오븐에 구운 오렌지 글레이즈드 닭가슴살

투표 수: 2

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1000, 총 지방 81 G., 포화지방 10 G., 단백질 40 G., 탄수화물 32 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 1042 밀리그램, 설탕 23 G.

이 레시피에서는 오렌지 주스, 꿀, 오레가노, 식초를 섞어 만든 간단한 글레이즈로 평범한 닭가슴살을 고급 레스토랑 요리처럼 근사하게 변신시킵니다. 껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살에 이 글레이즈를 바르고 오븐에 구워주기만 하면 완성입니다! 같은 오렌지 글레이즈를 바른 구운 아스파라거스와 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오렌지 글레이즈

큰 오렌지 1개의 껍질과 즙(0.5컵)
꿀 2큰술
잘게 다진 신선한 오레가노 2큰술
셰리 식초 2큰술
식물성 기름 0.5컵

닭가슴살

뼈를 제거한 닭가슴살 4조각 (껍질 포함)
식물성 기름 2큰술

아스파라거스

다진 아스파라거스 450g
올리브 오일 1큰술
갓 갈아낸 오렌지 껍질을 장식으로 사용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 아스파라거스, 오렌지 껍질, 꿀, 셰리 식초, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오렌지 글레이즈:

오렌지 주스, 오렌지 껍질, 꿀, 오레가노, 셰리 식초, 소금 두 꼬집, 후추 약간을 섞습니다. 식물성 기름을 조금씩 넣어가며 유화될 때까지 휘젓습니다.

출구: 약 1큰술
오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 그 위에 오븐용 랙을 올려놓으세요.

닭가슴살:

닭가슴살의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 식용유를 바르고 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 베이킹 시트 위에 석쇠를 놓고 닭가슴살을 올려 오븐에서 속 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 40~50분간 굽습니다(닭가슴살 크기에 따라 시간 조절). 닭가슴살이 거의 다 익기 10분 전에 오렌지 글레이즈 2/3컵을 바르고, 5분 후에 다시 한 번 바릅니다. 5~10분간 식힌 후 서빙합니다. 남은 글레이즈는 구운 아스파라거스에 사용할 수 있도록 따로 둡니다.
아스파라거스:

테두리가 있는 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200°C(400°F)로 예열하세요. 큰 볼에 아스파라거스를 넣고 올리브 오일을 두른 후 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨거운 베이킹 시트에 아스파라거스를 올려 부드러워질 때까지 약 10분간 구워주세요.
아스파라거스를 접시에 옮겨 담습니다. 오렌지 글레이즈 1/3컵을 뿌리고 오렌지 제스트를 약간 얹습니다. 닭가슴살과 함께 곁들여 드세요.