차지키 소스를 곁들인 그리스식 미트볼

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

미트볼과 디핑 소스는 파티 전채 요리로 활용할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 어린 양고기 또는 소고기 700g
두께 2.5cm의 흰 식빵 2조각.
우유 1/4컵 ~ 1/2컵
씨 없는 오이 1/2개
소금과 갈은 후추
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
잘게 다진 신선한 민트 1/4컵
강판에 간 적양파 3큰술
잘게 다진 신선한 오레가노 1큰술
계피 두 꼬집
마늘 3쪽을 갈거나 으깨서 페이스트로 만드세요.
1개 계란 카테고리 CO
레몬 1개의 껍질과 즙
4개를 삼각형으로 자른 것 피타 빵 내부에 빈 공간이 없거나 다른 납작한 케이크
그릭 요거트 1.5컵
신선한 딜 1/4컵
커민 가루 1작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 양고기, 다진 소고기, 양파, 마늘, 흰빵, 계란, 우유, 오이, 레몬 주스, 오레가노, 계피, 커민, 요구르트, 피타, 딜, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개 위에 석쇠를 얹어 미트볼을 굽고 피타빵을 토스트하세요.

빵을 우유에 담가둡니다. 오이 껍질을 벗기고 체에 걸러줍니다. 소금으로 간을 하고 20분간 물기를 빼줍니다.
볼에 올리브 오일을 두르고 고기를 넣은 후 소금과 후추를 뿌립니다. 빵을 꾹꾹 눌러 부스러뜨린 후 고기에 넣습니다. 민트, 양파, 오레가노, 계피, 마늘 2쪽, 달걀 1개, 레몬즙 1/2개를 넣고 잘 섞어줍니다.

작은 아이스크림 스쿱을 사용하여 고기 반죽을 약 24개의 공 모양으로 만들어 베이킹 시트에 올려놓습니다. 노릇하게 구워질 때까지 15~18분간 굽습니다. 오븐에서 미트볼을 꺼내고, 고온으로 설정된 그릴 아래에 넣습니다. 피타 빵은 각 면을 30~60초씩 구워줍니다.
오이를 체에 쳐서 여분의 물기를 제거하고 푸드 프로세서에 넣습니다. 그런 다음 요거트, 딜, 남은 마늘 1쪽, 레몬 제스트와 남은 레몬즙을 넣습니다. 커민과 소금으로 간을 하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

미트볼을 소스와 피타 빵과 함께 제공하세요.

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