닭고기를 곁들인 네 가지 치즈 라자냐

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1105, 총 지방 66 G., 포화지방 30 G., 단백질 62 G., 탄수화물 62 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 261 밀리그램, 나트륨 1290 밀리그램, 설탕 8 G.

가장 치즈 맛이 풍부하고, 촉촉하고, 쫄깃한 치킨 라자냐는 리코타, 파마산, 모짜렐라, 아시아고 네 가지 치즈를 넣어 만듭니다. 소스에는 껍질과 뼈를 제거한 닭다리살을 사용하세요. 닭가슴살보다 육즙이 풍부하고, 라자냐를 조금 오래 익혀도 살이 부드럽습니다. 완성된 라자냐는 치즈가 굳어 자르기 쉽도록 살짝 식혀주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소스

껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 700g
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
작은 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 4쪽
토마토 페이스트 3큰술
드라이 화이트 와인 0.5컵
통조림 산마르자노 토마토 1캔(800g), 손으로 으깬 것
월계수 잎 3개
다진 신선한 파슬리 1/4컵

라자냐

라자냐 면 450g (일반형, 삶아야 함)
엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
케일 2묶음 (가급적 토스카나 케일), 줄기는 제거하고 잎은 잘게 다져주세요.
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
저지방 리코타 치즈 425g 2개입
강판에 간 파마산 치즈 3/4컵 (약 80g)
다진 신선한 파슬리 1/4컵
갈은 생 모짜렐라 치즈 4컵 (약 450g)
아시아고 치즈 간 것 2큰술 (약 220g)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소스를 준비하세요:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 닭고기를 넣어 갈색이 될 때까지 뒤집어가며 5분간 볶습니다. 양파, 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 5분 정도 볶습니다. 와인을 넣고 거의 다 증발할 때까지 5분 정도 끓입니다. 물 3컵, 토마토, 월계수잎, 파슬리, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 50분간 끓입니다. 숟가락으로 닭고기를 잘게 부수고 소스가 걸쭉해질 때까지 20분 더 끓입니다. 월계수잎을 건져냅니다.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 큰 냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓인 후 소금을 넉넉히 넣어 간을 합니다. 면을 넣고 포장지에 적힌 대로 삶아주세요. 면의 물기를 빼고 올리브 오일을 뿌려 잠시 두세요.

라자냐를 만들어 보세요:

한편, 케일을 전자레인지용 큰 그릇에 담고 물 1/2컵과 소금 한 꼬집을 넣으세요. 랩으로 덮고 전자레인지에 5분간 익혀 부드러워지면 건져냅니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 다시 그릇에 담습니다. 달걀, 리코타 치즈, 파마산 치즈 절반, 파슬리를 넣고 소금 1/2작은술과 freshly ground black pepper를 약간 뿌려 간을 합니다. 다른 그릇에 모짜렐라 치즈, 아시아고 치즈, 남은 파마산 치즈를 넣고 섞어줍니다.
9x13인치 베이킹 접시에 소스 3/4컵을 붓고 골고루 펴 바릅니다. 면의 1/3을 겹치도록 위에 올립니다. 양배추 혼합물의 절반을 면 위에 덮고 소스 2컵을 더 붓습니다. 치즈 혼합물의 1/3을 뿌립니다. 면, 양배추 혼합물, 소스, 치즈 순으로 층을 반복합니다. 마지막으로 면을 한 겹 올리고 남은 소스와 남은 치즈 혼합물을 뿌립니다. 베이킹 시트에 올려놓습니다.
호일로 살짝 덮고 40분간 굽다가 호일을 제거하고 노릇노릇해지고 거품이 올라올 때까지 약 25분 더 구워주세요. 30분간 식힌 후 드세요.