사과를 넣은 봄 샐러드
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
치커리라고도 불리는 엔다이브는 비타민, 식이섬유, 그리고 풍부한 과즙 덕분에 건강한 샐러드 재료로 인기가 높습니다. 엔다이브 샐러드에 생기 넘치는 풍미를 더하려면 얇게 썬 사과, 잘게 부순 블루 치즈, 호두를 넣고 간장과 셰리 식초, 달걀 노른자, 디종 머스터드, 양파, 포도씨유로 만든 맛있는 드레싱을 곁들여 보세요. 이 샐러드는 단맛, 신맛, 그리고 감칠맛이 조화롭게 어우러지며, 과즙이 풍부하여 고기 요리와도 훌륭한 궁합을 자랑합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
샐러드
- 얇게 썬 엔다이브 4컵 (산화 방지를 위해 찬물에 담가 두세요)
- 껍질을 벗긴 풋사과 0.5컵을 얇게 채 썰어주세요.
- 블루 치즈를 부순 것 0.5컵
- 얇게 썬 적양파 0.5컵
- 구운 호두 1/4컵
- 신선한 타라곤 잎 2큰술
- 간장 셰리 드레싱 1/4 큰술 (레시피는 아래 참조)
간장 셰리 드레싱
- 셰리 식초 0.5컵
- 간장 1/4컵
- 디종 머스터드 1큰술
- 다진 샬롯 0.5티스푼
- 달걀 노른자 1개
- 포도씨유 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 볼에 엔다이브, 사과, 블루치즈, 양파, 호두, 타라곤을 넣고 섞습니다. 간장 셰리 드레싱을 넣고 (취향에 따라 양 조절) 소금과 후추로 간을 합니다.
- 간장 셰리 드레싱믹서기에 셰리 식초, 간장, 디종 머스터드, 샬롯, 달걀 노른자를 넣고 갈아줍니다. 갈면서 포도씨유를 조금씩 부어줍니다. 후추로 간을 합니다 (간장에 들어있는 소금만으로도 충분히 간이 됩니다).
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