지중해식 치킨 샐러드

투표 수: 5

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 452, 총 지방 22 G., 포화지방 5 G., 단백질 31 G., 탄수화물 33 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 107 밀리그램, 나트륨 5 밀리그램, 설탕 1 G.

달콤한 토마토, 알싸한 루꼴라, 바삭한 피타 빵, 그리고 촉촉한 닭고기가 어우러진 이 샐러드는 가볍지만 건강하고 영양 가득한 지중해식 샐러드입니다. 샐러드에 넣을 닭고기는 오븐에 구워 간편하게 준비할 수 있습니다. 껍질과 뼈를 제거한 닭다리살이 가장 좋습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 상태를 유지하기 때문입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 450g
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가 사용
레몬 2개의 즙
마늘 2쪽, 곱게 갈은 것
말린 민트 1티스푼
주머니가 없는 피타빵 3개를 각각 8조각으로 자릅니다.
오이 4개를 세로로 반으로 자른 후 1cm 크기로 썰어주세요.
캄파리 또는 줄기에 달린 작은 토마토 450g
잘게 찢은 신선한 파슬리 1컵
대파 4개, 얇게 썬 것
루꼴라 또는 작은 시금치 2컵 (약 60g)
얇게 썬 페타 치즈 60g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 루꼴라, 시금치, 박하, 칵테일 토마토, 파, 레몬 주스, 페타 치즈, 피타

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 닭고기와 올리브 오일 1큰술, 레몬즙 1개, 마늘, 민트, 소금 1/2작은술, freshly ground black pepper를 넣고 잘 섞어주세요. 10분간 재워둡니다.
한편, 피타 빵 조각을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일 1큰술을 두른 후 소금과 후추로 간을 합니다. 양면이 노릇하게 익을 때까지 (한쪽 면당 약 1분) 굽고, 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

닭고기를 베이킹 시트에 올려놓으세요. 속까지 익고 노릇하게 구워질 때까지, 한쪽 면당 약 4분씩 굽습니다. 식혀주세요.
피타 빵을 반으로 찢으세요. 볼에 오이, 토마토, 파슬리, 파를 넣고 남은 올리브 오일 2큰술과 남은 레몬즙을 넣어 잘 섞어주세요. 닭고기를 잘게 찢어 허브와 함께 볼에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 다시 한번 버무려주세요. 페타 치즈를 얹고 올리브 오일을 살짝 뿌려서 드세요.

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