헤이즐넛 비네그레트 드레싱을 곁들인 당근
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 1/4
칼로리 190, 총 지방 11 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 3 G., 탄수화물 22 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 320 밀리그램, 설탕 13 G.
1회 제공량: 1/4
칼로리 190, 총 지방 11 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 3 G., 탄수화물 22 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 320 밀리그램, 설탕 13 G.
당근은 모든 과일과 채소의 노란색과 붉은색을 내는 베타카로틴이 풍부합니다. 우리 몸은 베타카로틴을 비타민 A로 전환하는데, 비타민 A는 건강한 피부와 시력(특히 야간 시력) 유지에 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴은 강력한 항산화제로서 체내 활성산소를 찾아 산화 작용을 중화시킵니다. 이 레시피에서는 당근이 주재료이므로 비타민 보충은 물론 놀라운 맛까지 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 데친 헤이즐넛 3큰술
- 고수 씨앗 0.5티스푼
- 잘게 다진 샬롯 1큰술
- 셰리 식초 1큰술
- 꿀 0.5티스푼
- 카옌페퍼 약간
- 작은 오렌지 2개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 당근 450g (잎 부분 포함, 두꺼운 당근은 세로로 반으로 자른 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 헤이즐넛을 베이킹 시트에 올려 노릇하게 구워질 때까지 8~10분간 굽습니다. 식힌 후 유리잔 바닥으로 가볍게 부수세요.
- 작은 프라이팬에 고수를 넣고 중불에서 약 2분간 노릇하게 볶습니다. 고수를 으깨어 베이킹 접시에 담고 헤이즐넛, 샬롯, 식초, 꿀, 소금 1/2작은술, 카옌페퍼, 오렌지 1개의 즙을 넣습니다. 올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 둡니다.
- 중간 크기의 얕은 냄비에 찜기를 넣고 물을 약 2.5cm 정도 붓습니다. 물이 끓으면 당근을 넣고 뚜껑을 덮어 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 10~12분간 찝니다. 오븐용 접시에 옮겨 담고 가볍게 버무린 후, 실온에서 드레싱에 담근 채 식힙니다.
- 남은 오렌지는 웨지 모양으로 잘라 접시에 담고, 당근 위에 오렌지 웨지를 얹습니다. 기호에 따라 소금으로 간을 하여 서빙하세요.
카테고리:
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