쿵파오 스파게티

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 755, 총 지방 30 G., 포화지방 5 G., 단백질 30 G., 탄수화물 88 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 1922 밀리그램, 설탕 7 G.

쿵파오 스파게티는 미국 유명 레스토랑 체인인 캘리포니아 피자 키친에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 이 레시피는 단 30분 만에 맛있는 레스토랑 스타일의 쿵파오 스파게티를 만드는 비법을 공개합니다. 바삭하게 튀긴 부드러운 닭가슴살을 삶은 스파게티와 볶은 땅콩과 함께 달콤하고 매콤한 소스에 버무립니다. 레스토랑에서 먹는 것과는 달리, 이 레시피로 만든 쿵파오 스파게티에는 닭고기가 훨씬 더 많이 들어갑니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스파게티 200g
필요에 따라 유채씨유(카놀라유)
미리나(쌀술) 1큰술
간장 1/4컵
닭고기 조각 450g을 1cm 크기로 자릅니다.
닭고기 육수 0.5컵
스위트 칠리 소스 0.5컵
삼발 올렉 소스 1큰술
셰리 식초 2티스푼
참기름 2작은술
옥수수 전분 0.5컵 + 2티스푼
건조 볶은 땅콩 1/4컵
대파 6개를 2cm 크기로 자릅니다.
말린 아르볼 고추 3개 (줄기와 씨 제거, 선택 사항)
다진 마늘 3쪽

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 치킨 너겟, 파스타, 칠리 소스, 삼발 올렉, 참기름, 셰리 식초, 미림(쌀술), 녹말, 페퍼 데 아르볼, 파, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스파게티는 포장지에 적힌 대로 삶습니다. 물기를 빼고 카놀라유 2큰술을 뿌려 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 둡니다.
한편, 큰 그릇에 미림과 간장 2큰술을 넣고 섞습니다. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다.

별도의 그릇에 닭 육수, 칠리 소스, 삼발 소스, 식초, 참기름, 옥수수 전분 2티스푼, 그리고 남은 간장 2큰술을 넣고 섞어주세요.
두꺼운 바닥의 큰 프라이팬에 카놀라유를 절반 정도 채우고 중불에서 기름이 반짝거릴 때까지 (연기가 나지 않도록) 가열합니다. 닭고기에 남은 전분 1/2컵을 넣고 골고루 버무립니다. 뜨거운 기름에 닭고기 몇 조각을 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 (한쪽 면당 약 1분) 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮기고, 남은 닭고기도 같은 방법으로 튀깁니다.
프라이팬의 기름을 거의 다 따라내고 2큰술만 남겨둔 후, 다시 중불로 달굽니다. 땅콩을 넣고 진한 갈색이 될 때까지 약 1분간 볶습니다. 대파, 고추, 마늘을 넣고 계속 저으면서 약 1분간 볶습니다. 닭고기 육수와 양념을 넣고 끓입니다. 닭고기와 파스타를 프라이팬에 다시 넣고 파스타와 닭고기가 완전히 익을 때까지 저어줍니다. 바로 서빙합니다.

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