시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

집에서 열리는 파티에 어울리는 독특한 전채 요리입니다. 스페인식 차가운 가스파초 수프에 데킬라를 살짝 뿌리고, 매콤하게 구운 새우와 라임 조각을 곁들여 마티니 잔에 담아냅니다. 보기에도 우아하고, 맛 또한 훌륭하여 손님들의 입맛을 사로잡을 것입니다.

재료:

가스파초

• 큰 토마토 4개, 다진 것
• 껍질을 벗기고 얇게 썬 오이 4개
• 붉은 양파 1개, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
• 마늘 4쪽
• 토마토 주스 2컵
• 셰리 식초 2큰술
• 다진 회향 뿌리 1개
• 이탈리아 파슬리 1컵 (꽉 채워서)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술

새우

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 4마리(U-10)
• 자타르 1큰술
• 올리브 오일 1큰술
• 고급 데킬라 1잔
• 라임 조각을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토, 오이, 붉은 양파, 회향 구근, 셰리 식초, 새우, 자아타르

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준비:

1단계
• 올리브 오일을 제외한 모든 가스파초 재료를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 마지막으로 올리브 오일을 뿌려줍니다.
2단계
• 새우에 자타르와 기름을 넣고 버무린 후, 양면을 각각 3~4분씩 완전히 익을 때까지 굽습니다.
3단계
• 차갑게 식힌 잔에 가스파초를 담고 데킬라를 뿌린 후, 각 잔의 가장자리에 새우 한 마리와 라임 조각을 얹어주세요.

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