시간: 3시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 샐러드의 풍미와 우아한 비주얼은 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다. 토마토, 피망, 오이, 채소와 같은 간단한 샐러드 재료를 매력적인 개별 타르트 형태로 담아 생동감 넘치고 세련된 비주얼을 완성했습니다. 모든 채소는 같은 두께로 썰어 라메킨에 층층이 쌓아 올립니다. 각 층에는 비네그레트 드레싱을 뿌리고 다진 아몬드, 신선한 민트, 파슬리를 섞어 토핑합니다. 냉장고에서 살짝 숙성시켜 드레싱이 충분히 배도록 한 후, 접시에 담아 서빙하면 완성입니다.

재료:

• 주황색 피망 2개, 반으로 자른 것
• 아몬드 바늘 1/3컵
• 다진 신선한 민트 3큰술 + 잎 0.5큰술
• 다진 신선한 파슬리 3큰술 + 잎 0.5큰술
• 셰리 식초 2큰술
• 마늘 작은 쪽 1개, 곱게 갈은 것
• 설탕 1/4 티스푼
• 올리브 오일 1/4컵
• 토마토 2개를 8조각으로 자른 것
• 씨를 제거한 오이 반 개를 얇게 슬라이스합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

단고추, 토마토, 오이, 셰리 식초, 박하, 아몬드

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 피망을 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓고 부드러워질 때까지 약 30분간 구우세요. 구운 피망을 그릇에 옮겨 담고 덮어서 10분간 그대로 두세요. 흐르는 물에 껍질을 벗기세요. 각 조각을 반으로 잘라 8조각으로 만드세요.
2단계
• 아몬드를 베이킹 시트에 올려 오븐에서 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 굽습니다. 식힌 후 굵게 다집니다. 다진 아몬드 ​​중 1큰술을 제외한 나머지를 작은 그릇에 담고 잘게 다진 민트와 파슬리를 넣습니다.
3단계
• 비네그레트 드레싱을 준비하세요다른 작은 그릇에 식초, 마늘, 설탕, 소금 0.5티스푼, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 올리브 오일을 조금씩 넣어가며 드레싱이 유화될 때까지 휘젓습니다.
4단계
• 120ml 크기의 작은 그릇 4개에 랩을 씌우고 가장자리를 그릇 밖으로 남겨둡니다. 각 그릇에 토마토 슬라이스 1개씩 넣고 소금과 아몬드 가루를 뿌린 후 비네그레트를 뿌립니다. 그 위에 오이 슬라이스를 올리고 소금과 아몬드 가루를 다시 뿌린 후 비네그레트를 뿌립니다.
5단계
• 라메킨(작은 그릇)에 구운 피망 슬라이스 1개를 넣고 소금과 아몬드 혼합물을 뿌린 후 비네그레트를 살짝 뿌려줍니다. 같은 과정을 반복하여 층을 쌓고, 비네그레트 1~2큰술은 따로 남겨둡니다.
6단계
• 야채를 쌓아 놓은 그릇 주위에 랩을 팽팽하게 씌우고 튀어나온 부분을 접어줍니다. 그릇들을 오븐용 접시에 옮겨 담고 각 그릇 위에 캔과 같은 무게추를 올려놓습니다. 냉장고에서 약 2시간 동안 식힙니다.
7단계
• 야채를 포장에서 꺼내 여분의 물기를 제거하고 접시에 뒤집어 담습니다. 민트와 파슬리 잎을 남겨둔 비네그레트 드레싱 약간과 함께 버무립니다. 야채 위에 잎채소를 올리고 남겨둔 다진 아몬드를 뿌린 후 남은 드레싱을 골고루 뿌려줍니다.

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