호일에 싸서 구운 고구마 소시지

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 540, 총 지방 31 G., 포화지방 9 G., 단백질 18 G., 탄수화물 48 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 79 밀리그램, 나트륨 1787 밀리그램, 설탕 23 G.

이 요리는 소시지와 감자처럼 만들기도 쉽고 든든하지만, 훈제 소시지 조각과 잘게 썬 고구마, 셀러리, 말린 살구, 타임을 한데 섞어 구워내기 때문에 훨씬 더 맛있습니다. 모든 재료의 육즙과 풍미가 어우러져 완벽한 피크닉 요리가 됩니다. 각 재료를 따로 담아 오븐에 구운 후, 다 익으면 향긋한 오렌지 소스를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

손질된 소시지 450g을 2.5cm 크기로 자릅니다.
작은 고구마 2개를 껍질을 벗기고 1cm 크기로 자릅니다.
큰 양파 1개를 2.5cm 크기로 자른 것
셀러리 줄기 4개를 4cm 길이로 자르고, 잎은 장식용으로 준비합니다.
말린 살구 2/3컵
타임 6줄기
올리브 오일 3큰술
갓 짜낸 오렌지 주스 1컵 1/4 (오렌지 2개 정도 분량)
셰리 식초 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소시지, 고구마, 말린 살구, 셀러리, 오렌지 주스, 셰리 식초, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 큰 볼에 소시지, 고구마, 양파, 셀러리, 말린 살구, 타임 4줄기와 올리브 오일 2큰술을 넣고 섞으세요. 오렌지 주스 1/4컵을 뿌리고 소금 1/2작은술과 후추 약간을 넣어 간을 맞추세요.
60cm 크기의 알루미늄 호일 4장을 뜯어 각각 반으로 접습니다. 호일 한쪽 면에 소시지 혼합물을 펼쳐 바릅니다. 나머지 한쪽 끝을 접어 가장자리를 꼼꼼하게 봉합니다. 호일로 싼 소시지를 굽되, 타지 않도록 가끔씩 뒤집어가며 채소가 부드러워질 때까지 18~22분간 굽습니다.

한편, 중간 크기의 프라이팬에 식초와 남은 오렌지 주스 1컵, 올리브 오일 1큰술, 타임 2줄기를 넣고 소금 1/4작은술을 뿌립니다. 끓기 시작하면 시럽처럼 걸쭉해지거나 양이 약 3큰술로 줄어들 때까지 5~7분간 끓입니다. 타임은 건져냅니다. 호일로 싼 재료를 꺼내 드레싱을 뿌리고 셀러리 잎을 얹습니다.

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