셰리 식초

"다른 노란 밥 요리법과는 달리, 필리핀(옛 스페인 식민지)의 이 레시피는 빠에야와 가장 비슷합니다. 저는 보통 자스민 쌀로 만들어요. 식감이 좀 다르죠 (약간 끈적하고 부드러우면서도 꽤 밀도가 높아요)." 더 읽어보기

• 아이올리 소스
• 속을 채운 피키요

속을 채운 피망에 진짜 게살, 만체고 치즈, 신선한 허브를 넣었으니 이 애피타이저는 금세 사라질 거예요. 홈메이드 파프리카 아이올리를 듬뿍 뿌린 이 피키요 피망은... 더 읽어보기

• 무화과
• 블루 치즈 소스

타파스 스타일의 칵테일 파티를 열고, 향신료를 넣어 와인에 재운 무화과를 세라노 햄 슬라이스로 감싸서 전채 요리로 내놓아 보세요. 각각의 무화과는 크리미한 블루 치즈 딥 위에 얹어 먹으면 더욱 맛있습니다. 유명 셰프 호세 가르세스가 말했듯이, "이거야말로..." 더 읽어보기

베이컨을 튀기면 모든 음식이 더 맛있어지는데, 특히 채소는 물론이고 부드러운 그린빈으로 만든 이 근사한 사이드 메뉴도 마찬가지입니다. 데친 그린빈 위에 잘게 부순 염소 치즈와 달콤한 말린 크랜베리를 얹으면 풍미가 한층 더해집니다. 더 읽어보기

이 사이드 메뉴는 풋콩을 살짝 팬에 볶아 만듭니다. 풋콩은 아삭하고 선명한 초록색을 유지해야 하며, 마늘과 로즈마리를 넣고 볶은 버섯은 촉촉한 풋콩과 훌륭한 조화를 이룹니다. 버섯을 풋콩 위에 얹어 마무리합니다. 더 읽어보기

• 잿물
• 미트 로프
• 구운 마늘

이 다재다능한 미트볼 레시피는 재료에 대한 엄격한 규칙이 없으므로, 어떤 고기, 향신료, 적양파, 황양파, 흰양파 등 집에 있는 재료를 사용해도 좋습니다. 취향에 따라 훈제 양파를 추가해도 괜찮습니다. 더 읽어보기

• 연료 보급
• 샐러드

양상추를 먹기 좋은 크기로 썰어 진하고 풍미 있는 블루치즈 소스와 함께 제공합니다. 이나 가튼은 각 접시에 얇게 썬 무, 셀러리, 파를 얹습니다. 이 샐러드는 매우 즙이 많고 아삭하며 보기에도 좋습니다... 더 읽어보기

"저는 델리카타 스쿼시를 요리하는 걸 좋아해요. 껍질이 너무 부드러워서 껍질을 벗길 필요가 없거든요."라고 알렉산드라 아터는 말합니다. "스쿼시에 메이플 시럽, 고춧가루, 소금을 섞어서 구우면 달콤하고 매콤하면서 풍미 가득한 요리가 완성돼요." 더 읽어보기

• 오렌지 글레이즈
• 닭가슴살
• 아스파라거스

이 레시피에서는 오렌지 주스, 꿀, 오레가노, 식초를 섞은 간단한 글레이즈로 평범한 닭가슴살을 레스토랑에서 먹는 듯한 근사한 요리로 변신시킵니다. 껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살에 이 글레이즈를 바르고 오븐에 구우면 완성! 곁들여 드세요 - 더 읽어보기

• 가스파초
• 새우

집에서 열리는 파티에 어울리는 독특한 전채 요리입니다. 스페인식 차가운 가스파초 수프에 데킬라를 살짝 뿌리고, 매콤하게 구운 새우와 라임 조각을 곁들여 마티니 잔에 담아냅니다. 보기에도 우아하고, 맛 또한 훌륭하여 손님들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 더 읽어보기

• 예루살렘 아티초크
• 아이올리

이 레시피는 스페인 전채 요리인 파타타스 브라바스에서 영감을 받았지만, 감자 대신 예루살렘 아티초크를 사용합니다. 아티초크를 바삭하게 튀긴 후, 구운 피망 페이스트와 매콤한 아이올리 소스를 곁들여 드세요. 더 읽어보기

• 피퀴요 고추 속 채움 요리
• 허브를 넣은 비네그레트 드레싱

스페인에서는 손님이 도착했을 때 와인이나 맥주와 함께 타파스라고 불리는 작은 전채 요리를 제공하는 경우가 많으며, 많은 바에서도 마찬가지입니다. 염소고기와 만체고 치즈를 채워 절인 피키요 고추는 집에서 만든 타파스의 좋은 예입니다. 더 읽어보기

• 연료 보급
• 스테이크

루꼴라, 시금치, 무, 아보카도, 완두콩으로 만든 가벼운 샐러드는 그릴에 구운 뉴욕 스테이크를 얹기에 더할 나위 없이 좋은 베이스가 되어주며, 여기에 풍미 가득한 치미추리 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 신선한 허브와 올리브 오일로 만든 아르헨티나식 치미추리 소스는 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

• 칵테일
• 가을 호밀 위스키

이 가을 칵테일의 주재료는 스파이스드 라이 위스키인데, 집에서도 만들 수 있습니다. 위스키 한 병을 오렌지, 정향, 계피 스틱과 함께 붓고 약 24시간 동안 우려내면 상큼한 시트러스 향과 스파이시한 풍미가 어우러진 훌륭한 칵테일을 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

• 샐러드
• 연료 보급
• 구운 마늘

이 샐러드는 봄처럼 밝고 가볍고 산뜻해 보이지만, 파스타 덕분에 꽤 든든합니다. 비결은 바로 플레이팅에 있습니다. 부드러운 봄 채소를 파스타와 섞지 않고 토핑처럼 위에 얹어 제공합니다. 완두콩 꼬투리도 들어갑니다. 더 읽어보기

• 돼지 어깨살
• 튀긴 파슬리
• 튀긴 양파
• 튀긴 케이퍼

이 최고급 레시피는 돼지고기를 싫어한다고 하는 사람들조차 맛있다고 칭찬하게 만들 정도입니다. 부드러운 맥주에 졸인 고기와 따뜻한 채소를 곁들여 드셔보시면 분명 동의하실 겁니다. 이 팟 로스트를 진정 특별하게 만드는 것은 바로… 더 읽어보기

• 샐러드
• 간단한 비네그레트 드레싱

이 신선한 야채와 닭고기 샐러드는 생생한 맛뿐만 아니라 화려한 색감으로도 시선을 사로잡습니다. 무지개처럼 다채로운 재료들이 완벽한 조화를 이루며 서로를 아름답게 보완하는데, 특히 블루베리는... 더 읽어보기

이 풍미 가득한 치즈 캐서롤을 만들려면 사실 훈제 닭고기를 살 필요가 없습니다. 통닭구이와 약간의 액상 훈제 향료만 있으면 충분합니다. 브로콜리 라베를 포함한 다양한 채소를 넣어 촉촉함을 더하고, 얇게 썬 아몬드를 뿌려 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

전통적인 해시는 푸짐한 아침 식사로 남은 음식과 감자를 급하게 볶는 것으로 여겨지지만, 바비 플레이의 이 야생 버섯 해시는 바삭함과 부드러움이 완벽하게 조화를 이루는 훌륭한 요리입니다. 더 읽어보기

몰리 예는 할머니의 레시피로 데퐁 돼지고기찜을 만듭니다. 고기는 육즙이 풍부하고 부드러우며, 정향과 아니스 향이 은은하게 감도는 달콤하고 매콤한 맛이 납니다. 찜을 마친 고기를 냄비에서 꺼낸 후, 남은 육수에 삶은 달걀을 데워 드세요. 더 읽어보기

스페인식 토르티야는 감자로 만든 오믈렛으로, 든든한 아침이나 저녁 식사로 제격이며, 와인이나 맥주와 함께 애피타이저로도 자주 제공됩니다. 일반 감자 대신 고구마를 사용하면 칼로리가 낮아지고 은은한 단맛이 더해집니다. 더 읽어보기

1920년대에서 1950년대 사이 어느 시점에, 애리조나주 투손에서 부리토를 튀김기에 넣어 튀긴 것이 인기 있는 음식인 치미창가의 탄생으로 이어졌습니다. 이것이 우연이었는지 아니면 텍스멕스 요리의 전통을 재해석한 것인지는 불분명합니다. 어쨌든, 더 읽어보기

굵게 간 후추를 섞어 만든 크러스트를 입힌 이 스테이크는 별도의 양념 없이도 정말 맛있습니다. 원하는 굽기로 팬에 구운 후 잠시 레스팅하고 얇게 썰어 따뜻한 샐러드와 함께 드세요. 더 읽어보기

이 레시피는 스테이크 전문점에서 인기 있는 두 가지 재료인 감자와 치미추리 소스를 결합하여 고기를 좋아하는 사람들도 좋아할 만한 채식 요리를 만들어냅니다. 일반 감자 대신 고구마를 사용하기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

가리비는 맛도 좋지만 조리 시간도 짧아 많은 사랑을 받고 있습니다. 그릴에 5분만 구우면 근사한 요리가 완성됩니다! 너무 오래 익히면 식감이 떨어지니 주의하세요. 건강에 좋은 스펠트밀과 자두 샐러드와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

구운 토마토와 양파 렐리시는 브로콜리와 체다 치즈를 넣은 구운 돼지 안심 룰라드와 완벽한 조화를 이룹니다. 룰라드 속까지 완전히 익히려면 그릴에서 간접 열을 사용하세요. 더 읽어보기

말린 살구와 피스타치오를 곁들인 새콤한 비네그레트 드레싱의 당근 샐러드는 사이드 메뉴로 적합하지만, 구운 양고기와 피타 빵과 함께 곁들여 먹어도 좋습니다. 당근이 드레싱에 충분히 잠기도록 하는 것이 중요합니다. 더 읽어보기

이 코울슬로는 따뜻하게 또는 실온에서 드시는 것이 가장 좋습니다. 베이컨과 샬롯을 넣은 비네그레트 드레싱은 스토브에서 만들어 생 브로콜리, 사보이 양배추, 케일을 잘게 썰어 섞은 것에 뿌려줍니다. 모든 양배추는... 더 읽어보기

비트는 맛있고 건강에도 좋을 뿐만 아니라, 파티에서 전채 요리로 내놓을 수 있는 근사한 샌드위치 재료가 되기도 합니다. 바삭한 통곡물 토스트에 구운 비트, 크림치즈, 캐슈넛, 참깨를 얹으면 환상적인 조합을 자랑합니다. 더 읽어보기

쿵파오 스파게티는 인기 있는 미국 레스토랑 체인인 캘리포니아 피자 키친에서 가장 많이 주문되는 메뉴 중 하나입니다. 이 레시피는 단 30분 만에 쿵파오 스파게티를 만드는 비법을 공개하며, 여러분도 맛있게 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

피페라다는 토마토와 피망에 훈제 파프리카를 넣어 만든, 활용도가 높은 바스크 지방의 전채 요리입니다. 빵에 발라 먹거나, 샤크슈카처럼 스크램블 에그에 넣어 요리하거나, 고기, 햄 등의 소스로 곁들여 먹을 수 있습니다. 더 읽어보기

다진 돼지고기, 채소, 쫄깃한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣은 이탈리아식 칼조네 피자를 구워 보세요. 훈제 파프리카를 넣어 은은한 훈연 향을 더했습니다. 이동 중에 간식으로 즐기거나 새콤한 드레싱을 곁들인 샐러드와 함께 드셔도 좋습니다. 더 읽어보기

이 생동감 넘치는 맛과 다채로운 색감을 자랑하는 드레싱은 1920년대 캘리포니아에서 처음 만들어진 이후로 상당한 변화를 거쳤습니다. 초기 버전에는 타라곤, 앤초비, 우스터소스 또는 아보카도가 포함되었습니다. 이 레시피에는... 더 읽어보기

샐러드 채소에 셰리 식초와 잘게 다진 샬롯을 넣어 풍미를 더한 고급 비네그레트 드레싱을 뿌려 보세요. 이 드레싱은 샐러드뿐만 아니라 푹 익힌 채소, 밥, 고기 요리에도 잘 어울립니다. 더 읽어보기

쌀쌀한 날씨에 맛있고 건강하며 든든한 한 끼 식사를 찾으신다면, 이 말린 버섯과 보리 수프가 최고의 선택 중 하나입니다. 보리쌀은 고소한 풍미를 더하고, 밀가루는 국물을 걸쭉하게 만들어주며, 말린 포르치니 버섯은... 더 읽어보기

제프리 자카리안은 쓴맛으로 유명한 민들레 잎을 사용한 샐러드를 위해 특별히 이 드레싱을 개발했습니다. 이 경우 드레싱의 맛은 더욱 강렬하고 복합적이어야 했습니다. 셰리 식초, 베이컨, 그리고 알갱이가 있는 겨자를 사용하여 이 드레싱을 만들었습니다. 더 읽어보기

양갈비에 빵가루와 신선한 향신료를 섞은 속을 채워 넣고 팬에 노릇하게 구운 후 오븐에서 원하는 익힘 정도가 될 때까지 몇 분간 더 구워냅니다. 이 요리에 곁들일 특별한 사이드 메뉴도 준비해 보세요. 더 읽어보기

명절 식탁에 어울리는 훌륭한 샐러드입니다. 구운 오리 가슴살 슬라이스를 엔다이브, 오렌지, 라즈베리, 피칸과 함께 새콤한 셰리 베이스 비네그레트 드레싱에 버무렸습니다. 모든 재료의 신선하고 생기 넘치는 맛이 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

스페인 사람들은 여름 더위를 이겨내기 위해 훌륭한 냉수프인 가스파초를 만들어냈습니다. 시원하고 영양가가 풍부하며 비타민과 건강한 식이섬유가 가득한 가스파초는 조리가 필요 없습니다. 필요한 것은 신선한 고품질 채소와 믹서기뿐입니다. 더 읽어보기

일반 빵가루 대신 닭가슴살을 잘게 부순 아몬드에 굴려 튀기면 풍미가 한층 더 살아납니다. 아몬드 껍질이 팬에서 타는 것을 방지하려면 닭고기를 오븐에서 마저 익히세요. 그러면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

이 샐러드에 들어가는 오징어는 야외 그릴(또는 숯불 그릴)의 바구니에 넣어 굽거나 집에서 그릴 팬에 구울 수 있습니다. 곁들일 때는 파슬리 잎과 절인 샬롯, 고추를 넣고 상큼한 비네그레트 드레싱을 뿌린 가벼운 샐러드를 준비하세요. 더 읽어보기

당근에는 모든 과일과 채소의 노란색과 붉은색을 내는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 우리 몸은 베타카로틴을 비타민 A로 전환하는데, 비타민 A는 건강한 피부와 시력(특히 야간 시력) 유지에 도움을 줍니다. 베타카로틴은 또한 강력한... 더 읽어보기

윤기 있고 끈적한 소스를 바른 햄은 특별한 날이나 어떤 축하 행사에도 완벽한 요리입니다. 이 레시피에서는 후추 젤리, 오렌지 마멀레이드, 그리고 카옌 페퍼를 포함한 다양한 향신료를 섞어 만든 달콤하고 매콤한 소스로 햄을 윤기 있게 구워냅니다. 더 읽어보기

풍부한 맛과 식감을 자랑하는 이 생기 넘치고 든든한 샐러드는 부드러운 샐러드 채소보다 냉장고에서 더 오래 신선하게 유지되는 채소로 만듭니다. 비트, 케일, 적양배추가 필요합니다. 더욱 아삭한 식감을 위해, 더 읽어보기

이 홈메이드 호두 페스토는 단 몇 분 만에 완성됩니다. 전통적인 바질과 잣 대신 호두, 파슬리, 그리고 약간의 타임을 넣어 만들었어요. 바로 드시면 더욱 맛있습니다. 크래커에 찍어 먹으면 훌륭한 디핑 소스가 됩니다. 더 읽어보기

• 닭 날개
• 살사 브라바

닭 날개를 아티초크 하트와 함께 튀겨 매콤한 스페인식 살사 브라바 소스를 곁들여 제공합니다. 튀기기 전에 닭고기는 매콤한 맥주 양념에 몇 시간 동안 재워둔 다음, 통조림 양념에 다시 한번 재워둡니다. 더 읽어보기

렌틸콩은 단백질과 필수 비타민 및 미네랄이 풍부하여 든든하고 영양가 높으며 건강한 샐러드의 훌륭한 기본 재료입니다. 이 레시피에는 녹색 렌틸콩이 필요합니다. 녹색 렌틸콩은 너무 익어도 푹신한 식감을 유지하며 맛도 좋습니다. 더 읽어보기

속을 채운 피망은 누구나 좋아하는 대표적인 컴포트 푸드입니다. 이 가벼운 버전은 피망 안에 싱싱한 샐러드를 채워 넣었지만, 부드러운 채소, 맛있는 치즈, 그리고 주방 가득 퍼지는 향긋한 냄새까지 우리가 좋아하는 모든 요소는 그대로 간직하고 있습니다. 이 피망에는 - 더 읽어보기

이 걸쭉하고 크리미한 스튜는 일반 감자 대신 건강에 좋은 고구마로 만들어졌습니다. 고구마의 달콤한 맛은 옥수수와 카레 가루와 완벽한 조화를 이룹니다. 모든 채소는 베이컨 기름에 미리 볶아... 더 읽어보기

바삭하고 따끈한 빵에 녹아내리는 치즈가 들어간 샌드위치보다 더 맛있는 게 있을까요? 치즈와 캐러멜라이즈된 양파를 넣은 샌드위치는 매콤달콤하고 새콤한 풍미가 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 특히 재료가 풍부하다면 더욱 간편하게 만들 수 있죠. 더 읽어보기

명절 저녁 식사를 대접하기 전에 손님들에게 치즈와 초리조 조각을 곁들인 절인 올리브를 화이트 와인 한 잔과 함께 내놓으세요. 이 간식에는 세 가지 종류의 올리브, 작은 모짜렐라 볼, 스페인 만체고 치즈가 들어갑니다. 재료는 전날 밤에 재워두는 것이 가장 좋습니다. 더 읽어보기

• 칠면조
• 클래식 그레이비

칠면조를 굽기 전에 텍스멕스 요리에 흔히 사용되는 향신료(커민, 고수, 안초 페퍼, 양파 가루)로 만든 드라이 마리네이드에 하룻밤 동안 재워둡니다. 이 향긋한 조합에 약간의 갈색 설탕을 더해 겉면에 바삭한 껍질을 만듭니다. 더 읽어보기

• 양념장/반죽
• 소스

참깨 닭튀김은 아시아 음식점에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이 닭고기는 튀김옷을 입혀 튀긴 후, 투명하고 달콤하면서도 매콤한 소스를 바르고 참깨를 듬뿍 뿌려 완성됩니다. 이제 여러분도 이 환상적인 요리를 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

가장 기본적인 클래식 비네그레트 드레싱의 재료는 올리브 오일과 식초이며, 이 둘을 3:1 비율로 섞습니다. 식초는 화이트 와인 식초, 레드 와인 식초, 셰리주 식초 등 어떤 것이든 사용 가능합니다. 풍미를 더하려면 약간의 향신료를 추가하세요. 더 읽어보기

간단하면서도 невероятно 맛있는 전채 요리인 판 콘 토마테(토마토 빵)는 카탈루냐 타파스 바 메뉴에서 흔히 볼 수 있습니다. 준비하기도 쉽고, 보통 술과 함께 다른 토핑을 ​​얹어 제공됩니다. 더 읽어보기

이 전채요리는 "비프스테이크 타르타르"라고도 불립니다. 날것의 소고기 스테이크를 얼린 후 잘게 썰어 날달걀 노른자, 식초, 겨자, 올리브 오일로 만든 소스를 곁들여 만듭니다. 이 전채요리에는 다음 재료도 포함됩니다. 더 읽어보기

파타타스 브라바스는 스페인에서 가장 인기 있는 전채 요리입니다. 감자를 큼직하게 썰어 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 크리미하게 튀겨냅니다. 완벽한 감자튀김을 만들려면 미리 오븐에 구워주세요. 더 읽어보기

이 맛있고 건강한 아시아풍 요리는 풍미의 조화로 당신을 사로잡을 것입니다. 풋콩을 기름기 없는 다진 칠면조 고기와 함께 자주 저어가며 볶습니다. 마늘, 피클, 약간의 설탕, 그리고 매콤한 양념이 더해져 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

집에 파스타, 통조림 버섯, 시판 육수, 무가당 연유, 그리고 다양한 양념과 말린 허브가 있다면 맛있는 파스타를 만들 수 있어요! 재료를 사러 마트에 갈 수 없을 때 아주 좋은 선택이죠. 더 읽어보기

• 샐러드
• 크루통

전통적인 이탈리아 판자넬라 샐러드는 여름철 별미로 여겨지지만, 토마토 대신 구운 호박이나 방울양배추 같은 제철 채소를 사용하면 겨울철 식단에도 쉽게 맞춰 즐길 수 있습니다. 주요 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

이 잼은 과즙이 풍부하고 향긋한 브래번 사과를 클로버 꿀과 계피를 섞은 양념에 졸인 후, 계피와 정향으로 향을 낸 천연 사과 주스에 넣어 끓여 만듭니다. 유리병에 담아 냉장 보관할 수 있습니다. 더 읽어보기

이 전채요리에는 체리뇰라, 만자닐라, 아르베키나와 같이 씨가 있는 다양한 종류의 검은색과 녹색 올리브를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 올리브에 향신료를 섞고 셰리 식초에 재운 후 냉장고에서 최소... 더 읽어보기

신선한 당근과 파스닙으로 맛있고 비타민이 풍부한 샐러드를 만들어 보세요. 명절 식사는 물론 평일 저녁 식사에도 잘 어울립니다. 두 가지 채소를 같은 양으로 준비하고 껍질을 벗겨 채 썰어주세요. 샐러드에 비네그레트 드레싱을 뿌려 마무리합니다. 더 읽어보기

가리비는 훌륭한 저녁 메뉴입니다. 칼로리는 낮고 단백질은 풍부하며 지방은 적고, 무엇보다 몇 분 만에 조리할 수 있습니다. 팬에 구워서 파스닙 퓌레와 함께 곁들이면 더욱 건강한 식사가 됩니다. 더 읽어보기

풍성한 명절 식사를 위해 평소에 즐겨 먹는 고칼로리 매시드 포테이토 대신 더욱 맛있고 건강하며 가벼운 고구마와 파스닙 퓨레를 만들어 보세요. 채소를 2:1 비율로 사용하면 부드럽고 포만감을 주면서도 매시드 포테이토와 거의 구별할 수 없을 정도로 맛있습니다. 더 읽어보기

이 샐러드는 쫄깃한 당근, 아삭한 신선한 채소, 크리미한 풍미를 더하는 염소 치즈, 그리고 바삭한 식감을 선사하는 구운 아몬드가 어우러져 있습니다. 당근은 풍미를 더욱 살리기 위해 오븐에 미리 구웠습니다. 더 읽어보기

• 닭
• 향신료 믹스

바삭하고 매콤한 껍질이 매력적인 닭고기는 명절 식탁이든 가족 식사든 언제나 환영받는 메뉴입니다. 맥주와 셰리 식초를 섞은 양념에 닭고기를 하룻밤 재워두면 특별한 풍미를 더할 수 있습니다. 다음 날, 양념에 재워둔 닭고기는... 더 읽어보기

이 샐러드는 맛과 우아한 비주얼로 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다. 토마토, 피망, 오이, 채소 등 간단한 재료들을 매력적인 개별 케이크 형태로 담아내어 생동감 넘치고 세련된 분위기를 연출합니다. 모든 채소는 잘게 다져 사용했습니다. 더 읽어보기

• 버거
• 뜨거운 기름
• 사프란을 곁들인 절인 샬롯
• 아이올리

이 거대한 버거는 패스트푸드라고 하기엔 너무 작습니다. 모든 재료가 정성스럽게 준비되어 샌드위치 안에서 마치 작은 진미처럼 느껴집니다. 구운 참깨빵은 반으로 갈라져 있고, 더 읽어보기

이 샐러드는 익힌 천연 햄 스테이크를 사용하는데, 살짝만 구워주면 속까지 따뜻해지고 풍미가 더욱 깊어집니다. 햄 외에도 신선한 복숭아(맛있는 재료)가 들어갑니다. 더 읽어보기

• 물고기
• 감자 샐러드

살이 단단하고 쫄깃하면서도 기름기가 적은 황새치는 구이에 안성맞춤입니다. 먼저 오렌지 주스(레몬 주스 대신 사용하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다), 올리브 오일, 셰리 식초, 꿀, 신선한 타임, 커민을 섞은 양념에 재워두세요. 이렇게 하면 최고의 맛을 경험할 수 있습니다. 더 읽어보기

• 가스파초
• 토핑

여름 더위에 딱 맞는 시원하고 영양 가득한 수프, 가스파초! 가스파초는 가스레인지를 켜지 않고도 만들 수 있어요. 토마토, 오이, 빵 조각(농도를 걸쭉하게 하기 위해), 마늘 등 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주기만 하면 되거든요. 더 읽어보기

절인 고추는 매콤하고 새콤한 음식을 좋아하는 사람이라면 누구나 꼭 소장해야 할 다재다능한 식재료입니다. 신선한 고추를 사용하는 모든 전채 요리나 요리에 첨가할 수 있으며, 매운맛 외에도 다양한 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

대조적인 두 소스, 마요네즈와 신선한 허브를 듬뿍 다져 만든 아르헨티나식 치미추리가 한 그릇에 어우러졌다. 그 결과, 매콤한 할라피뇨와 알싸한 맛이 더해진 가볍고 상큼한 드레싱이 탄생했다. 더 읽어보기

이 샐러드는 스페인 냉수프 가스파초의 전통 재료인 토마토, 피망, 오이를 올리브 오일, 토마토 주스, 향긋한 셰리 식초를 섞은 드레싱으로 버무린 것입니다. 크기가 다른 토마토와 피망을 선택하세요. 더 읽어보기

구운 생선은 볶은 아스파라거스와 달콤한 붉은 피망 소스를 곁들이면 특별한 날에 어울리는 요리가 됩니다. 멕시코산 붉은 도미 필레에 올리브 오일, 소금, 후추를 발라 5분만 구우면 됩니다. 더 읽어보기

샐러드에 넣기 전에 얇게 썬 딸기를 셰리 식초, 설탕, 소금을 섞은 양념에 샬롯과 함께 몇 분간 재워 딸기의 맛있는 즙이 양념에 스며들게 합니다. 이렇게 하면 딸기가 다른 재료와 더욱 조화롭게 어우러집니다. 더 읽어보기

• 버거
• 베이컨을 넣은 양파잼
• 비밀 소스

이 버거를 만든 뉴욕의 유명 레스토랑 루어(Lure)의 셰프는 이렇게 말합니다. "베이컨 조각은 버거에서 미끄러져 떨어질 수 있지만, 베이컨 잼을 넣으면 한 입 베어 물 때마다 베이컨 맛을 느낄 수 있습니다." 이 잼은 양파를 베이스로 만들어졌습니다. 더 읽어보기

이 스페인식 여름 요리는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 생채소(토마토, 오이, 피망)를 올리브 오일, 셰리 식초, 향신료와 함께 갈아주기만 하면 향긋하고 시원한 가스파초가 완성됩니다. 더 읽어보기

이 요리는 소시지를 넣은 감자 요리처럼 준비하기 쉽고 든든하지만, 훈제 소시지 조각을 잘게 썬 고구마, 셀러리, 말린 살구, 타임과 함께 한 덩어리로 묶어 구워내기 때문에 훨씬 더 맛있습니다. 더 읽어보기

이렇게 독특한 방식으로 조리한 감자는 손님들에게 큰 인기를 끌 것입니다. 감자튀김 대신 전채 요리로 내놓거나 메인 요리의 곁들임 메뉴로 활용할 수 있습니다. 껍질째 통감자를 구운 후, 껍질째로 잘게 부숴줍니다. 더 읽어보기

돼지 안심은 굽기 전에 소금, cumin 가루, 후추, 훈제 파프리카를 섞은 양념을 발라줍니다. 훈제 파프리카는 훈제 향을 더해줍니다. 부드러운 안심 부위는 따로 재울 필요 없이 바로 구울 수 있습니다. 더 읽어보기

이 가볍고 상큼한 차가운 오이 수프는 스페인식 가스파초 스타일로 만들어졌지만, 주재료는 토마토 대신 오이입니다. 수프 특유의 초록빛을 유지하기 위해 노란 토마토를 약간 넣었습니다. 더 읽어보기

• 새우 꼬치
• 로메스코 소스

튀긴 새우 꼬치를 볶은 파와 맛있는 로메스코 소스를 곁들인 간단하고 쉬운 전채 요리입니다. 해산물과 완벽한 조화를 이루며, 원래 해산물 요리를 위해 특별히 만들어진 소스입니다. 새우와 파는 튀겨서 사용하셔도 됩니다. 더 읽어보기

• 물고기
• 타라곤을 곁들인 셰리 비네그레트

황금빛 바삭한 껍질과 선명한 그릴 자국이 있는 통째로 구운 생선보다 더 맛있는 게 있을까요? 진정한 미식 경험을 위해 도미나 농어 같은 지중해 생선의 속을 얇게 썬 고기로 채워보세요... 더 읽어보기

신선한 시금치 샐러드에 달콤하게 구운 피칸과 고르곤졸라 블루 치즈를 곁들이면 정말 근사한 별미가 완성됩니다. 설탕과 소금을 뿌려 오븐에 구운 피칸은 새콤한 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

건강에 좋은 진주보리를 일반 보리죽보다 좀 더 고급스럽게 활용하고 싶다면 지중해 요리처럼 맛있는 리조또를 만들어 보세요. 쌀과는 달리 진주보리는 더 많은... 더 읽어보기

• 샐러드
• 간장 셰리 드레싱

샐러드 치커리라고도 불리는 엔다이브는 비타민, 식이섬유, 그리고 풍부한 과즙 덕분에 건강한 샐러드 재료로 인기가 높습니다. 엔다이브 샐러드에 생기 넘치는 풍미를 더하려면 얇게 썬... 더 읽어보기

스펠트 샐러드는 이탈리아, 특히 지중해 지역 요리에서 흔히 볼 수 있는 음식으로, 가정식 트라토리아에서도 즐길 수 있습니다. 영양이 풍부하고 포만감을 주며, 고기 요리의 곁들임이나 메인 요리로도 적합합니다. 더 읽어보기

• 샐러드
• 연료 보급

비타민이 풍부한 이 샐러드에는 설탕완두콩, 스노우피, 일반 완두콩 등 세 가지 종류의 완두콩이 들어갑니다. 설탕완두콩과 스노우피는 꼬투리가 매우 부드러워 통째로 먹기 때문에 1~2분만 데쳐서 바로 드시면 됩니다. 더 읽어보기

오렌지와 풋콩처럼 전혀 다른 두 재료가 얼마나 맛있고 조화롭게 어우러지는지 놀라실 거예요. 오렌지는 껍질을 벗기고 조각으로 잘라서 익힌 풋콩과 섞어주세요. 더 읽어보기

캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 감자튀김 위에 페퍼 스테이크를 얹어 맛있는 전채 요리를 만들어 보세요. 페퍼 스테이크(프랑스에서는 스테이크 오 푸아브르라고도 함)는 가장 부드러운 소고기 안심 부위를 버터에 팬에 구운 요리입니다. 더 읽어보기

케일은 비타민과 영양소가 풍부한 식품입니다. 하지만 흔히 그렇듯이 건강에 좋은 음식이라고 해서 다 맛있는 건 아니죠. 어떤 사람들은 케일 특유의 쓴맛을 즐기는 반면, 어떤 사람들은 도저히 못 먹겠다고 합니다. 이 레시피는 그런 고민을 해결하는 데 도움이 될 거예요... 더 읽어보기

프랑스식 양파 수프는 풍부하고 깊은 맛으로 수많은 사람들의 사랑을 받으며 인기를 얻었습니다. 전통적으로는 고기 육수와 양파를 넣어 만들고, 크루통과 치즈를 얹어 오븐에 구워냅니다. 이 수프의 풍부한 맛은... 더 읽어보기

당근, 생강, 건포도를 넣고 마요네즈 드레싱을 곁들인, 만들기 쉬운 사보이 양배추 샐러드입니다. 모든 재료가 완벽하게 어우러져 невероятно 맛있는 샐러드를 완성합니다. 미국에서 가장 유명한 셰프의 레시피입니다. 더 읽어보기

푸드 네트워크 스타 시즌 7 우승자이자 현재 샌드위치 킹과 더 키친의 진행자인 제프 마우로의 샐러드 레시피입니다. 세 가지 종류의 콩으로 만든 이 가볍고 상큼한 샐러드는 여름철에 즐기기 좋은 요리입니다. 더 읽어보기

구운 가지로 만든 독창적인 요리로 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

• 로메인 상추
• 앤초비, 케이퍼, 마늘을 곁들인 드레싱

로메인 상추는 그리스 원산의 품종으로, 전통적인 시저 샐러드 레시피에 사용되는 것과 같은 종류입니다. 로메인 상추의 유익한 효능은 고대부터 알려져 왔으며, 잎은 원래 약초로 사용되었습니다. 이는 매우... 더 읽어보기

• 바다 가리비
• 병아리콩 샐러드
• 붉은 피망과 타히니를 넣은 비네그레트 드레싱

가리비와 비네그레트 드레싱의 풍미가 흥미롭게 어우러져 조화로우면서도 건강한 요리를 만들어냅니다. 취향에 따라 소금의 양을 줄일 수 있습니다. 필요하다면... 더 읽어보기

• 샐러드
• 아몬드가 들어간 비네그레트 드레싱

풍성한 옥수수 수확만큼 좋은 것도 없죠. 뒷마당에서 옥수수대를 훈제해 보세요. 남은 옥수수대는 손질해서 샐러드에 넣어 먹으면 됩니다. 더 읽어보기