비네그레트 소스
투표 수: 1
시간: 5분
복잡성: 쉽게
수량: 1큰술
복잡성: 쉽게
수량: 1큰술
가장 기본적인 클래식 비네그레트 드레싱의 재료는 올리브 오일과 식초를 3:1 비율로 섞는 것입니다. 식초는 화이트 와인 식초, 레드 와인 식초, 셰리 식초 등 취향에 따라 어떤 것이든 사용 가능합니다. 풍미를 더하기 위해 머스터드와 마늘을 약간 넣고, 좋아하는 허브(말린 허브 또는 생허브)를 추가해도 좋습니다. 이 기본 비네그레트 드레싱은 여러 번 사용할 수 있도록 넉넉하게 만들어 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 좋아하는 요리에 곁들여 드세요. 비네그레트 드레싱은 채소 샐러드뿐만 아니라 구운 닭고기나 생선 등 다양한 음식과 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 흰 식초, 붉은 식초 또는 셰리 식초 1/4컵
- 디종 머스터드 2~3티스푼
- 다진 마늘 작은 쪽 1개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3/4컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 볼을 접은 키친타월 위에 올려놓으세요 (이렇게 하면 휘젓는 동안 볼이 움직이지 않도록 고정할 수 있습니다). 식초, 머스터드, 마늘, 소금 1¼ 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 올리브 오일을 천천히 부으면서 재료가 잘 섞일 때까지 계속 휘저어 주세요. 드레싱은 바로 사용하거나 밀폐 용기에 담아 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.
카테고리:
레시피 / 소스 / 샐러드 드레싱 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 프랑스 요리
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