피스타치오를 곁들인 당근 샐러드
투표 수: 1
시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 295, 총 지방 21 G., 포화지방 3 G., 단백질 5 G., 탄수화물 26 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 396 밀리그램, 설탕 15 G.
칼로리 295, 총 지방 21 G., 포화지방 3 G., 단백질 5 G., 탄수화물 26 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 396 밀리그램, 설탕 15 G.
말린 살구와 피스타치오를 곁들인 새콤한 비네그레트 드레싱의 당근 샐러드는 사이드 메뉴로 내놓기 좋지만, 피타 빵을 곁들인 구운 양고기와도 완벽한 조화를 이룹니다. 당근이 드레싱에 충분히 잠기도록 두는 것이 중요한데, 그래야 생생하고 복합적인 풍미가 샐러드 전체에 스며들기 때문입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 말린 살구 0.5컵을 0.5cm 두께로 채 썰어주세요.
- 껍질 벗긴 피스타치오 0.5컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 셰리 식초 3큰술
- 껍질 벗긴 당근 450g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 말린 살구를 작은 냄비에 넣고 물을 부어주세요. 센 불로 끓이다가 불을 끄고 살구가 살짝 부드러워질 때까지 3~5분간 그대로 두세요. 물기를 빼고 살구를 따로 두세요.
- 테두리가 있는 베이킹 시트에 피스타치오를 놓고 오븐에서 노릇하게 구워지고 향긋해질 때까지 7~8분간 굽습니다. 구운 피스타치오는 따로 둡니다.
- 중간 크기의 그릇에 올리브 오일과 식초를 넣고 섞어주세요.
- 당근을 굵은 강판을 사용하여 갈아주세요. 당근을 가는 각도를 조절하면 채 썬 당근의 크기를 조절할 수 있습니다. 각도를 가파르게 하면 길게, 수직으로 갈면 짧게 채 썰어집니다. 갈아 놓은 당근과 부드러워진 말린 살구를 드레싱에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어주세요.
- 샐러드를 덮어서 냉장고에 2시간 동안 넣어 드레싱이 잘 스며들도록 합니다. 피스타치오는 잘게 다져서 서빙 직전에 샐러드에 넣어주세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 봄 요리 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 당근 요리 / 당근 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피
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