자타르를 곁들인 스테이크 샐러드

투표 수: 4

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 680, 총 지방 45 G., 포화지방 13 G., 단백질 43 G., 탄수화물 24 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 128 밀리그램, 나트륨 1163 밀리그램, 설탕 4 G.

중동 향신료인 자타르는 말린 향긋한 허브와 참깨를 혼합한 것으로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 이 레시피에서는 방울토마토, 페퍼론치니, 피타 빵을 곁들인 샐러드와 구운 소고기 스테이크에 자타르를 뿌립니다. 또한, 휘핑한 페타 치즈 소스에도 자타르를 넣어 만들 수 있습니다. 육즙 가득한 스테이크를 소스에 찍어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피타빵 2개를 2cm 크기로 찢어주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
페타 치즈 1개 (무게 110g).
마늘 작은 쪽 1개
레몬 반 개의 껍질을 갈아 넣고 레몬 1개의 즙을 섞으세요.
자타르 시즈닝 2작은술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
다진 페퍼론치니 고추 1/4컵 + 소금물 3큰술
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
700g짜리 소고기 옆구리살 1개를 세로로 반 자른 다음 가로로 반 자릅니다.
큼직한 로메인 상추 속대 1개, 잘게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 피타, 페타 치즈, 체리 토마토, 페페론치노 고추, 로메인 상추, 레몬 주스, 자아타르

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 피타 빵 조각을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일 1큰술과 소금 한 꼬집을 뿌려 버무립니다. 바삭해질 때까지 5~7분간 구워주세요.
한편, 푸드 프로세서에 페타 치즈, 마늘, 레몬즙, 자타르 2티스푼, 올리브 오일 3큰술을 넣고 걸쭉하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

큰 볼에 페페론치니 절임물, 레몬 제스트, 올리브 오일 3큰술을 넣고 섞습니다. 다진 페페론치니와 방울토마토를 넣습니다.
스테이크 조각을 랩이나 종이 두 장 사이에 넣고 고기망치의 평평한 면이나 무거운 프라이팬으로 두드려 두께가 약 2cm가 되도록 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
남은 올리브 오일 1큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 스테이크를 넣고 미디엄 레어로 익히려면 각 면을 3~4분씩 구워주세요.
고기를 도마로 옮겨 5분간 그대로 두었다가 결을 가로질러 썰어주세요.
야채 혼합물에 로메인 상추와 구운 피타빵을 넣고 버무린 후, 소금과 후추로 간을 합니다. 접시에 나누어 담습니다.
샐러드 위에 스테이크를 올리고 자타르를 뿌립니다. 휘핑한 페타 치즈와 함께 제공하세요.

카테고리:

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