시간: 20분
복잡성: 쉽게
수량: 4큰술

푸드 네트워크 스타 시즌 7 우승자이자 현재 샌드위치 킹과 더 키친의 진행자인 제프 마우로의 샐러드 레시피입니다. 세 가지 종류의 콩을 넣어 만든 이 가볍고 상큼한 샐러드는 여름철에 즐기기 좋으며, 준비하는 데 시간도 얼마 걸리지 않습니다. 애피타이저로 내놓거나 단독으로 드셔도 좋습니다.

재료:

• 얼음
• 씻어서 반으로 자른 신선한 녹색 콩 225g (약 ​​2컵)
• 셰리 식초 1/4컵
• 디종 머스터드 2티스푼
• 꿀 1큰술
• 올리브 오일 1/2컵
• 425g짜리 흰콩 통조림 1캔 (헹궈서 물기를 뺀 것)
• 425g짜리 붉은 강낭콩 통조림 1캔 (헹궈서 물기를 뺀 것)
• 다진 바질 잎 1/4컵
• 다진 파슬리 잎 1/4컵
• 샬롯 1개, 잘게 다진 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

녹색 콩, 흰콩, 붉은 콩, 강낭콩, 셰리 식초, 디종 머스타드, 꿀, 바질, 파슬리, 샬롯

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준비:

1단계
• 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 큰 그릇에 얼음물을 준비합니다. 그린빈을 넣고 아삭하게 익을 때까지 2~3분간 데칩니다. 물기를 빼고 그린빈을 얼음물에 담가 조리 과정을 멈춥니다. 물기를 완전히 제거합니다.
2단계
• 큰 그릇에 식초, 겨자, 꿀을 넣고 섞습니다. 기름을 넣고 유화될 때까지 잘 섞어줍니다. 그릇에 풋콩, 흰콩, 강낭콩, 바질, 파슬리, 샬롯을 넣고 잘 버무립니다. 소금과 후추로 간을 하고 서빙합니다.

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