매콤한 칠면조와 풋콩 볶음

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 13 G., 포화지방 1 G., 단백질 30 G., 탄수화물 65 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 40 밀리그램, 나트륨 506 밀리그램, 설탕 1 G.

이 맛있고 건강한 아시아풍 요리는 풍미의 조화로 여러분을 사로잡을 것입니다. 풋콩을 기름기 없는 다진 칠면조 고기와 함께 자주 저어가며 볶습니다. 마늘, 절임류, 약간의 설탕, 매운 고추장, 그리고 마지막에 넣는 아시아풍 소스가 어우러져 다채로운 풍미를 자아내고 채소와 고기에 윤기를 더합니다. 이 육즙 가득한 볶음 요리는 찐 바스마티 쌀밥과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

살코기 다진 칠면조 고기 350g, 지방 함량 1%
바스마티 쌀 1.5큰술
풋콩 0.7kg (끝부분 다듬음)
식물성 기름 3큰술
설탕 0.5티스푼
다진 마늘 1쪽
작은 오이 피클 1개, 잘게 다진 것
삼발 올렉과 같은 아시아 고추장 2티스푼
저지방, 저염 닭고기 육수 1컵
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
드라이 셰리주 1큰술 또는 무염 쌀식초 1큰술
옥수수 전분 2작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 바스마티 쌀, 녹색 콩, 오이 피클, 삼발 올렉, 간장, 쌀식초, 셰리 식초, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 쌀을 넣고 뚜껑을 덮어 쌀이 부드러워질 때까지 약 18분간 익힙니다. 물기를 완전히 빼고 따뜻하게 유지합니다.
한편, 오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 그린빈, 식용유 1.5큰술, 설탕을 넣고 섞으세요. 그린빈이 부드러워지고 노릇하게 구워질 때까지 약 8분 동안 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.

큰 프라이팬에 남은 식용유 1.5큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 다진 칠면조 고기를 넣고 나무숟가락으로 으깨면서 3분간 볶습니다. 마늘, 피클, 고추장을 넣고 마늘이 살짝 노릇해질 때까지 약 3분간 더 볶습니다.
닭육수, 간장, 셰리주, 옥수수 전분을 볼에 넣고 섞습니다. 칠면조가 있는 프라이팬에 그린빈을 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 간장 혼합물을 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 끓입니다. 밥과 함께 드세요.

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