훈제 닭고기, 라베, 야생 쌀 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 404, 총 지방 27 G., 포화지방 15 G., 단백질 16 G., 탄수화물 26 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 69 밀리그램, 나트륨 278 밀리그램, 설탕 5 G.

이 풍미 가득한 치즈 캐서롤을 만들기 위해 꼭 훈제 닭고기가 필요한 건 아닙니다. 통닭구이와 약간의 액상 훈제 향료만 있으면 충분합니다. 브로콜리 라베를 비롯한 다양한 채소를 넣어 촉촉함을 더하고, 얇게 썬 아몬드를 뿌려 적당한 바삭함을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 3큰술
양파 1컵 (중간 크기 양파 1개 정도)을 중간 크기로 깍둑썰기합니다.
셀러리 0.5컵 (약 2줄기)을 중간 크기의 큐브 모양으로 자릅니다.
밀가루 1/4컵
닭고기 육수 2.5컵
크렘 프레슈 2큰술
셰리 식초 2큰술
구운 마늘 페이스트 1큰술
간장 1큰술
구운 큰 닭 한 마리의 살코기를 깍둑썰기한 것
익힌 야생 쌀 3컵 (싹이 나지 않은 것)
다진 라피니 2컵
다진 로즈마리 잎 1큰술
액상 스모크 0.5티스푼
고춧가루 1/4 티스푼
스위스 치즈 220g, 강판에 갈은 것
다진 아몬드 0.5컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
지름 30cm의 에나멜 코팅된 주철 프라이팬에 버터를 중약불로 녹입니다. 양파와 셀러리를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 밀가루를 넣고 약 3분간 저으면서 볶습니다.

중간 크기의 볼에 닭육수, 크렘 프레슈, 셰리 식초, 마늘 페이스트, 간장을 넣고 섞습니다. 이 액체를 양파 혼합물에 조금씩 부으면서 계속 저어줍니다. 처음에는 덩어리가 생길 수 있지만 계속 저어주면 사라집니다.
불을 중약불로 줄이고 소스가 끓어오르며 걸쭉해질 때까지 계속 익힙니다. 닭고기, 밥, 브로콜리 라베, 로즈마리, 액상 스모크, 고춧가루, 치즈를 넣습니다. 아몬드를 뿌리고 노릇하게 구워질 때까지 15~20분간 오븐에 구워줍니다.

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