스페인식 절인 올리브
투표 수: 1
시간: 10분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
만찬을 준비하기 전에 손님들에게 치즈와 초리조 조각을 곁들인 절인 올리브를 화이트 와인 한 잔과 함께 대접해 보세요. 이 간식에는 세 가지 종류의 올리브, 작은 모짜렐라 볼, 그리고 스페인산 만체고 치즈가 들어갑니다. 올리브와 치즈에 마늘, 로즈마리, 오렌지 껍질, 셰리 식초의 향이 잘 배도록 전날 밤에 재워두는 것이 좋습니다. 서빙 직전에 잘게 썬 초리조를 넣어주세요. 꼬치나 이쑤시개를 옆에 준비해 두는 것도 잊지 마세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 1/4컵
- 셰리 식초 2티스푼
- 펄 모짜렐라 0.5컵
- 만체고 치즈 0.5컵을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 마늘 4쪽, 얇게 썬 것
- 로즈마리 3줄기
- 월계수 잎 2개
- 오렌지 반 개의 껍질을 길게 채 썰어서 사용
- 씨를 제거한 카스텔베라노 올리브 1컵
- 씨를 제거한 칼라마타 올리브 0.5컵
- 씨를 제거한 벨디 올리브 0.5컵
- 초리조 0.5컵, 1cm 크기로 깍둑썰기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 올리브 오일과 셰리 식초를 넣고 잘 섞어주세요.
- 큰 볼에 모짜렐라 치즈, 만체고 치즈, 마늘, 로즈마리, 월계수 잎, 오렌지 제스트를 넣고 양념장을 부어 골고루 버무립니다. 올리브를 넣고 다시 한번 버무린 후 뚜껑을 덮고 냉장고에서 8시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
- 서빙하기 전에 여분의 물기를 제거하세요. 깍둑썰기한 초리조를 넣고 잘 섞은 후 서빙하세요.
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