 흰자 위에 움푹 들어간 부분에 속을 채워 넣으세요.
다진 피스타치오를 뿌린 후, 달걀 위에 루꼴라 잎 한 장씩을 올립니다. 마지막으로 부순 염소 치즈를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 절인 요리 / 여름 요리 / 파티 요리 / 전채 요리 / 계란 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

레시피 모음