달콤한 소시지를 곁들인 세 가지 치즈 라자냐

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 14

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 405, 총 지방 21 G., 포화지방 11 G., 단백질 28 G., 탄수화물 27 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 76 밀리그램, 나트륨 736 밀리그램, 설탕 6 G.

이 아주 맛있고 육즙이 풍부하며 진한 라자냐는 다진 돼지고기와 달콤한 이탈리아 소시지로 만든 걸쭉한 소스에 모짜렐라, 파마산, 리코타 세 가지 치즈가 듬뿍 들어 있습니다. 오레가노와 바질 같은 지중해 허브의 향이 더해져 쫄깃한 식감과 먹음직스러운 풍미를 자랑합니다. 깔끔하게 자르려면 구운 후 살짝 식혀주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고기 소스

올리브 오일 2큰술
중간 크기 마늘 4쪽, 얇게 슬라이스
중간 크기 노란 양파 반 개를 잘게 다진 것
껍질을 제거하고 잘게 부순 생 스위트 이탈리안 소시지 450g
살코기 다진 돼지고기 220g
드라이 화이트 와인 1/3컵
으깬 토마토 통조림 800g 2개
말린 바질 1티스푼
말린 오레가노 1티스푼
말린 월계수 잎 중간 크기 2장

라자냐

삶지 않아도 되는 라자냐 시트 1팩(250g)
리코타 치즈 700g
얇게 썬 모짜렐라 450g
곱게 간 파마산 치즈 2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타 라자냐, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 다진 돼지고기, 백포도주, 토마토, 바질, 오레가노, 월계수 잎

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고기 소스:

두껍고 큰 냄비나 웍에 기름을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 기름이 살짝 끓기 시작하면 마늘과 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 충분히 한 후 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 소시지와 다진 돼지고기를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다. 고기가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 8~10분 동안 가끔씩 저어가며 볶습니다.
와인을 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 알코올이 증발할 때까지 끓입니다. 토마토, 소금 1큰술, 바질, 오레가노, 월계수 잎을 넣고 후추로 간을 잘 맞춥니다. 불을 약하게 줄이고 가끔씩 저어주면서 재료들의 맛이 어우러질 때까지 최소 10분에서 최대 1시간 동안 끓입니다.

오븐 선반을 중간 칸에 놓고 오븐을 190°C로 예열하세요.
라자냐:

22x32cm 크기의 오븐용 접시 바닥에 미트 소스 2컵을 골고루 펴 바릅니다. 소스 위에 라자냐 면 4장을 올리고, 다시 소스 2컵을 부어 면 전체에 골고루 펴 바릅니다. 리코타 치즈 1/4을 소스 위에 골고루 뿌리고, 모짜렐라 치즈 1/4을 올린 후, 파마산 치즈 1/4을 골고루 뿌립니다. 이 과정을 세 번 더 반복합니다.
호일로 덮고 국물이 보글보글 끓고 면이 부드러워질 때까지 약 40분간 굽습니다. 호일을 제거하고 윗면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 20분 더 굽습니다. 라자냐를 자르기 전에 20분간 식혀주세요.