셰리 타라곤 비네그레트 드레싱을 곁들인 통째로 구운 지중해 생선
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 473, 총 지방 32 G., 포화지방 5 G., 단백질 42 G., 탄수화물 3 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 93 밀리그램, 나트륨 430 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 473, 총 지방 32 G., 포화지방 5 G., 단백질 42 G., 탄수화물 3 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 93 밀리그램, 나트륨 430 밀리그램, 설탕 1 G.
황금빛 바삭한 껍질과 선명한 그릴 자국이 돋보이는 통째로 구운 생선보다 더 맛있는 게 있을까요? 도미나 농어 같은 지중해 생선의 속을 오렌지 슬라이스와 신선한 허브로 채워 넣으면 더욱 풍미가 살아납니다. 생선은 금방 익어 육즙이 풍부하고 부드러우며 놀라운 맛을 냅니다. 숙성 셰리 식초와 잘게 다진 신선한 타라곤으로 만든 비네그레트는 생선에 생기 넘치고 상큼한 풍미를 더해 훌륭한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
물고기
- 도미나 농어처럼 비늘을 제거하고 내장을 손질한 생선 2마리
- 올리브유
- 큰 오렌지 1개, 얇게 슬라이스
- 타라곤 1묶음
- 파슬리 1묶음
- 타라곤을 넣은 셰리 비네그레트, 레시피는 아래에 있습니다.
타라곤을 곁들인 셰리 비네그레트
- 숙성 셰리 식초 1/4컵
- 작은 샬롯 1개, 다진 것
- 디종 머스터드 2티스푼
- 다진 타라곤 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요. 생선 양면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 생선 속에는 오렌지 슬라이스, 타라곤, 파슬리를 채워 넣고 그릴에 올립니다. 생선을 양면으로 6~7분씩 굽습니다. 구운 생선을 그릴에서 꺼내 접시에 옮긴 후, 셰리 타라곤 비네그레트를 즉시 뿌려줍니다.
타라곤을 곁들인 셰리 비네그레트:
식초, 샬롯, 겨자, 타라곤, 소금, 후추를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 천천히 넣어 드레싱이 유화될 때까지 섞어줍니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
카테고리:
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