치즈와 캐러멜라이즈드 양파가 들어간 따뜻한 샌드위치

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

바삭하고 따끈한 빵에 쭉 늘어나는 치즈가 들어간 샌드위치보다 더 맛있는 게 있을까요? 캐러멜라이즈한 양파를 곁들인 치즈 샌드위치는 매콤달콤하고 새콤한 풍미가 어우러져 더욱 맛있습니다. 특히 양파를 미리 캐러멜라이즈해 두면 만들기도 아주 쉽고, 보기만 해도 군침이 도는 향긋한 냄새만으로도 기분이 좋아집니다. 이런 샌드위치를 마다할 사람은 없을 거예요. 따끈한 치즈 샌드위치는 아침 식사, 간식, 점심 식사 대용으로도 제격입니다. 바삭한 빵과 쭉 늘어나는 치즈의 풍미를 제대로 즐기려면 바로 드시는 게 가장 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두께 약 1cm의 이탈리아식 빵 12조각
얇게 썬 그뤼에르 치즈 220g
유채씨유(카놀라유) 2큰술
무염 버터 70g (부드럽게 만든 것)
큰 양파 2개, 얇게 슬라이스
셰리 식초 2티스푼
설탕 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 이탈리아 빵, 그뤼에르 치즈, 셰리 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 카놀라유와 버터 1큰술을 두르고 가열합니다. 버터가 녹으면 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 진한 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 약 25분간 볶습니다. 식초, 설탕, 물 2큰술을 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 잘 저어줍니다. 모든 수분이 증발할 때까지 양파를 계속 볶습니다. 양파를 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.
식빵 한쪽 면에 버터를 바릅니다. 버터 바른 면이 아래로 가도록 식빵 6조각을 작업대 위에 놓습니다. 그 위에 그뤼에르 치즈 2조각, 캐러멜라이즈드 양파 한 스푼, 그리고 그뤼에르 치즈 2조각을 더 올립니다. 마지막으로 버터 바른 면이 위로 가도록 식빵 한 조각을 덮습니다.