피타

가을에 어울리는 후무스 레시피를 소개합니다. 구운 단호박, 새콤달콤한 소스, 그리고 그릭 요거트를 섞어 만든 이 후무스는 부드럽고 벨벳처럼 매끄러우며 풍부한 풍미로 누구나 좋아할 거예요. 구운 단호박을 휘젓기 전에... 더 읽어보기

• 닭
• 구운 토마토 잼
• 허브를 넣은 요거트

엄선된 향신료들이 어우러져 이 닭가슴살은 인도 탄두리 치킨 특유의 놀라운 풍미를 자랑합니다. 구워서 따뜻한 피타 빵이나 구운 토마토 잼, 민트를 곁들인 상큼한 플레인 요거트와 함께 피타 빵에 넣어 드세요. 더 읽어보기

얇게 썬 구운 스테이크, 양파, 신선한 허브, 오이, 토마토를 얹고 부드러운 타히니 드레싱을 곁들인 따뜻한 납작빵의 매력에 저항할 사람은 없을 겁니다. 이 푸짐하고 풍미 가득한 피타는 중동의 인기 길거리 음식인 샤와르마에서 영감을 받았습니다. 재료 배합은 다음과 같습니다. 더 읽어보기

봄철에 어울리는 레반트식 파투쉬 빵 샐러드를 만들어 보세요. 구운 피타 빵에 아삭하고 싱싱한 채소, 향신료, 그리고 상큼한 레몬 드레싱을 곁들여 버무립니다. 빵이 눅눅해지지 않도록 바로 드세요. 더 읽어보기

네, 나초는 멕시코 간식이지만, 신선한 지중해풍으로 변형해 보는 건 어떨까요? 옥수수칩 대신 구운 그리스 피타 빵을 사용하고, 그 위에 상큼한 오이, 토마토, 올리브 샐러드를 얹고 드레싱을 곁들여 보세요... 더 읽어보기

병아리콩 패티에 고수, 양파, 마늘, 커민을 넣고 올리브 오일을 살짝 두른 후 오븐에 구워냅니다. 기름에 튀긴 팔라펠의 건강한 대안으로 생각할 수 있습니다. 팔라펠처럼 병아리콩 패티도 피타 빵과 채소를 곁들여 먹습니다. 더 읽어보기

달콤한 토마토, 알싸한 루꼴라, 바삭한 피타 빵, 그리고 촉촉한 닭고기가 어우러진 이 샐러드는 가볍지만 건강하고 영양 가득한 지중해식 샐러드입니다. 샐러드에 넣을 닭고기는 오븐에 구워 간편하게 준비할 수 있습니다. 더 읽어보기

이 맛있고 건강한 볼 요리는 지중해에서 인기 있는 재료들을 담고 있습니다. 불거 밀, 잘게 다진 신선한 채소 샐러드, 새콤한 비네그레트 드레싱을 곁들인 닭고기, 그리고 후무스가 들어갑니다. 피타 빵과 함께 제공되는 이 요리는 정말 맛있습니다... 더 읽어보기

자이로스는 그리스 요리로 여겨지지만, 몇 가지 전통적인 이탈리아 재료를 곁들이면 오히려 새롭고 흥미로운 풍미를 더할 수 있습니다. 달콤한 이탈리아 소시지에 커민과 오레가노를 문질러 노릇하게 구워내면 완성입니다. 더 읽어보기

중동과 지중해 지역에서 흔히 볼 수 있는 피타 빵은 전통적으로 탄두르(점토 오븐)에서 고온으로 구워집니다. 활용도가 매우 높아 케밥, 팔라펠, 수블라키, 후무스, 바바가누쉬 등 다양한 요리와 함께 제공됩니다. 더 읽어보기

이 레시피는 그리스 요리의 신선한 맛을 가장 쉽게 즐길 수 있는 방법입니다. 얇게 썬 터키 커틀릿을 향신료와 함께 팬에 구워 피타 빵에 담고 간단한 차지키 요거트 소스를 곁들여 드세요. 냉장고에 남은 재료가 있다면... 더 읽어보기

그릴(또는 그릴 팬)에 불을 붙여 중동식 피타 빵에 구운 가지와 후무스를 곁들인 육즙 가득한 터키 샌드위치를 ​​만들어 보세요. 터키는 패티 형태로 조리되므로 양상추와 채소와 함께 다음과 같은 재료들을 넣어 드시면 됩니다... 더 읽어보기

• 샤와르마
• 요구르트 소스

이 간편한 샤와르마는 닭고기를 사용해서 오랜 시간 재워두거나 꼬치에 꽂아 구울 필요가 없습니다. 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살을 얇게 썰어 양념과 함께 버무린 후 오븐에 구우면 됩니다. 닭다리살은 닭고기 부위 중 가장 맛있고 육즙이 풍부한 부위입니다. 더 읽어보기

맛도 좋을 뿐 아니라, 만들기도 쉬운 이 병아리콩 와플은 팔라펠과 비슷해서 팔라펠처럼 피타 빵에 신선한 채소와 절인 채소를 곁들여 먹을 수 있습니다. 미리 만들어 냉동실에 보관해 두었다가 필요할 때 꺼내 먹을 수도 있습니다. 더 읽어보기

파투쉬는 튀긴 피타 빵과 양상추, 오이, 토마토 등의 제철 채소로 만든 레반트식 샐러드입니다. 특유의 풍미는 옻나무와 석류 시럽으로 만든 드레싱에서 나옵니다. 이러한 특징 덕분에... 더 읽어보기

훈제 파프리카, 튀긴 파, 그리고 피키요 고추 절임이 마늘 향 가득한 후무스에 다채로운 풍미를 더합니다. 시판 후무스를 고급스러운 전채 요리로 변신시켜 손님들이 저녁 식사를 기다리는 동안 대접하거나, 사이드 메뉴로 활용해 보세요. 더 읽어보기

다음 번 집들이 전채요리를 위한 새로운 디핑 소스 아이디어를 찾고 계신가요? 그리스 샐러드에서 영감을 받은 건강하고 저칼로리 디핑 소스를 만들어 보세요! 잘게 다진 토마토, 블랙 올리브, 적양파, 민트 등 전통적인 샐러드 재료가 모두 들어갑니다. 더 읽어보기

이 건강한 채식 수프는 매콤한 맛으로 몸을 따뜻하게 해주고 병아리콩을 넣어 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 물과 채소로 만들었지만 병아리콩 덕분에 단백질과 식이섬유가 풍부하여 영양가가 매우 높습니다. 레시피에 사용된 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

이 "스마트" 커틀릿은 불거를 사용하여 놀랍도록 건강하고 맛있으며 가격도 저렴합니다. 4인분에 다진 소고기 200g만 있으면 됩니다. 붉은 고기 섭취를 줄임으로써 커틀릿에 섬유질을 더 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 더 읽어보기

이 피자를 만들 때 굳이 반죽을 사용할 필요는 없습니다. 일반 피타빵이나 라바시빵을 베이스로 사용하고, 그 위에 갈색으로 볶은 다진 소고기와 양파, 피망을 얹은 다음 오븐에 몇 분간 구워 따뜻하게 데우면 됩니다. 더 읽어보기

이 팔라펠은 튀기는 대신 오븐에 구워 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 병아리콩, 타히니, 향긋한 향신료, 신선한 허브로 만든 이 패티는 겉은 노릇하게 구워지고 속은 바삭하고 부드럽습니다. 더 읽어보기

중동식 향신료인 자타르는 말린 향긋한 허브와 참깨를 혼합한 것으로, 다양한 요리에 첨가할 수 있습니다. 이 레시피에서는 체리 토마토, 페퍼론치니, 피타 빵을 넣은 샐러드 위에 자타르를 뿌리고 볶습니다. 더 읽어보기

• 치킨 샤와르마
• 툼
• 이닝

중동의 대표적인 길거리 음식인 샤와르마는 양념에 재운 닭고기를 듬뿍 꽂아 꼬챙이에 꽂아 몇 시간 동안 천천히 구워 만듭니다. 하지만 그릴과 꼬치를 이용한 이 간편한 홈메이드 레시피는 여러분을 더욱 빠르게 만들어 줄 것입니다. 더 읽어보기

• 스튜
• 라스 엘 하누트 건조 향신료 믹스

진하고 풍성한 중동식 고기 스튜를 만들어 보세요. 다진 소고기를 주재료로 사용하는데, 다른 부위의 고기와 달리 다진 소고기는 빨리 익기 때문에 30분이면 완성됩니다. 다진 소고기에 토마토, 병아리콩, 향신료를 넣고 진한 소스에 푹 끓여주세요. 더 읽어보기

베이컨, 양상추, 토마토(BLT)의 클래식 조합은 샌드위치뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 이 세 가지 재료를 맛있는 디핑 소스로 만들어 보세요. 여럿이 함께 나눠 먹기 좋은 에피타이저로도 제격입니다. 보기에도 근사한 이 디핑 소스는 다음과 같은 방식으로 제공됩니다. 더 읽어보기

시판 후무스처럼 크리미하고 부드럽고 맛있는 수제 후무스를 만들려면, 통조림 병아리콩 대신 말린 병아리콩을 사용해서 조금 더 시간을 들여 만들어야 합니다. 하지만 그 결과는 충분히 가치가 있습니다. 게다가 이 전채요리는 가격도 꽤 비싸죠... 더 읽어보기

팔라펠은 약간의 준비와 불리는 과정이 필요하지만, 생각보다 만들기 쉽습니다. 양념한 병아리콩 퓌레를 동그랗게 빚어 기름에 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 겹겹이 쌓인 식감을 자랑합니다. 더 읽어보기

• 커틀릿
• 이닝

중동식 채식 샌드위치인 이 요리는 놀랍도록 맛있고 든든하며 육즙이 풍부합니다. 패티는 갈색 렌틸콩, 현미, 케일을 섞어 만들었으며 단백질과 식이섬유가 풍부합니다. 패티를 빚은 후에는 살짝 냉동하세요. 더 읽어보기

• 소시지와 토스카나식 콩 요리
• 3단 콩 딥

아주 간단하게 맛있고 빠르게 이탈리아식 요리를 만들 수 있는 방법입니다. 캠핑이나 뒷마당 점심 식사에 딱이죠. 이탈리아 소시지를 구워서 붉은 콩과 흰 콩을 섞은 토스카나식 콩볶음과 함께 곁들여 먹으면 됩니다. 더 읽어보기

이 샌드위치는 일반 빵 대신 통곡물 피타빵으로 만듭니다. 피타빵을 주머니처럼 펼쳐서 속을 채워 넣으세요. 후무스를 바른 피타빵 안에는 작은 터키 패티(슬라이더)와 후무스, 신선한 재료가 들어갑니다. 더 읽어보기

샤크슈카는 중동에서 인기 있는 요리로, 주로 아침 식사로 즐겨 먹습니다. 토마토와 허브 소스에 스크램블 에그를 넣어 만든 요리입니다. 매우 건강하고 영양가가 높으며, 병아리콩을 추가하면 단백질 함량을 더욱 높일 수 있습니다. 샤크슈카 - 더 읽어보기

이 샐러드는 인기 있는 그리스 길거리 음식인 수블라키, 즉 신선한 채소와 함께 피타 빵에 싸서 먹는 닭꼬치에서 영감을 받았습니다. 샐러드에는 같은 재료가 들어가지만, 닭꼬치 대신 양념에 재운 닭가슴살을 사용합니다. 더 읽어보기

이스라엘에서는 이 음식을 사비크(sabikh)라고도 부르며, 텔아비브에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나입니다. 따뜻하고 갓 구운 피타 빵에 튀긴 가지, 삶은 달걀, 절인 채소, 신선한 오이와 토마토 샐러드, 후무스 등을 곁들여 먹습니다. 더 읽어보기

이 돼지고기 스칼로피니는 몇 분 만에 완성되지만, 마치 몇 시간 동안 공들여 만든 것처럼 풍미가 가득합니다. 집에서 레스토랑급 맛을 즐길 수 있죠. 평일 저녁 간단하게 즐기기에도 좋고, 더 읽어보기

모로코식 커틀릿은 로메인 상추, 오이, 토마토, 적양파, 신선한 허브(민트 또는 고수)로 만든 가볍고 즙이 많은 샐러드와 함께 제공되며, 샐러드에는 올리브 오일, 레몬즙, 그리고 약간의 매운 고추가 뿌려져 있습니다. 더 읽어보기

• 커틀릿과 사이드 메뉴
• 모로코 향신료 라스 엘 하누트

북아프리카 향신료 믹스인 라스 엘 하누트를 다진 칠면조 고기에 넣어 놀라운 동양적인 풍미를 더했으며, 넉넉한 양의 시금치는 건강에 좋은 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 칠면조 커틀릿은 구워서 다음과 같은 재료와 함께 제공됩니다. 더 읽어보기

• 석류 소스를 바른 양고기와 민트를 꼬치에 꽂아 구운 요리
• 그리스식 양배추 샐러드

지중해식 전채 요리로, 작은 납작빵과 석류 소스를 바른 양고기 구이, 그리고 상큼한 그리스식 코울슬로가 함께 제공됩니다. 양고기 구이에는 양다리가 사용됩니다. 더 읽어보기

• 라스 엘 하누트와 양고기 마리네이드
• 단고추와 호두 ​​타히니 소스

북아프리카 향신료인 라스 엘 하누트에 재운 양고기로 만든 정통 동양식 샤와르마를 맛보세요. 완벽한 균형을 이룬 향신료 블렌드는 고기에 풍부한 풍미와 향을 더합니다. 이 요리에 사용된 양고기는... 더 읽어보기

• 차지키
• 후무스
• 닭

이 샤와르마는 조립되지 않은 상태로 제공됩니다. 프라이드 치킨 한 조각, 피타 빵, 그리고 그리스식 차지키 소스와 중동식 후무스 소스 두 가지가 함께 나옵니다. 치킨은 반으로 갈라 튀기는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 프라이팬에 튀기기가 더 쉬워집니다. 더 읽어보기

맛있는 샤와르마를 만들기 위해 꼬치나 그릴, 또는 중동풍의 풍미를 더할 수많은 향신료나 양념장이 필요한 것은 아닙니다. 호박 파이 향신료는 훌륭한 양념장 재료가 됩니다. 여기에 카레 가루와... 더 읽어보기

• 병아리콩
• 딜을 넣은 후무스 드레싱
• 봉사하기 위해

야채와 병아리콩이 듬뿍 들어간 육즙 가득하고 맛있는 채식 샤와르마입니다. 병아리콩은 포만감을 더해주고 식감과 독특한 풍미를 선사합니다. 병아리콩은 미리 삶은 후 향신료와 소량의 기름을 넣고 오븐에 구워냅니다. 더 읽어보기

• 치킨 샤와르마
• 오이와 토마토 렐리시
• 타히니 소스

특별한 그릴 장비 없이도 집에서 맛있고 육즙 가득한 샤와르마를 만들 수 있습니다. 닭다리살을 얇고 작은 조각으로 썰어 양념에 재운 후 꼬치에 꽂아 구우면 원하는 식감을 얻을 수 있습니다. 더 읽어보기

레몬즙, 올리브 오일, 허브 와인 식초로 만든 가벼운 드레싱은 채소와 함께 이 요리에 생기 넘치는 풍미를 더합니다. 이 드레싱은 샐러드에 넣거나, 피타 빵에 발라 먹거나, 닭고기를 구울 때 사용합니다. 닭가슴살에 드레싱을 약간 넣고 버무려 주세요. 더 읽어보기

양상추, 파슬리, 파, 민트, 오이, 달콤한 방울토마토를 듬뿍 넣고 레몬 드레싱과 바삭하게 튀긴 피타 빵 조각을 곁들여 내놓습니다. 즙이 많고 비타민이 풍부한 샐러드입니다. 더 읽어보기

• 병아리콩 샐러드
• 샌드위치

단백질과 식이섬유가 풍부한 병아리콩은 든든하고 건강한 채식 샌드위치의 훌륭한 재료입니다. 간편하게 샌드위치를 ​​만들려면 통조림 병아리콩을 사용하세요. 포크로 쉽게 으깰 수 있지만, 더 부드러운 식감을 원한다면 직접 병아리콩을 삶으세요. 더 읽어보기

부드럽고 크리미하며 살짝 새콤한 크림치즈는 진한 디핑 소스를 만들기에 훌륭한 베이스가 됩니다. 사워크림, 갈은 모짜렐라 치즈, 그리고 마요네즈를 약간 넣고 섞어주세요. 야채 토핑으로는 아티초크 하트와 시금치를 얹으면 좋습니다. 더 읽어보기

시금치를 싫어하는 사람들, 특히 아이들에게 시금치를 먹이는 좋은 방법은 미트볼을 만드는 것입니다. 이 미트볼에는 시금치가 듬뿍 들어 있지만, 편식하는 아이들도 눈치채지 못할 거예요. 이 건강한 미트볼은 얇게 썬 시금치와 함께 피타 빵에 넣어 제공되거든요. 더 읽어보기

싱싱한 채소와 애호박으로 만든 이 간단한 전채요리는 든든하고 영양가가 높으며 다채로운 맛과 식감을 자랑합니다. 구운 플랫브레드 위에 후무스를 바르고, 구운 애호박 슬라이스, 신선한 루꼴라, 그리고 크리미한 염소 치즈를 얹어 드세요. 더 읽어보기

부드러운 질감 덕분에 으깬 감자는 사이드 메뉴뿐만 아니라 걸쭉한 디핑 소스의 베이스로도 활용될 수 있습니다. 이 디핑 소스 레시피는 올리브 오일을 섞은 으깬 감자로 만드는 그리스 소스인 스코르달리아에서 영감을 받았습니다. 더 읽어보기

팔라펠을 튀기는 대신 와플 기계에 구워 보세요. 그러면 튀긴 공 모양 대신 독특한 모양에 지방 함량도 낮은 간식을 즐길 수 있습니다. 게다가 와플 팔라펠은 튀긴 팔라펠만큼 맛있습니다. 더 읽어보기

바바가누쉬는 가지에 기름, 양념, 타히니(참깨 페이스트)를 넣어 만든 시리아, 레바논, 팔레스타인의 전통 요리입니다. 아랍어에서 유래한 이 단어는 "파파 가누쉬" 또는 "까다로운 아빠"라는 두 가지 의미를 가질 수 있습니다. 더 읽어보기

현재의 샤크슈카는 튀니지에서 유래한 것으로 여겨지며, 아랍어 이름은 "혼합물"을 의미합니다. 주재료가 계란이기 때문에 샤크슈카는 주로 아침 식사로 먹습니다. 하지만 이스라엘에서는 저녁 식사로도 인기가 많습니다. 더 읽어보기

• 양고기
• 호리아티키 샐러드

부드럽고 맛있는 양고기를 올리브 오일과 오레가노에 재워 구운 후, 바삭한 그리스 피타 빵에 신선한 채소와 페타 치즈를 곁들인 그리스 샐러드와 함께 제공합니다. 누구나 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 더 읽어보기

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• 채식 커틀릿
• 요구르트 소스
• 샌드위치를 ​​조립하려면:

"저는 '고기 없는 월요일'에 이 버거를 만드는 걸 좋아해요. 솔직히 말하면 저는 고기를 엄청 좋아하지만, 일주일에 한 번은 완전히 채식으로 저녁을 해결하죠." 더 읽어보기

• 가람 마살라:

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• 오이 소스:

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• 연어 마리네이드:
• 치즈와 토마토:
• 딜을 넣은 오이 소스:

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• 페타 치즈를 곁들인 차지키 파스타:

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• 양고기:
• 페타 치즈와 민트를 곁들인 차지키 소스:
• 오이와 토마토렐리시:

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• 차지키 소스:

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사진과 함께 자세히 설명된 치즈 전채요리 레시피입니다. 더 읽어보기

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• 크리올 향신료 믹스:
• 차지키 소스:

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미트볼과 디핑 소스는 파티 전채 요리로 활용할 수 있습니다. 더 읽어보기

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• 다진 고기 샤슬릭
• 차지키 소스

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• 데리야끼 양념에 재운 닭고기:
• 간장 생강 아이올리 소스:

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• 큐프타:
• 차지키 소스:

인도네시아식 소테, 프랑스식 브로셰트, 터키식 케밥 등 꼬치 요리는 언제나 즐거움을 선사합니다. "쿠프타"는 다진 고기로 만든 케밥이며, 깍둑썰기한 고기와는 다릅니다. 더 읽어보기

구자리아는 그리스식 타파스로, 간단한 간식이나 메인 요리에 곁들여 먹을 수 있는 여러 가지 작은 접시 요리 모음입니다. 아테네에서는 사람들이 고된 하루를 마치고 작은 술집에 모여 이야기를 나누고, 하루 일과를 이야기하고, 음식을 나누곤 했습니다. 더 읽어보기

• 따뜻한 요구르트 소스:
• 피츠:

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• 카레와 피타 빵을 곁들인 양고기 케밥
• 민트와 구운 천도복숭아 처트니

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• 피타빵용 샐러드:

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• 충전재:
• 참깨 민트 요거트 소스:

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• 육수:

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• 양고기
• 토핑
• 차지키 소스
• 매콤한 사워크림 소스

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• 토마토 요거트 소스:

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• 양념장과 소스:
• 구운 방울토마토:
• 비네그레트 소스:
• 무를 곁들인 차지키:

무 차지키 소스를 곁들인 자이로스 - 그리스 패스트푸드를 만드는 자세한 레시피. 더 읽어보기

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식료품 저장실이 텅 비어 있더라도 이 간단한 플랫브레드를 만들 재료는 있을 가능성이 높습니다. 햇볕에 말린 토마토와 식초의 조합은 이 콩 파테에 풍미 가득한 단순함을 더해주며, 샐러드와 완벽한 조화를 이룹니다... 더 읽어보기

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• 수제 그릴 시즈닝:
• 양념장:
• 오이 파인애플 살사:

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• 채식 커틀릿:
• 샌드위치용:
• 오이 요구르트 소스:

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콩은 식물성 단백질이 풍부하며 다양한 샌드위치 퓨레를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 아이들이 좋아하는 채소를 골라 섞으면 맛있는 채식 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. 더 읽어보기

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