절인 고추 꼬투리
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 유리병 2개.
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 유리병 2개.
절인 고추는 매콤하고 감칠맛 나는 음식을 즐기는 사람이라면 누구나 꼭 소장해야 할 다재다능한 식재료입니다. 신선한 고추를 넣는 모든 전채 요리나 메인 요리에 활용할 수 있습니다. 절인 고추는 매운맛뿐만 아니라, 향긋한 향신료와 풍미 있는 셰리 식초 덕분에 새콤달콤한 맛이 조화롭게 어우러집니다. 만드는 데 시간도 얼마 걸리지 않고, 한 병에 담아 냉장고에서 최대 한 달까지 보관할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 고추 0.9kg
- 셰리 식초
- 설탕
- 굵은 소금
- 월계수 잎 2개
- 고수씨 2큰술
- 통후추 2큰술
- 커민 씨앗 1티스푼
- 마조람 4줄기
- 마늘 3쪽
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 고추를 깨끗한 1리터짜리 유리병 두 개에 꽉 채워 넣고, 병 입구에서 1cm 정도 남겨두고 물을 채웁니다. 물을 계량컵에 붓고 부피를 기록한 다음, 물의 절반을 버리고 셰리 식초를 넣습니다. 액체 3컵당 설탕 2큰술과 소금 2큰술을 넣습니다.
- 양념장을 내열 용기에 붓고 월계수 잎, 고수 씨앗, 통후추, 커민 씨앗, 마조람, 마늘을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄여 10분간 끓입니다. 불에서 내려 살짝 식힌 후, 뜨거운 양념을 병에 부어 고추가 완전히 잠기도록 하고 뚜껑을 꽉 닫으세요. 냉장 보관 시 최대 1개월까지 보관 가능합니다..
카테고리:
레시피 모음
비슷한 레시피
